Quais são as vitaminas e principais funções de cada um?

O vitaminas são nutrientes essenciais que se caracterizam principalmente por ser substâncias inorgânicas que encontramos principalmente nos alimentos diferentes e diferentes que consumimos todos os dias através da nossa dieta e da nossa dieta diária. Eles são essenciais, o que significa que são essenciais para o organismo e para a vida.

Até agora, um total de 13 vitaminas, que apresentam e exercem funções específicas em nosso corpo, e, portanto, em última análise, são consideradas nutrientes essenciais essenciais para a vida. Além disso, eles são "essenciais" porque nosso corpo não é capaz de sintetizá-lo por si só a partir de reações químicas, o que significa que eles só podem ser fornecidos através de alimentos.

Portanto, qualquer déficit ou falta tem efeitos negativos e causa problemas de saúde na pessoa que sofre, enquanto um excesso de vitaminas também produz efeitos negativos. Nesse sentido, podemos diferenciar entre deficiência de vitaminas (falta de vitaminas) e hipervitaminose.

As mesmas quantidades de vitaminas não são necessárias, assim como nenhum alimento tem as vitaminas necessárias para o bom funcionamento do nosso corpo. Por estas duas razões, é essencial seguir uma dieta tão variada e equilibrada quanto possível, e descobrir quais são as quantidades diárias recomendadas, a cada dia, precisamos desses nutrientes essenciais.

Como você provavelmente sabe, as vitaminas são divididas em vitaminas solúveis em água (aqueles que são solúveis em elementos aquosos, não são armazenados no corpo e seu excesso é fácil de eliminar através da urina), e em vitaminas lipossolúveis (aqueles que são solubilizados em gordura, que são armazenados nos tecidos gordurosos do corpo, sendo sua eliminação mais difícil).

Vitaminas solúveis em água e lipossolúveis

Como o próprio nome poderia indicar, as vitaminas solúveis em água são aquelas que são solúveis em elementos aquosos, o que significa que é fácil para o nosso corpo eliminar qualquer excesso através da urina.

Por esse motivo, dado que não são armazenados em nosso organismo, é muito importante manter a ingestão dessas vitaminas de forma equilibrada e estável, com a dieta.

Aqui estão as vitaminas classificadas como solúveis em água: vitaminas do grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 e B12) e vitamina C.

E as vitaminas lipossolúveis? São compostos que não solubilizam na água, mas na gordura.

Isto significa que este tipo de vitaminas são armazenadas nos tecidos adiposos do nosso corpo (especialmente no fígado e tecido adiposo), de modo que um excesso no consumo destas vitaminas pode causar problemas de toxicidade.

Por outro lado, a sua eliminação pelo nosso corpo tende a ser mais difícil, por isso não seria aconselhável consumi-los em excesso.

Aqui estão as vitaminas classificadas como lipossolúveis: vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K.

Quais são as vitaminas e quais são suas funções?

Vitamina A

Também conhecido como retinol, é essencial para o olho e para manter a saúde da pele e das membranas mucosas. É uma vitamina que pode ser formada a partir de provitamina A ou caroteno, e a encontramos especialmente em produtos de origem animal.

Vitamina B1

Conhecido pelo nome de tiamina, é essencial para o metabolismo dos carboidratos. Isso significa que quanto mais alimentos ricos em carboidratos forem consumidos, mais vitamina B1 será necessária para uma metabolização adequada e adequada.

Vitamina B2

Conhecida pelo nome de riboflavina, participa ativamente das reações de produção de energia para os diferentes processos biológicos. Além disso, intervém na manutenção das membranas mucosas e do tecido epitelial, favorecendo a formação de anticorpos e hemácias.

Vitamina B3

Conhecido pelos nomes de niacina ou ácido nicotínico, é uma vitamina que pode ser formada em nosso corpo com a ajuda do triptofano, um aminoácido. Ele intervém no metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos, bem como nas reações relacionadas à síntese e degradação de carboidratos.

Vitamina B5

Conhecido pelo nome do ácido pantotênico, faz parte da estrutura da coenzima A, que intervém nas reações do metabolismo energético. Por outro lado, participa ativamente nos diferentes processos metabólicos.

