Vitela: benefícios e propriedades

Em nosso país é conhecido pelo nome de carne bovina ao gado até um ano de idade, de modo que por sua vez é conhecido como bezerro mamando para alguém que ainda não atingiu um ano de idade, e que só foi alimentado com leite materno.

Devido sobretudo a sua vida útil, o vitela Caracteriza-se principalmente por ser uma carne magra com grande poder nutricional, pelo fato de possuir proteínas de alta qualidade, é rica em água e se destaca como carne branca.

Por todas essas razões, é uma das primeiras carnes que podem ser introduzidas na dieta do bebê após seis ou sete meses, quando a mastigação melhora.

Benefícios da vitela

Tendo em conta que o vitela é classificado como carne branca Devido à sua cor rosada, e que se destaca por ser especialmente carne magra, não há dúvida de que ela oferece uma grande variedade de benefícios nutricionais em seu consumo.

Por exemplo, 100 gramas de carne bovina fornecem 21 gramas de proteína, além de fornecer minerais como potássio, ferro, cálcio, magnésio e zinco.

Tem um baixo teor de gordura, e torna-se um alimento facilmente digerível, graças em particular ao seu elevado teor de água e a ter uma carne geralmente macia.

Valores nutricionais de vitela

100 gramas de carne bovina fornecem:

  • 108 calorias.
  • Proteínas: 20,8 g.
  • Água: 77 g
  • Gorduras: 2,8 g.
  • Colesterol: 70 mg.

Imagem | stu_spivack Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

MAJOR GOMES, MARIA GORDA, BELDROEGÃO, BREDO, LINGUA DE VACA, CARURU MANTEIGA, ORA POR NOBIS - PANC (Outubro 2020)