Truta: benefícios e propriedades

O truta é o nome pelo qual são conhecidas diferentes espécies pertencentes ao mesmo gênero como salmão, que são chamadas de Salmos. Neste gênero podemos encontrar peixes de água doce ou salgada.

No caso de truta, não há dúvida de que estamos diante de um dos peixes de água doce mais conhecidos e populares, junto com carpas ou percas.

Entre as diferentes espécies conhecidas de truta, destacamos a truta comum (ou truta do rio), o truta do lago, o truta do mar (muito semelhante ao salmão) e os chamados truta arco-íris.

Nos mercados e peixarias podemos encontrá-lo ao longo do ano, o que significa que não há um mês específico da estação.

Propriedades nutricionais da truta

A truta é um peixe bastante semelhante à nutrição da carpa. Podemos considerá-lo como um peixe semi-gordo, já que seu teor de gordura é muito baixo (em comparação com o chamado peixe azul). Isto é, a truta é, na verdade, um peixe situado entre peixes azuis e brancos.

Nesse sentido, 100 gramas de truta fornecem 3 gramas de gordura e quase 90 calorias, de modo que nos deparamos com alimentos com baixo teor de gordura, e interessantes em dietas de emagrecimento.

Fornece proteínas de alto valor biológico, para que contenha todos os aminoácidos essenciais. Também fornece vitaminas e minerais, embora em quantidades um pouco menores em comparação com outros peixes.

Em relação ao seu teor vitamínico, fornece vitamina A, B2, B2 e B3. Também contém minerais, como ferro, magnésio, potássio, fósforo e zinco.

Calorias

90 kcal

Proteínas

15 g

Hidratos de carbono

0,1 g

Gordura total

3 g

Vitaminas

Minerais

Vitamina A

14 mcg

Fósforo

250 mg

Vitamina B1

0,1 mg

Magnésio

29 mg

Vitamina B2

0,1 mcg

Potássio

250 mg

Vitamina B3

5 mcg

Zinco 0,8 mg

Benefícios da truta

A truta é um peixe especialmente rico em ácidos graxos ômega 3, que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, reduzindo a hipertensão e o colesterol LDL e aumentando o colesterol HDL.

Graças à sua ingestão calórica muito baixa (tanto em gordura e, portanto, em calorias) ajuda a reduzir o excesso de peso e obesidade, especialmente quando a dieta de perda de peso é combinada com a prática de exercício físico.

Seu teor de sal é muito baixo, por isso seu consumo é recomendado em pessoas com pressão alta. Além disso, devido ao seu alto teor de proteína, é recomendado para atletas.

Imagens | Alhen / yannah Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasComida de peixe

Nutricionista fala das propriedades da Truta e como consumir (Março 2024)