Polvorones vegan. Receita de natal

Não há dúvida de que, se pensarmos em sobremesas ou doces típicos que são muito característicos do Natal, polvorones eles se tornam um dos mais populares. Como com o maçapão, aquele delicioso doce feito de amêndoas moídas e açúcar, cujas estatuetas gostam tanto durante esta maravilhosa época do ano.

É um produto típico da pastelaria de Natal, que se destaca sobretudo por ser tremendamente popular em Espanha, sendo bem conhecidas as que são feitas todos os anos na Andaluzia (em Estepa e Fondón), em Castela e Leão (Tordesilhas) e em Navarra (Pitillas)

Como você certamente sabe, O polvorón é uma espécie de bolo de tamanho pequeno, feito com farinha, manteiga e açúcar, que é cozido no forno geralmente a uma temperatura elevada, e que tem a particularidade de se livrar da poeira quando a mordemos.

No entanto, embora seja tradicionalmente feito com banha de porco, este ingrediente impede que uma pessoa que seja vegana ou que simplesmente não consuma alimentos de origem animal a coma durante o Natal.

Se este for o seu caso, propomos um receita vegan ideal para preparar o seu polvorones caseiros sem qualquer ingrediente que vem de animais. O resultado provavelmente irá surpreendê-lo. Você se atreve a prepará - los conosco?

Receita vegana de polvorones de Natal

Ingredientes:

  • 550 gr de farinha torrada
  • 250 gr de açúcar
  • 75 gr de vinho branco
  • Aguardente seca de 70 gr
  • 200 gr de azeite extra-virgem
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 limão
  • 60 gr de suco de laranja
  • 2 colheres de chá de essência de limão
  • Açúcar de confeiteiro

Como fazer polvorones vegan:

  1. Brinde a farinha em uma panela:Primeiro vamos brindar a farinha. Para fazer isso você só tem que colocá-lo em uma panela e deixe aquecer por alguns minutos, mexendo com a ajuda de uma colher de pau. Até você perceber que está completamente torrado. Em seguida, deixe esfriar e guarde-o em uma jarra de vidro.
  2. Brindar a farinha no forno:Você também pode optar por torrar a farinha no forno. Para fazer isso, basta colocar a farinha em uma assadeira e espalhá-la bem. Insira a bandeja no forno e aqueça a 150ºC de temperatura. Remova-o de vez em quando, assim você perderá a umidade. Quando tirar a cor do forno, deixe esfriar e, uma vez frio, passe por uma peneira.
  3. Pegue a casca de um limão e coloque em uma panela no fogo com o azeite. Brindar o óleo um pouco, mas sem deixar a crosta queimar.
  4. Em uma tigela grande coloque o açúcar, suco de laranja, essência de limão, vinho branco, conhaque, azeite frito e canela em pó. Misture tudo bem com a ajuda de varas.
  5. Agora despeje a farinha torrada e amasse com as mãos. Você vai ter um creme mais ou menos oleoso. Deixe descansar por 1 ou 2 horas.
  6. Em seguida, pegue pedaços de massa e alise-os com as mãos. Finalmente, dê-lhes a forma de bolos redondos e grossos (você pode usar uma massa pequena, se preferir).
  7. Coloque a massa cortada na assadeira, coloque a bandeja na segunda altura e asse com a grade ativada a 200ºC de temperatura por 15 a 20 minutos.
  8. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.
  9. Uma vez frio, adicione um monte de açúcar de confeiteiro por cima.
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