Vitamina D: o que é, funções, benefícios e alimentos ricos
O vitamina D, diferentemente do exemplo vitamina B1, é uma vitamina solúvel em gordura (aquele que é solúvel em substâncias gordurosas) essencial para manter a saúde dos nossos ossos. Nós o encontramos em duas formas: através de raios solares (ergocalciferol) ou de fontes animais (colecalciferol). O primeiro deles ocorre quando a luz ultravioleta afeta uma substância precursora chamada ergoresterol, que, por exemplo, tem alguns fungos e leveduras.
Como você pode adivinhar até certo ponto, é principalmente a luz na pele, uma das principais fontes de vitamina D. Naturalmente, ao longo dos anos e, finalmente, com a idade, a capacidade do nosso corpo para sintetizá-lo através da exposição ao sol diminui consideravelmente.
É por isso que encontramos a vitamina D naturalmente em alguns alimentos, embora também possamos encontrá-la hoje nos alimentos enriquecidos com essa vitamina, como os cereais.
Devido a esta questão, é difícil tomar vitamina D em excesso, mas isso não significa que seja um dos mais perigosos se consumido em excesso, pois pode afetar o coração, os pulmões e os rins.
Principais funções da vitamina D
Entre outros aspectos, a vitamina D intervém na absorção de cálcio e do fósforo, sendo responsável pela quantidade destes minerais tanto nos dentes como na osso. Ajudado pelo hormônio da paratireóide, Mantém níveis adequados de fósforo e cálcio na circulação sanguínea.
Você sabia que o sol é a principal fonte de vitamina D?
Muitos nutricionistas, médicos e especialistas aconselham o banho de sol como uma maneira excelente e maravilhosa de fornecer vitamina D ao nosso corpo. A razão é mais do que óbvia: uma exposição moderada ao sol é uma forma fundamental para o nosso corpo obter a quantidade de vitamina D necessária por dia.
Para que isso aconteça, é necessário que a fração ultravioleta B (UVB) encontrada nos raios solares entre em contato com a pele. Quando isso acontece, nosso corpo é capaz de sintetizar a vitamina D corretamente.
Para conseguir, Apenas exponha o rosto e os braços ao sol por 30 minutos por dia. Desta forma, nos certificaremos de que nosso corpo possa sintetizar a vitamina D adequadamente.
É claro que devemos prestar atenção especial à manutenção da proteção adequada da pele sempre que for tomar sol, reduzir o risco de câncer de pele e, acima de tudo, evitar possíveis queimaduras.
Nesse sentido, uma excelente forma de prevenção, para tomar sol e sintetizar a vitamina D com segurança, é usar sempre cremes de proteção solar, evitar as horas mais quentes do dia e reduzir a exposição ao sol a 30 dias. minutos
Alimentos ricos em vitamina D
Embora, como indicamos anteriormente, existam poucos alimentos que naturalmente contêm vitamina D, isso não significa que não haja alimentos que o forneçam.
Entre os mais interessantes estão as sardinhas e anchovas, atum e bonito fresco, queijos gordurosos, margarina, cogumelos, ovos, leite e leite. iogurte, entre outros.
Na verdade, hoje em dia é possível nos encontrar no mercado com alimentos e bebidas enriquecidos com vitamina D e cálcio, uma vez que não devemos esquecer que a vitamina D é essencial para a absorção adequada do cálcio, razão pela qual é sempre aconselhável consumi-los em conjunto. Por exemplo, podemos encontrar vitamina D + cálcio em alimentos fortificados, como manteiga, margarina, leite e cereais matinais.
Quantidades diárias recomendadas de vitamina D
O Instituto de Medicina dos Estados Unidos recomenda um consumo diário de 15 microgramas de vitamina D em pessoas com até 70 anos de idade e 20 microgramas em pessoas acima dessa idade.
Por outro lado, o próprio FESNAD (Federação Espanhola de Nutrição, Alimentação e Dietética Sociedades) aconselha uma ingestão diária de vitamina D entre 5 a 15 microgramas por dia, dependendo da idade. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasVitaminas
