Bebidas vegetais: boas alternativas ao leite de vaca

É comum que, quando uma pessoa consome leite de vaca, logo depois tende a sofrer sintomas como má digestão, flatulência e dores de estômago. Isso é chamado intolerância a lactosee a realidade é que muitas pessoas originalmente não sabem que sofrem desse distúrbio.

Essa intolerância aparece quando há déficit de lactase durante o processo de absorção de lactose no intestino delgado, quando passa para o intestino grosso sem se decompor, começando a fermentar.

Tudo isso significa que a pessoa não é capaz de digerir a lactose corretamente, o que leva a gases e azia, entre outros distúrbios digestivos e relacionados ao estômago.

Mas isso não significa que você não pode desfrutar de todo o sabor e benefícios do leite. Existem opções no mercado, como leites sem lactose. Embora também seja útil optar por outras alternativas, como é o caso leites vegetais.

Quantos tipos de bebidas vegetais existem?

Leite de soja: O leite de soja, sem dúvida, torna-se uma das alternativas mais conhecidas ao leite de vaca. É extremamente rico em vitaminas do complexo B e proteínas. Ajuda a reduzir o colesterol e os triglicérides, além de ser um bom preventivo das doenças cardiovasculares.
Leite de aveia: é uma das opções nutricionais mais completas. É rico em carboidratos, vitaminas do grupo B, vitamina E e D, além de minerais (potássio, ferro, cálcio, fósforo, magnésio, cobre e zinco) e carotenos.
Leite de amêndoa: é uma bebida vegetal elaborada a partir das amêndoas, algumas nozes que contribuem com benefícios cardiosaludáveis muito importantes. É rico em minerais, além de ajudar a reduzir o colesterol e prevenir a osteoporose.
Leite de girassol: é uma bebida vegetal rica em gorduras vegetais, minerais como magnésio e fósforo, e também favorece uma boa função cerebral.
Leite de sementes de abóbora: sementes de abóbora fornecem ácidos graxos linoléico e linolênico, minerais (como zinco, magnésio, ferro e fósforo) e vitaminas. Ajuda a manter um bom sistema cardiovascular.
Leite de arroz: é uma bebida muito energética devido ao seu alto teor de carboidratos. Além disso, ajuda a melhorar o trânsito intestinal.
Leite de gergelimAs sementes de gergelim são especialmente ricas em minerais (como zinco, ferro, cobre, cálcio, magnésio, fósforo e cromo), e também fornecem proteínas e gorduras insaturadas, como os ácidos graxos ômega 6 e ômega 9.

Informação nutricional de leites vegetais

Dependendo do tipo de leite vegetal que será consumido, eles contribuirão valores nutricionais diferente

Para dar apenas um exemplo simples, no caso do leite de soja, temos uma bebida vegetal especialmente rica em proteínas, enquanto o leite de aveia se destaca pelo alto teor de carboidratos.

Estas bebidas vegetais destacam-se pelo alto teor de nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo.

Portanto, não há dúvida de que estamos diante de excelentes alternativas ao leite de vaca, ideal para uma dieta saudável e equilibrada.

Por que eles podem ser uma boa alternativa ao leite de vaca?

Se você considera a possibilidade de encontrar alternativas ou substitutos para o leite de vaca, é bem provável que seja porque não se sente bem, porque você parou de gostar, porque pensou em seguir uma dieta vegana ou vegetariana, ou porque acha que pode sofrer de intolerância à lactose.

A verdade é que é um tipo de intolerância cuja incidência aumentou surpreendentemente nos últimos anos, provavelmente porque nós começamos a ser mais conscientes de quais são os sintomas que tendem a aparecer quando sofremos com isso, e porque também os meios para diagnosticar, tornou-se mais acessível.

Seja como for, a verdade é que Bebidas vegetais são opções interessantes se você estiver procurando substituir o leite de vaca, mas devemos ir em partes.

O leite - e seus subprodutos - se destaca por ser um grupo de alimentos extremamente completos, graças à sua contribuição em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais tão fundamentais como o cálcio.

Portanto, se renunciarmos ao leite, estaremos, por sua vez, abandonando um dos alimentos mais completos que existem em nossa dieta. No entanto, isso não significa que seja um alimento indispensável (especificamente, uma bebida). De fato, muitos nutricionistas concordam que, na realidade, só devemos beber leite na infância.

Não obstante, Bebidas vegetais oferecem vantagens interessantes sobre o leite de vaca. Por exemplo, eles se destacam por ter um melhor perfil lipídico, com uma quantidade muito menor de ácidos graxos saturados, enquanto sua contribuição em ácidos graxos insaturados é maior.

Assim, por exemplo, as isoflavonas presentes na bebida de soja ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e podem ser muito interessantes para as mulheres durante a menopausa.

Como escolher uma bebida vegetal mais saudável: dois aspectos em que você deve olhar

Se você pretende substituir o leite por qualquer outra bebida vegetal e incluí-lo em sua dieta diária, deve ter em mente dois elementos fundamentais: se eles são enriquecidos ou não com cálcio e vitamina D, e a quantidade de açúcares adicionados.

Geralmente, é muito comum encontrar bebidas vegetais às quais foram adicionados açúcares (na forma de açúcar, açúcar mascavo, açúcar mascavo integral, panela ou estévia), de modo que uma bebida natural que aparentemente tende a ser saudável , torna-se um líquido com alto teor de açúcares, então não seria tão adequado. Nesse sentido, é melhor descartar qualquer bebida vegetal que forneça mais de 5 gramas de açúcar por 100 ml.

Devemos também verificar se as bebidas vegetais foram enriquecidas com cálcio e vitamina D. Desta forma, compensaremos o risco de perder esses nutrientes quando eliminarmos o leite animal da nossa dieta. Assim, é melhor optar por bebidas que contenham pelo menos 120 mg por 100 ml sob a forma de citrato de cálcio.

Imagens | Istockphoto Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasBebida vegetal