Verdel: benefícios e propriedades

O verde é o nome que também é conhecido como cavala, um peixe azul que por sua vez é conhecido por dois outros nomes: verta ou sarda. Pertence à família dos Escombidos, espécie à qual também pertence o atum e o bonito.

Com a cavala praticamente igual à das anchovas: embora possamos encontrá-las durante todo o ano nos supermercados em forma de enlatados (em óleo, em conserva, defumados ...) seu melhor tempo é entre os meses de fevereiro a maio (ie fevereiro , Março, abril e maio para ser preciso).

Embora a cavala comum seja uma das cavalas mais conhecidas ou comuns, podemos distinguir duas outras espécies de cavala verde: o estorninho (ou japonicus scomber) e cavala pintoja (ou scomber australasicus).

Propriedades nutricionais do verdel

Verdel é um peixe azul, por isso é um alimento rico em ácidos graxos ômega-3 (especificamente DHA e EPA), um tipo de gordura saudável ideal em uma dieta equilibrada, saudável e saudável.

Como a maioria dos peixes, o verdel é extremamente rico em proteínas de alto valor biológico (aproximadamente 20% do seu peso), de modo que seu conteúdo de proteína é bastante semelhante ao encontrado em carne ou ovos.

Como outros peixes azuis, em relação aos nutrientes essenciais que podem ser encontrados em verde, destacam-se acima de todas as vitaminas (especialmente vitamina A, D, E e K, além de vitaminas do grupo B, como B2, B3, B6, B9 e B12) e minerais (como potássio, ferro, sódio, magnésio, fósforo e cálcio).

Calorias

180 kcal

Proteínas

18,5 g

Hidratos de carbono

1 g

Gordura total

12 g

Vitaminas

Minerais

Vitamina B1

0,14 mg

Cálcio

12 mg

Vitamina B2

0,34 mg

Fósforo

235 mg

Vitamina B3

7,8 mg

Potássio

395 mg

Vitamina B6

0,64 mg

Magnésio

30 mg

Vitamina D

0,5 mg

Ferro

1 mg

Vitamina E

1,5 mg

Flúor

0,35 mg

Benefícios do verde

Verdel é um peixe que é muito rico em proteínas de qualidade e gorduras saudáveis. Essas gorduras ajudam a reduzir o colesterol elevado e os triglicerídeos, além de serem úteis na prevenção de doenças cardiovasculares e na prevenção da formação de coágulos e trombos.

Podemos destacar, por um lado, a presença de vitaminas lipossolúveis neste delicioso peixe (como as vitaminas A e D), um alimento que ajuda a melhorar a saúde da visão, a resistência a infecções, favorece a absorção de cálcio e participa na produção de hormônios sexuais e enzimas hepáticas.

Seu conteúdo em magnésio e vitamina A faz com que seja um alimento interessante para melhorar a imunidade do nosso corpo, enquanto seu conteúdo de ferro é interessante em caso de anemia por deficiência de ferro.

É um peixe interessante na dieta contra a osteoporose, especialmente quando o verde é consumido junto com alimentos ricos em cálcio, já que a vitamina D auxilia na sua absorção.

Além disso, fornece ácido fólico, uma vitamina essencial na dieta das mulheres grávidas.

Imagens | jonquark / psd Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

Verdel: beneficios y propiedades. (Março 2024)