Para que serve a alcachofra?

Você sabia que existem mais de 20.000 espécies, embora na realidade existam poucas espécies de alcachofras que são originalmente cultivadas no mundo? A razão é óbvia: eles precisam de um clima quente e um terreno calcário, que não é possível encontrar em muitos lugares. No entanto, do ponto de vista histórico, há evidências de que tanto os gregos quanto os romanos já a consumiram, enquanto não foi até a chegada do rei Henrique VII (28 de janeiro de 1457 a 21 de abril de 1509) quando foi oficialmente introduzida. na Inglaterra.

Desde então, a alcachofra tornou-se um alimento muito apreciado, não apenas do ponto de vista culinário ou gastronômico (por seu sabor amargo e textura quando cozido), mas do ponto de vista medicinal por seus incríveis benefícios e propriedades. De fato, como vamos tratar mais tarde, torna-se um dos alimentos mais interessantes quando se trata de cuidar do fígado, atuando como um excelente protetor e limpador de fígado.

Adequado para combater diabetes

Diferentes estudos mostraram que a alcachofra é capaz de reduzir os níveis de açúcar no sangue, de modo que é um alimento essencial e indiscutível na dieta do diabético, ajudando a combater o diabetes do ponto de vista nutricional.

É um alimento que não aumenta drasticamente os níveis de glicose no sangue. Na verdade, não só ajuda a mantê-lo estável, mas é até capaz de ajudar a reduzi-lo de uma maneira totalmente natural.

Excelente digestivo

A alcachofra é rica em cinarina, uma substância ácida capaz de aumentar a secreção de bile. Por esta qualidade, torna-se um alimento ideal para o sistema digestivo e para ajudar o bom funcionamento do fígado e da bílis.

No caso particular da cinarina, atua na hora de aumentar a produção de bílis, tão necessária e essencial para a digestão das gorduras. