Tomates: benefícios e propriedades mais importantes

O tomates eles são, sem dúvida, um dos ingredientes fundamentais em quase a maioria das casas, especialmente por suas importantes benefícios e propriedades. Eles podem ser comidos em saladas, mas também sozinhos, cozidos, em molho ... Eles se tornam, na verdade, vegetais extremamente versáteis na cozinha, convidando-os a incluí-los em uma ampla variedade de receitas e pratos muito diversos.

É uma comida extremamente saudável, e também deliciosa, que, juntamente com a sua facilidade de preparação, faz com que seja um ingrediente indispensável em muitas receitas. Além disso, por causa de seu baixo teor calórico e seu baixo teor de gordura, é fácil encontrá-lo como alimento no cardápio de muitas dietas para perda de peso.

As principais qualidades que o tomate nos oferece

Não em vão, como podemos ver ao longo do presente post, ele se destaca pela quantidade de minerais, vitaminas e água (cerca de 94%) que contém. Sua cor vermelha intensa, por exemplo, é devido ao seu conteúdo em licopeno, uma substância antioxidante Não se torna vitamina A e tem um efeito protetor contra um grande número de problemas cardíacos.

Tem uma grande quantidade de vitaminas (B, C e A), além de ter poucas calorias e gorduras, é ideal em dietas para emagrecer. Importante é o seu conteúdo mineral, que destaca o potássio, embora também tenha fósforo, magnésio e cálcio, entre muitos outros.

O tomate É um vegetal com baixo teor de sódio, portanto, também é altamente recomendado em pacientes hipertensos. É muito bom ajudar na digestão, contendo sais de ácidos orgânicos, especificamente malte e citratos. Precisamente por causa desta questão, no entanto, não é recomendado em pessoas que têm pedras nos rins.

Se, por exemplo, queremos aproveitar toda a fibra do tomates (Pergunta que, como você sabe, nos ajuda a manter um sistema digestivo saudável), você deve sempre optar por comer o tomate com a pele, sem descascá-lo.

Em suma, o tomate oferece as seguintes propriedades:

  • Rico em licopeno, um antioxidante que ajuda a prevenir o câncer de próstata em homens.
  • Ser baixo em sódio é recomendado na dieta de pessoas com pressão alta.
  • É rico em fibras, especialmente se você comer com sua pele.
  • Fornece vitaminas (especialmente vitaminas B, C, A e E), bem como minerais (como potássio, fósforo e magnésio).
  • Isso ajuda a digerir bem.

Informação nutricional do tomate

100 gramas de tomate contribuem:

Calorias

17 kcal

Proteínas

1,1 g

Hidratos de carbono

2,9 g

Gordura total

0,2 g

Colesterol

0 mg

Vitaminas

 

Minerais

 

Vitamina A

133 ug

Potássio

297 mg

Vitamina B1

0,06 mg

Cálcio

13 mg

Vitamina B2

0,04 mg

Fósforo

27 mg

Vitamina C

24 mg

Magnésio

20 mg

Vitamina E

0,8 mg

Ferro

0,5 mg

O que é tomate?

É uma espécie pertencente ao gêneroSolanum (da família Solanaceae), cientificamente conhecido comoSolanum lycopersicum e é nativo da América do Sul. De fato, há um registro histórico de que cerca de 2.500 anos atrás foi consumido como alimento no México.

Basicamente consiste no fruto da planta de tomate, caracterizado por ter uma pele rosa suave e muito brilhante, com sementes dentro de amarelo e plana, e uma carne ou carne realmente suculenta.

Você sabe quantas variedades de tomate existem?

Existe uma grande variedade de tomates. Na verdade, o Serviço de Introdução às Plantas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) criou uma lista enorme de cerca de 10.000 variedades diferentes de tomates. Infelizmente, cerca de 80% não estão disponíveis nos bancos de sementes, portanto, na realidade, poucas são as variedades que chegam originalmente ao consumidor final.

No entanto, há um total de 6 variedades que se destacam precisamente porque são as mais populares e conhecidas (além da conhecida como tomate comum, claro):

  • Tomate cereja:Também conhecido comotomate cerejaÉ um ingrediente essencial nas saladas, devido ao seu pequeno tamanho, tornando-o um aperitivo ideal para acompanhamentos. Tem um diâmetro que oscila entre 1 a 3 centímetros, e seu sabor é algo ácido e ligeiramente adocicado.
  • Tomate de pêra:Também é conhecido pelos nomes dostomate rasgãooTomate romano, apresenta uma forma semelhante à pêra (daí seu nome). Tem um sabor suave e algo doce (não é ácido), o que o torna um ingrediente ideal em saladas. Por sua vez, dentro da pêra de tomate podemos encontrar diferentes variantes como Canario, Breton, Daniela, Magda, Muchamiel ou Alborán, entre outras.
  • Kumato (tomate preto):Tornou-se tremendamente popular nos últimos anos. É carnudo e sua polpa é realmente maravilhosa.Além disso, tem uma aparência realmente característica, graças à sua forma arredondada e sua cor levemente escura.
  • Tomate Raf:É uma variedade muito curiosa, que é o resultado de cruzar diferentes variedades de tomates tradicionais. Também é característico, uma vez que tem uma forma irregular, com ranhuras que são colocadas em ambos os lados. Além disso, sua cor tende a variar entre laranja avermelhado e verde intenso, com listras verde-escuras no topo.

Referências bibliográficas:

  • Perveen R, Suleria HA, FM Anjum, MS Butt, Pasha I, Tomate Ahmad S. (Solanum lycopersicum) Química dos Carotenóides e Licopenos; Metabolismo, Absorção, Nutrição e Alegações Relacionadas à Saúde - Uma Revisão Abrangente. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015. //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2012.657809

Imagens de Istockphoto. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasLegumes e Legumes

⭐️❤️Suco de tomate de manhã. Você conhece todos os seus benefícios? (Pode 2019)