Alimentos e produtos transgênicos: o que são eles?

É conhecido como alimento transgênico para o que vem de OGM (Organismos Geneticamente Modificados) direta ou indiretamente, que são produzidos com a finalidade de provocar uma certa característica desejada.

Eles são caracterizados por serem alimentos cujas sementes foram modificadas geneticamente, de modo que estas não apareciam de forma natural, mas que foram criadas artificialmente para torná-las mais fortes, e resistem, por sua vez, aos diferentes inseticidas e produtos químicos que são habitualmente usados. na agricultura.

Em relação aos seus supostos efeitos negativos, embora tenha havido alguns estudos científicos, a realidade é que ninguém sabe ao certo quais são os efeitos para a nossa saúde a longo prazo quando um gene ou conjunto de genes é introduzido em um determinado produto alimentício. Isto supõe, acima de tudo, que esses alimentos geneticamente modificados podem ser tóxicos ou alergênicos.

O que são alimentos transgênicos?

Como explicamos brevemente na seção anterior, alimentos transgênicos são produtos e alimentos que foram produzidos a partir de um organismo que foi modificado por engenharia genética, de tal forma que diferentes genes de outro organismo tenham sido incorporados com um objetivo claro: produzir certas características desejadas.

Esta engenharia genética geralmente pode ser realizada com bactérias e outros microrganismos muito pequenos, ou também com plantas. Isto é, oferece a possibilidade de os cientistas passarem um gene desejado de uma planta ou animal para outro completamente diferente.

Desta forma, você pode obter alimentos mais nutritivos e apetitosos, produtos com características mais desejáveis, alimentos com qualidades medicinais (que poderiam ser usados ​​em medicamentos ou como vacinas), plantas resistentes a doenças e secas (com menor uso de recursos ambientais ), reduzir o uso de pesticidas, ou um maior crescimento de plantas e animais.

Principais produtos transgênicos (e alimentos transgênicos)

Em muitos países encontramos uma série de alimentos que se destacam justamente porque sua safra transgênica é muito maior. É o caso de algodão, soja e milho. Assim, podemos mencionar produtos transgênicos comuns, como xarope de milho, usado como adoçante, o amido de milho, usado em molhos e sopas, açúcar de beterraba ou o óleos de soja e milho.

No caso do milho e da soja, podemos citar alguns ingredientes e aditivos suspeitos de terem origem transgênica. São os seguintes:

  • Soja:especialmente óleos e gorduras, farinha e proteína. Podemos nos encontrar sob o nome de óleos vegetais / gorduras, bem como emulsionantes (lecitina-E322), mono e diglicerídeos (E471) e ácidos graxos.
  • Milho:especialmente farinha, óleo, sêmola, amido, glicose, xarope de glicose, dextrose, maltodextrina, isomalte, frutose, caramelo (E150), grãos ou sorbitol (E420).

Mas eles não são os únicos, uma vez que também podemos encontrar culturas geneticamente modificadas que incluem maçãs, abóbora, mamão e batatas.

Quais são os alimentos transgênicos que posso encontrar no supermercado?

Lista de alimentos transgênicos

Embora não haja transparência por parte das empresas e multinacionais da indústria de alimentos para indicar aos seus consumidores quais produtos contêm ingredientes geneticamente modificados, ao longo dos anos certos grupos ambientais como o Greenpeace ou vários estudos científicos foram capazes de identificar alguns desses alimentos.

Nesta ocasião, há alguns anos o Greenpeace publica um relatório intitulado "Guia vermelho e verde de alimentos transgênicos", no qual coleta produtos livres de transgênicos e outros para os quais a organização ecológica não pode garantir que não contenham transgênicos. São os seguintes:

  • Cereais: Nestlé (Chocapic, Estrellitas, Cheerios, Crunch, Fitness, Golden Graham), Kellogg's (todos os seus produtos).
  • Óleos e Gorduras: Carbonell, Koipe, Koipesol, RACSA, Tecen, Dacil, Soja Plus.
  • Margarinas: Flora, Ligeresa e Tulipán.
  • Alimentação infantil: Nestlé (todos os seus produtos), Danone (Almirón, Blédina, Milupa, Dumez, Mellin e Cow & Gate).
  • Molhos: Chovi, Koipesol, Asua, Procer, Louit, Calvé, Ligeresa, Knorr, Hellmann's, Maionese Tre, Maionese Cosami e Hunt's.
  • Compotas: Ligeresa, Zahor, Delaviuda, Fripan e Tre.
  • Chocolates e Doces: Nestlé (Milkybar, Crunch, After Eight, Kit-Kat, Nesquik, Blues, Dolca), Zahor (Zahor, Hurry Up) e Delaviuda.
  • Cookies: Flora, Pastry Conde e Medina (bolachas integrais), Kellog's (todos os seus produtos).
  • Sorvete: Nestlé (Extreme, La Lechera, Maxibon, Nestlé), Frigo e Ben & Jerry's.
  • Batatas fritas e aperitivosCrecs (Crecs), Facundo Blanco (Facundo), Matutano, Leigos, Doritos, Bocados, Cheetos, Santa Ana, Babados e Pringles.
  • Produtos congelados: Nestlé (Buitoni, La Cocinera).

Quais são os perigos e riscos dos alimentos transgênicos?

Organizações de reconhecido prestígio, como é o caso do Greenpeace, são contra o cultivo de produtos transgênicos porque, entre outros aspectos, "implica aumento no uso de tóxicos na agricultura, contaminação genética, contaminação do solo, perda de biodiversidade, desenvolvimento de resistências". em insetos e 'ervas daninhas', riscos para a saúde e efeitos indesejados em outros organismos. "

De acordo com um documento publicado em 2012 por esta organização, e que você pode realmente consultar no final desta nota, estima-se que os riscos a longo prazo para a saúde do consumo de alimentos e produtos transgênicos presentes em nossa dieta, não foram avaliados. corretamente, para que seu escopo continue a ser desconhecido, com um risco verificável de efeitos inesperados, aparecimento de novas toxinas ou perda de eficácia de certos medicamentos.

Consulta: Guia Vermelho e Verde para Alimentos Transgênicos (Greenpeace) Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

O que são alimentos transgênicos? Exemplos (Setembro 2021)