Vitamina B6

Conhecido pelo nome de piridoxina, intervém nas reações enzimáticas do metabolismo de aminoácidos. Ela exerce papel destacado na formação de hormônios esteróides, intervindo, por sua vez, no processo de degradação e síntese da homocisteína.

Vitamina B8

Conhecido pelo nome de biotina, intervém nas reações de carboxilação.Além disso, é essencial para o metabolismo de lipídios e carboidratos.

Vitamina B9

Conhecida mais popularmente com o nome de ácido fólico, é a vitamina por excelência da gestante (gravidez), pois ajuda a prevenir deformações da placenta, defeitos congênitos no cérebro, na coluna (espinha bífida), leucemia infantil, fissura palatina e lábio leporino.

Vitamina B12

Conhecido pelo nome de cobalamina, é essencial para o bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso, além de ser essencial para a formação de algumas proteínas e para a formação de sangue.

Vitamina C

É essencial para o bom estado do tecido conjuntivo, além de ser essencial para a assimilação do ferro. Ajuda a prevenir doenças e é útil na recuperação posterior, especialmente após operações cirúrgicas. Também age como um antioxidante.

Vitamina D

É uma vitamina fundamental para a assimilação correta do fósforo e do cálcio. Entre outros aspectos, fortalece o sistema imunológico, intervém na secreção de insulina e promove o crescimento e a mineralização dos ossos.

Vitamina E

Conhecida pelo nome de tocoferol, é uma das vitaminas mais conhecidas por sua poderosa ação antioxidante. Além disso, é necessário tanto para a formação como para a manutenção das células do corpo. Ajuda na cicatrização de feridas e age como um rejuvenescedor.

Vitamina K

Útil na coagulação correta do sangue. Assim, um déficit ou ausência dessa vitamina pode aumentar o risco de sangramento.

Onde encontramos as principais vitaminas? Em quais alimentos?

Você sabia que a maioria das vitaminas que o nosso corpo precisa é encontrada na comida? Portanto, através de uma dieta variada e equilibrada, fornecemos ao nosso corpo todas aquelas vitaminas necessárias para a nossa saúde e para o seu bom funcionamento.

Exceto, claro, de vitamina D, que obtemos principalmente através dos raios do sol.

Aqui estão os alimentos e bebidas que podemos encontrar a maioria das vitaminas:

Vitamina A

  • Produtos lácteos e derivados: leite e manteiga.
  • Legumes, legumes e frutas.
  • Produtos de origem animal: gema de ovo.
  • Peixe: óleo de peixe

Vitamina D

  • A principal fonte desta vitamina é o sol.

Vitamina E

  • Legumes
  • Legumes
  • Produtos de origem animal: gema de ovo.
  • Óleos vegetais: destaca o azeite.
  • Germe de trigo.

Vitamina K

  • Legumes
  • Óleos Vegetais

Vitaminas do grupo B

  • Cereais
  • Leite
  • Pulsos secos
  • Peixe
  • Carnes

Vitamina C

  • Frutas: laranja, limão e limão.
  • Legumes
  • Batatas

Requisitos especiais de vitaminas

Cada uma das 13 vitaminas identificadas e descritas até o momento tem uma recomendação específica em relação às quantidades diárias recomendadas.

Na maioria dos casos, esse valor é ajustado a certas características, como: sexo, idade e determinadas situações, como gravidez ou amamentação.

No entanto, existem certas fases da vida em que nosso corpo precisa de um requisito ligeiramente superior de vitaminas. Tal é o caso, por exemplo, da infância, adolescência, gravidez ou amamentação.

Naturalmente, deve ser sempre o médico que prescreve o consumo de um suplemento nutricional para garantir o consumo correto de vitaminas nas etapas descritas acima, uma vez que uma ingestão abusiva (condição conhecida como hipervitaminose) pode ser prejudicial à saúde. .

Por outro lado, é importante saber que o consumo de álcool ou tabaco, assim como outros medicamentos, tendem a gerar um alto gasto de vitaminas e outros nutrientes, portanto, essas condições também devem ser levadas em conta em relação às exigências especiais de consumo. vitaminas e a dieta que é seguida. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasVitaminas

Vitaminas, tipos funções e fontes importância da vitamina para a saúde (Agosto 2021)