Torrijas de vino tinto: receita ideal para o inverno
Não há dúvida de que sempre que começa a ficar frio, as temperaturas caem e o mau tempo começa a aparecer, queremos preparar sobremesas caseiras típicas de outono e inverno e inundar a casa com aromas e cheiros tão deliciosos quanto Maravilhoso É o caso de torrijas, uma sobremesa típica da Quaresma e da Semana Santa em nosso país, é também uma excelente sobremesa para as noites de outono e inverno, e uma ótima escolha para as férias. Eles são, em resumo, os tradicionais torrada de leite e mel.
Você sabia que eles também são conhecidos pelos nomes de brinde o torrejas e que já no século XIV encontramos uma receita no livro de receitas do Taillevent (intitulado Le Viander), que consistia de um prato mergulhado em gema de ovo batido antes de passá-los através da panela e polvilhando-os com açúcar?
Mas há também outra receita deliciosa para os dias da Quaresma e da Páscoa, que também se destaca por ser uma opção tão tradicional e popular como as torrijas de leche. São as vinho tinto torrijas, um prato muito comum nos lares espanhóis há algumas décadas, apreciado pelos pequeninos nas noites frias de inverno. E é que, de fato, estamos diante de uma sobremesa que as crianças também podem desfrutar, porque o álcool contido no vinho evapora praticamente completamente durante o processo de preparo da infusão.
Você se atreve a preparar algumas torrijas tão tradicionais quanto diferentes em casa? Eles são ideais precisamente para desfrutar à noite do outono e inverno, por exemplo, durante o lanche, tornando-se uma sobremesa tão nutritiva quanto deliciosa.
Como fazer torrijas de vinho tinto
Não há dúvida de que as torrijas de vinho tinto se destacam por ser uma receita tão tradicional quanto popular, que as avós costumavam fazer para seus netos nas noites frias de inverno. Você quer aprender como prepará-los? Anote. Levará apenas 15 minutos para prepará-los e mais 15 minutos para prepará-los.
Ingredientes que você precisa:
- 1 pedaço de pão algo difícil
- 1 copo de vinho tinto
- 1 copo de água
- 60 gr. de açúcar
- 4 ovos
- Azeite extra virgem
- Açucar
- Canela em pó
Preparação das torrijas com vinho tinto:
Antes de mais nada, devemos evaporar o álcool presente no vinho tinto e combiná-lo com o açúcar para obter uma deliciosa infusão adocicada. Para fazer isso, coloque o açúcar, água e vinho tinto em uma panela e aqueça o fogo até que comece a ferver, deixando ferver em fogo médio por 5 minutos. Após este tempo, reserve o fogo e deixe a infusão de vinho esfriar um pouco.
Corte as fatias de pão deixando cada fatia com aproximadamente 1 centímetro de espessura. Coloque-os pouco a pouco em uma fonte. Em seguida, despeje sobre a doce infusão de vinho tinto, deixando as fatias de pão bem encharcadas.
Coloque azeite extra virgem em uma frigideira.
Em uma tigela, bata bem todos os ovos. Agora passe as fatias de pão embebidas em vinho para o ovo recém-batido. Frite cada fatia no azeite quente, de cada lado até dourar.
Retire cada pedaço de pão da panela e deixe-os em toalhas de papel para filtrar o óleo um pouco.
Em uma tigela, misture um pouco de açúcar com canela em pó e antes que a torrada francesa cozinhe demais com essa mistura. Listas! aproveitar.
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