Pasta de cúrcuma ou massa dourada, uma maravilha para a sua saúde
O cúrcuma É uma maravilha autêntica da natureza. Conhecido cientificamente com o nome deCurcuma longa e nativo do sul da Índia e da Indonésia, sabe-se que foi usado pela primeira vez na Índia entre 610 a.C. a 320 a.C. Na verdade, naquela época, era usado como um corante de lã graças à sua cor amarelo-laranja particular.
No entanto, não foi até séculos mais tarde, quando se tornou parte da culinária da Índia, tornando-se um tempero característico de sua culinária como corante alimentar, e sendo parte do popular curry indiano. 
A verdade é que existem muitos benefícios que o cúrcuma, especialmente quando consumidos regularmente em nossas refeições. Por exemplo, é uma excelente opção natural para o tratamento do fígado, uma vez que curcumina, ácido cafeico, turmenona e eugenol que encontramos em sua composição agem como substâncias hepatoprotetivas.
Mas suas qualidades não terminam aqui, pois é uma tónico digestivo reconhecido, ideal em caso de dispepsia, gastrite crônica, como consequência da falta de secreção ácida no estômago, e também melhora e facilita a digestão, ajudando, por sua vez, a aliviar o gás.
Açafrão é usado para fazer uma pasta amarela característica, que, devido à sua textura e aparência, tem sido popularmente conhecido como pasta de cúrcumao massa dourada(na sua tradução originalPasta Dourada).
O que é pasta de açafrão também conhecida como pasta de ouro?
É composto por uma pasta feita principalmente com açafrão em pó, mas a que outros ingredientes picantes são incluídos como por exemplo é o caso de Pimenta preta (e opcionalmente gengibre frescoralado).
É uma maravilha autêntica para a nossa saúde, tremendamente fácil de fazer, e isso nos dá uma grande variedade de benefícios medicinais. 
Como preparar pasta de açafrão
Você pode preparar este macarrão sempre que quiser, especialmente na primeira vez que o fizer ou quando acabar o anterior. É claro que, embora você possa guardá-lo em um recipiente de vidro na geladeira por duas semanas, é melhor consumi-lo nos primeiros 7 dias.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de açafrão em pó
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 pedaço de gengibre ralado (opcional)
- 1 xícara de água
Preparação de pasta de cúrcuma:
- Coloque uma panela no fogo e adicione todos os ingredientes: o copo de água, a cúrcuma, a pimenta preta e o gengibre ralado (se quiser adicioná-lo também).
- Aqueça em fogo médio, mexendo com freqüência, bem até formar uma pasta.
- Quando você conseguir essa textura, retire-a do fogo e deixe esfriar.
- Uma vez frio, introduza a pasta em um frasco de vidro (ou recipiente de vidro) e reserve na geladeira ou geladeira até consumido.
Quais são os benefícios da pasta de açafrão?
Esta massa torna-se uma escolha natural maravilhosa para aumentar nossas defesas de uma forma totalmente natural Além disso, como veremos a seguir, destaca-se por sua ação antioxidante (açafrão é rico em polifenóis), antiinflamatório e anticâncer, além de atuar também como excelente antibiótico natural.
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É especialmente útil em caso de gripe e resfriados graças à sua ação analgésica, anti-inflamatória e anti-séptica. De fato, ajuda a prevenir infecções e fluidifica o muco, tornando-se um perfeito aliado natural em caso de resfriados. Ou em momentos de falta de apetite e fraqueza física, graças precisamente à sua ação antioxidante.
Por outro lado, graças à sua propriedade analgésica, é adequado em caso de dores musculares e articulares, especialmente se eles são doenças associadas com artrite ou para o osteoartrite.
Quando tomar pasta de açafrão e como?
A verdade é que a pasta de açafrão tem vários usos. Por exemplo, pode simplesmente tornar-se um ingrediente base para adicionar às suas refeições diárias, ou Você pode tomar uma colher de chá desta massa todos os dias sem ter que sofrer qualquer doença, infecção ou problema de saúde (como forma de aumentar nossas defesas naturalmente é uma ótima opção). 
Com esta pasta é feita uma bebida vegetal de nome similar, conhecida como leite dourado, muito fácil de preparar e que pode ser tomado todas as noites.
No entanto, não devemos abusar desta massa e consumir não mais do que uma colher de chá por dia. Isso sim, Não é adequado para pessoas com problemas de vesícula biliar. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Não pode e não deve substituir a consulta com um médico. Aconselhamo-lo a consultar o seu Trusted Doctor.
