Atum: propriedades e benefícios
O atum Torna-se um dos peixes azuis mais consumidos em nosso país, provavelmente porque além de encontrá-lo em peixarias, o encontramos nas prateleiras dos supermercados em forma de latas (com azeite, óleo de girassol, natural ou até mesmo com outros ingredientes, como tomate).
Embora devamos ter cuidado com atum enlatado ou embalado, porque neste processo é mais comum perder a maior parte do seu alto teor de ácidos graxos ômega-3, daí sempre o mais aconselhável é consumi-lo fresco, elaborado por exemplo ao prato ou ao vapor.
Na verdade, grelhado é delicioso, ao mesmo tempo nutritivo, enquanto cru ou ligeiramente cozido é um peixe fundamental da culinária japonesa, onde é um dos principais ingredientes do famoso sushi.
Tudo isso devido, por um lado, à sua grande versatilidade na cozinha e ao seu sabor suave e delicioso, além dos diferentes propriedades que encontramos no atum.
Benefícios do atum
O atum fresco torna-se uma das fontes mais excelentes Ácidos graxos ômega-3, sendo extremamente rico em Gorduras DHA e EPA. Como você certamente sabe, ambas as gorduras protegem e previnem doenças cardiovasculares, ajudando mantenha saudável o coração, além de cuide do cérebro.
Também destaca sua alto teor de proteína, essencial para o bom funcionamento do nosso corpo para se tornar nutrientes essenciais.
No que diz respeito ao seu conteúdo mineral, a existência de magnésio e selênio, que complementam com precisão a ação do ômega-3, graças ao fato de que eles também ajudam a cuidar do coração.
Com relação ao teor vitamínico, destaca-se seu conteúdo Vitamina E (uma poderosa vitamina antioxidante), e em Vitaminas do grupo B (como a vitamina B12, útil para melhorar a circulação).
Se você está interessado neste peixe, nós aconselhamos que você descubra mais sobre o propriedades de peixe azul.
Imagem | pacificbro Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
