Biscoitos de gengibre tradicionais de Natal: como fazê-los

Durante o Natal, é tradicionalmente tradicional fazer biscoitos de gengibre. Embora na Espanha haja pouco estilo, há cada vez mais casas que os preparam graças à influência de emigrantes de outros países.

Eles são tradicionais de muitos países da Europa Central e dos Estados Unidos, e o melhor é que eles podem ser feitos de maneiras diferentes, cada um com seu significado especial: gingerbread man, gingerbread house, árvore de natal, star ... mas a base sempre É o mesmo, então podemos decorar com cores para oferecer biscoitos de gengibre de Natal muito originais.

História dos biscoitos de gengibre

Diz-se que a tradição dos biscoitos tem origem romana, embora os biscoitos cozidos como hoje é uma origem que vem do século XIX. Especificamente, quando nos referimos ao homem-biscoito ou boneco de gengibre, ele se refere a um biscoito feito de pão de gengibre, que tem a forma de um homem e é muito popular entre as crianças.

O pão de gengibre vem do século XV, e a preparação de biscoitos em forma humana já era praticada no século XVI. Vale ressaltar que as características do homem no biscoito são feitas com doces presos nele com esmalte ou chocolate, de acordo com cada receita em particular.

Como já dissemos, vem da gastronomia de Natal na parte norte da Europa. Embora tenhamos referências romanas, outras origens históricas estabelecem que a idéia de fazer esses biscoitos de Natal foi a idéia do monge nascido na Armênia, Gregório de Nicópolis, na Grécia, o primeiro a preparar biscoitos ou pão de gengibre.

Seu sabor particular

Biscoitos de gengibre geralmente têm um sabor ligeiramente picante devido ao gengibre. É para lembrar que o gengibre é um tempero de origem asiática que é consumido em muitos países do mundo. Ele é usado para fazer doces, para beber junto com o chá e também para enfeitar outros pratos mais fortes, como carne, peixe e perus.

Para fazer os biscoitos também podemos misturar o ingrediente principal, gengibre, com outros, como canela, mel ou limão.

Biscoitos de gengibre

Também tradicionais nesta época do ano, as famosas casas de gengibre ou casa de gengibre são doces típicos de Natal dos países do norte da Europa e são projetados para surpreender as crianças, pelo seu sabor, mas acima de tudo pela sua originalidade, formas e cores.

Uma das teorias mais próximas é que as casinhas têm sua origem nas histórias de Hansel e Gretel, quando dois irmãos encontram na floresta uma pequena casa feita de pão de gengibre, bolo e doces.

Como eles estavam com fome, eles começaram a comer a casa, como era muito apetitoso, embora a casa escondeu uma bruxa mal que queria comê-los. Tais casitas exigem grande esforço para fazê-las, embora as crianças muitas vezes colaborem em seu desenvolvimento, porque elas a decoram com chocolate, doces e outras guloseimas para torná-la muito mais boa.

Receita de biscoitos de gengibre

Existem muitas receitas, mas a básica é a que leva farinha, fermento, gengibre, canela, cravo, açúcar, mel e ovo. Vamos ver qual é a sua preparação.

Ingredientes de biscoitos de gengibre:

  • Várias xícaras de farinha (dependendo do número de cookies a fazer)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Colheres de chá de gengibre moído
  • Colheres de chá de canela em pó
  • Uma pequena colherada de cravo moído
  • 1 ovo
  • 1 xícara de manteiga
  • Uma pequena xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de mel

Preparação de biscoitos de gengibre:

  1. Começamos misturando a farinha, o gengibre, o fermento, a canela e o cravo. Então devemos bater a manteiga (vamos ter que retirá-lo da geladeira para que não esteja frio) e misturá-lo com açúcar.
  2. Adicionamos o mel e o ovo ao macarrão anterior, de modo que uma pasta muito homogênea permaneça.
  3. Esta massa é colocada em um saco plástico lacrado ou em um recipiente de plástico hermético (tupper).
  4. Vamos deixá-lo descansar em um lugar fresco (não na geladeira) por cerca de 4 horas, em média.
  5. Em seguida, vamos esticar a massa em papel manteiga antes de introduzi-la no forno.
  6. Posteriormente, os biscoitos são cortados e é dada a forma desejada para introduzi-lo ao forno, que deve estar a uma temperatura de 180ºC. Lá ele vai descansar por 10 minutos em média.

Então podemos decorar a gosto com chocolates, esmaltes e outros de cores diferentes. TemasNatal Receitas De Natal

Biscoito de Gengibre ou Gingerbread | A Doce Cozinha de Dani Noce #08 (Setembro 2019)