Vitamina A: o que é, funções, necessidades diárias e alimentos

Vitamina A: o que é, funções, necessidades diárias e alimentos

O vitamina A (também chamado axeroftol ou retinol), é conhecido há muito tempo pelo seu papel essencial no órgão da visão, especialmente porque é necessário para o formação dos pigmentos visuais da retina, que permitem a adaptação da visão quando a luz diminui.

Ele também tem inúmeras outras funções importantes e essenciais no que diz respeito fator de crescimento e renovação de membranas mucosas e células da pele, interferindo na resistência do corpo a infecções e na formação de certos hormônios.

Ao contrário de outras vitaminas como a vitamina B1, o nosso corpo tem reservas bastante importantes de vitamina A, especialmente ao nível do fígado, que normalmente tem quantidades suficientes para cobrir as necessidades por vários meses.

A importância dessas reservas explica que, por exemplo, envenenamentos podem ocorrer devido a vitamina A se forem feitas contribuições excessivas.

O que é vitamina A?

O vitamina Aé uma vitamina conhecida popularmente pelo nome de retinol, embora também seja menos conhecido pelo nome de antixeroftálmica. É caracterizada por ser uma vitamina lipossolúvel, o que significa que é um nutriente que não se solubiliza na água, mas sim na gordura.

Ou seja, a vitamina A é um nutriente essencial capaz de ser armazenado nos tecidos adiposos do nosso corpo, especialmente no fígado e no tecido adiposo, de modo que um excesso no seu consumo pode causar problemas de toxicidade, desde a sua eliminação por parte do nosso corpo tende a ser mais difícil.

De fato, a toxicidade da vitamina A pode causar alterações na pele, ossos, distúrbios visuais e teratogênicos (a gravidez pode causar malformações do feto).

Como veremos a seguir, existem diferentes tipos de vitamina A, existem outras moléculas conhecidas como carotenóides, que funcionam como provitamina A, quando são transformadas em fígado e intestino (o mais abundante é o β-caroteno ou o beta-caroteno). ).

Você sabia que existem dois tipos de vitamina A?

Existem dois tipos de vitamina A dependendo da sua origem:

• Vitamina A pré-formada: encontrado em alimentos de origem animal e derivados, como carne bovina, aves, peixes e laticínios.
• Provitamina A: encontramos em vegetais, frutas e outros alimentos e produtos de origem vegetal.

Funções da vitamina A. Para que serve?

• Ajuda na formação e manutenção de dentes, tecidos brancos, ossos, membranas mucosas e pele.
• Favorece a boa visão, especialmente na penumbra. Além disso, produz os pigmentos na retina do olho.
• Intervenha e participe de processos de reprodução.
• Participe na imunidade natural do nosso corpo.
• Favorece, na gravidez, que o embrião se desenvolva normalmente.
• Aconselhável durante a amamentação.

Quantidades diárias recomendadas de vitamina A

A melhor maneira de obter as necessidades diárias recomendadas de vitamina A é consumir uma dieta completa e variada, rica em frutas, vegetais, legumes, cereais integrais, carne e peixe.

É importante ter em mente que a quantidade de cada vitamina, assim como a vitamina A, que cada pessoa precisa depende da idade e do sexo, além de outros fatores, como gravidez, lactação ou estado de saúde do indivíduo.

Consequências da deficiência de vitamina A

Embora o deficit vitamina A É difícil produzi-lo já que o encontramos em uma grande diversidade de alimentos, é possível que apareça.

Quando a deficiência de vitamina A é leve ou marginal, a pessoa pode sofrer de um enfraquecimento do sistema imunológico, o que levará a uma maior suscetibilidade a infecções, especialmente nos epitélios do trato respiratório, ou a problemas de pele.

Quando a deficiência é mais grave, a pessoa pode notar uma perda de visão quando ocorrem várias alterações físicas no olho, especialmente em situações de pouca luz e noite. Se a deficiência é mantida, pode levar a pessoa à cegueira eventualmente.

Portanto, a melhor maneira de fornecer vitamina A ao nosso corpo é adotando uma dieta balanceada e completa, mas sem exagerar, pois um excesso pode produzir hipervitaminose, água ou intoxicação crônica.

Alimentos fontes de vitamina A

Alimentos ricos em vitamina A ou retinol

Além dos alimentos listados acima, também podemos encontrar vitamina A em frutas como damasco, manga, melão e pêssego, ou em vegetais como a abóbora. Também em leguminosas como ervilhas.

Alimentos ricos em β-caroteno

Eles enfatizam acima de todos os alimentos como vegetais verdes. Eles também incluem cenouras, espinafre, repolho, batata doce, alface e brócolis.

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