Patê de soja vegetal: receita passo a passo

Quer você siga uma dieta vegetariana ou siga um estilo de vida vegan (que por sua vez inclui a dieta que você consome todos os dias), é claro que patês de vegetais eles se tornam uma excelente opção quando se trata de saborear lanches, cafés da manhã e lanches com um produto alimentício bastante semelhante em textura e aparência aos tradicionais patês de origem animal. Um bom exemplo é o patê de soja sobre cuja receita queremos conversar com você hoje.

Como você certamente sabe, o sojaé uma leguminosa nativa do Japão, que gradualmente faz parte de um grande número de produtos alimentícios. Desta forma, hoje podemos encontrá-lo facilmente em quase qualquer supermercado, seja na forma de bebida vegetal, óleo, missô, molho, proteína vegetal texturizada ou queijo (embora não seja realmente apropriado chamá-lo assim).

Com ele podemos desenvolver uma grande variedade de receitas, não só pela sua grande versatilidade, mas pela grande variedade de opções e formas. Você se atreve a preparar um requintado patê de soja ideal para aqueles que desejam desfrutar de um maravilhoso e requintado patê de legumes?

Ingredientes

  • 200 g de soja (pré-cozida)
  • 1 cebola média cortada finamente
  • 3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 5 azeitonas pretas
  • 3 colheres de chá de salsa
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 pitada de sal

Como preparar o patê de soja

  1. Primeiro de tudo vamos preparar todos os ingredientes. Para fazer isso, reserve os grãos de cozinha que você deve ter previamente cozido. Desosse e pique as azeitonas pretas. Lave bem a salsa e corte-a bem. Descasque a cebola e corte-a bem.
  2. Agora coloque os grãos de soja em uma tigela ou tigela e esmague-os com a ajuda de um garfo.
  3. Coloque azeite extra virgem em uma panela e aqueça um pouco. Em seguida, adicione a cebola e refogue bem, até que amoleça e fique transparente.
  4. Quando a cebola estiver pronta, adicione-a à soja esmagada.
  5. Ao mexer, acrescente as azeitonas pretas, o extrato de tomate, as sementes de gergelim, a salsa e o sal. Mude tudo bem, para que todos os ingredientes sejam integrados.
  6. Antes de servir é aconselhável reservar na geladeira por 30 minutos.

Para o que foi muito simples de elaborar? A verdade é que, como os grãos de soja são tão versáteis, você pode optar por adicionar ou remover os ingredientes de sua preferência. Por exemplo, você pode substituir as sementes de gergelim por linho dourado ou sementes de papoula.

Se o que você quer é desfrutar de um patê de soja com um sabor ligeiramente mais forte e ligeiramente picante, você pode adicionar um pouco de pimenta preta moída ou uma pitada de pimenta caiena.

E se você gosta de comida indiana, picante e aromática, recomendamos adicionar uma colher de chá de curry, gengibre ou cardamomo. O resultado será delicioso.

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