Quais são os benefícios dos laticínios?

O laticínios Eles são um dos alimentos que têm a melhor reputação. Seu benefício mais conhecido é o alto benefício de cálcio que tem, o que é especialmente vantajoso para pessoas de todas as idades. Mas, além disso, os produtos lácteos têm muito mais benefícios porque são uma importante fonte de proteína.

No entanto, também é verdade que há uma grande variedade de dúvidas sobre eles, assim como muitos outros mitos, especialmente relacionados a seus supostos efeitos não tão positivos para a saúde, como explicamos a você em uma ocasião anterior em que falamos sobre Toda a verdade sobre o leite de vaca.

Principais benefícios dos produtos lácteos

Manutenção da massa óssea

Segundo um estudo publicado pela Gennari, a diminuição do consumo de produtos lácteos e, portanto, de cálcio, está relacionada à redução da massa óssea. Desta forma, problemas ósseos como a osteoporose aparecem em pessoas idosas.

Reduz a pressão arterial

Em 1999, foi realizado um estudo no qual foi estabelecida a relação entre o consumo de produtos lácteos e a pressão arterial. Bem, a título de conclusão, foi estabelecido que o consumo de três porções diárias de produtos lácteos integrais, combinado com o consumo de frutas e vegetais, reduziu a pressão arterial tanto no grupo hipertenso quanto no normotenso.

Controle dos níveis de colesterol

Tem sido demonstrado que uma ração diária de produtos lácteos reduz em 40% as chances de sofrer de síndrome metabólica, isto é, do altos níveis de colesterol e glicose principalmente.

Outros

Os mencionados acima são os três benefícios mais importantes dos produtos lácteos. Mas também há outros:

  • Perda de peso: Estudos mostraram que esses tipos de alimentos ajudam a reduzir o peso corporal, por serem saciantes, reduzindo a ingestão de outros alimentos.
  • Melhora o sistema imunológico: Em termos gerais, os produtos lácteos têm um grande efeito antibacteriano. Desta forma, eles são um grande incentivo para aumentar as defesas naturais do corpo.
  • Câncer: Os produtos lácteos têm um efeito antioxidante muito poderoso. Além disso, foi demonstrado que as células dos pacientes em quimioterapia aumentaram sua sensibilidade graças a esse tipo de alimento.
  • Massa muscular: Praticamente 100% dos atletas consomem diariamente produtos lácteos porque são uma ótima fonte de vitaminas e promovem o aumento da massa muscular.
  • Ansiedade: Um único copo de leite pode reduzir significativamente o estado de estresse.

Tipos de produtos lácteos e onde são obtidos

Embora o leite seja o leite mais conhecido no mundo, há uma grande variedade de produtos lácteos. Aqui estão alguns dos mais elaborados e consumidos hoje.

Nós explicamos como cada um deles é obtido e os diferentes tipos que existem.

  • Leite: O leite é o produto lácteo mais consumido no mundo. O leite inclui produtos como leite pasteurizado ou leite desnatado. Embora o consumo de leite cru já tenha sido muito popular, seu consumo está diminuindo aos trancos e barrancos, especialmente nos países desenvolvidos.
  • Queijo: O queijo é obtido pela coagulação da proteína do leite (caseína), que é separada do soro do leite. Atualmente, existem centenas de variedades de queijo em todo o mundo; a maioria deles é específica para uma região específica. Eles são divididos em duros, semi-duros, moles amadurecidos ou não amadurecidos.
  • Manteiga: Um dos produtos lácteos mais consumidos nos países desenvolvidos. É obtido batendo todo o leite azedo.
  • Nata: É a parte do leite que é comparativamente rica em gorduras; é obtido desnatando ou centrifugando o leite.
  • Leite condensado: Outro produto lácteo também é muito consumido, embora seja principalmente como um companheiro. É obtido a partir da eliminação parcial da água do leite inteiro ou desnatado.

Certamente você já sabia que esses tipos de produtos são muito ricos em cálcio, mas o resto das vantagens dos produtos lácteos são mais desconhecidos para a sociedade. A quantidade diária recomendada para um adulto leiteiro é de 2 ou 3 porções. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

LEITE E QUEIJO FAZEM MAL À SAÚDE? DR LAIR RIBEIRO (Pode 2019)