Verdel: benefícios e propriedades
O verde é o nome que também é conhecido como cavala, um peixe azul que por sua vez é conhecido por dois outros nomes: verta ou sarda. Pertence à família dos Escombidos, espécie à qual também pertence o atum e o bonito.
Com a cavala praticamente igual à das anchovas: embora possamos encontrá-las durante todo o ano nos supermercados em forma de enlatados (em óleo, em conserva, defumados ...) seu melhor tempo é entre os meses de fevereiro a maio (ie fevereiro , Março, abril e maio para ser preciso).
Embora a cavala comum seja uma das cavalas mais conhecidas ou comuns, podemos distinguir duas outras espécies de cavala verde: o estorninho (ou japonicus scomber) e cavala pintoja (ou scomber australasicus).
Propriedades nutricionais do verdel
Verdel é um peixe azul, por isso é um alimento rico em ácidos graxos ômega-3 (especificamente DHA e EPA), um tipo de gordura saudável ideal em uma dieta equilibrada, saudável e saudável.
Como a maioria dos peixes, o verdel é extremamente rico em proteínas de alto valor biológico (aproximadamente 20% do seu peso), de modo que seu conteúdo de proteína é bastante semelhante ao encontrado em carne ou ovos.
Como outros peixes azuis, em relação aos nutrientes essenciais que podem ser encontrados em verde, destacam-se acima de todas as vitaminas (especialmente vitamina A, D, E e K, além de vitaminas do grupo B, como B2, B3, B6, B9 e B12) e minerais (como potássio, ferro, sódio, magnésio, fósforo e cálcio).
Calorias | 180 kcal | ||
Proteínas | 18,5 g | ||
Hidratos de carbono | 1 g | ||
Gordura total | 12 g | ||
Vitaminas | Minerais | ||
Vitamina B1 | 0,14 mg | Cálcio | 12 mg |
Vitamina B2 | 0,34 mg | Fósforo | 235 mg |
Vitamina B3 | 7,8 mg | Potássio | 395 mg |
Vitamina B6 | 0,64 mg | Magnésio | 30 mg |
Vitamina D | 0,5 mg | Ferro | 1 mg |
Vitamina E | 1,5 mg | Flúor | 0,35 mg |
Benefícios do verde
Verdel é um peixe que é muito rico em proteínas de qualidade e gorduras saudáveis. Essas gorduras ajudam a reduzir o colesterol elevado e os triglicerídeos, além de serem úteis na prevenção de doenças cardiovasculares e na prevenção da formação de coágulos e trombos.
Podemos destacar, por um lado, a presença de vitaminas lipossolúveis neste delicioso peixe (como as vitaminas A e D), um alimento que ajuda a melhorar a saúde da visão, a resistência a infecções, favorece a absorção de cálcio e participa na produção de hormônios sexuais e enzimas hepáticas.
Seu conteúdo em magnésio e vitamina A faz com que seja um alimento interessante para melhorar a imunidade do nosso corpo, enquanto seu conteúdo de ferro é interessante em caso de anemia por deficiência de ferro.
É um peixe interessante na dieta contra a osteoporose, especialmente quando o verde é consumido junto com alimentos ricos em cálcio, já que a vitamina D auxilia na sua absorção.
Além disso, fornece ácido fólico, uma vitamina essencial na dieta das mulheres grávidas.
Imagens | jonquark / psd Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.