Vitamina B3 ou Niacina
O vitamina B3 (também conhecido como vitamina PP o Niacina), existe principalmente sob duas formas que, praticamente, têm uma atividade similar, se não idêntica: nicotonamida e ácido nicotínico.
Esta vitamina é armazenada no fígado e é um precursor de duas enzimas necessárias para o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras.
Uma vez que é fornecido pela dieta, embora seja produzido igualmente pelo organismo, a coisa mais aconselhável é tentar saber quais são as necessidades em niacina que o organismo tem, bem como o Alimentos ricos em vitamina B3.
Contribuições recomendadas em vitamina B3
| Contribuições recomendadas por dia | |
| Bebês <6 meses | 6 mg. |
| Crianças de 6 a 12 meses | 6 mg. |
| Crianças dos 1 aos 3 anos de idade | 9 mg. |
| Crianças dos 4 aos 9 anos de idade | 12 mg. |
| Crianças dos 10 aos 12 anos de idade | 14 mg. |
| Meninas adolescentes | 15 mg. |
| Meninos adolescentes | 18 mg. |
| Mulher adulta | 15 mg. |
| Homem adulto | 18 mg. |
| Mãe de enfermagem | 20 mg. |
| Mulher, com, criança | 20 mg. |
Alimentos ricos em vitamina B3 ou niacina
| Alimento | Quantidade (mg por 100 g) |
| Levedura de cerveja seca | 35 |
| Levedura (padaria) | 28 |
| Fígado | 15 |
| Amendoim | 12 |
| Salmão, atum | 6,8 |
| Rins | 5,2 |
| Amêndoas | 4,5 |
| Germe de trigo | 4,4 |
| Carnes | 3 – 6 |
| Peixe | 2 – 6 |
| Frutos secos | 3 |
| Cogumelos | 2,9 |
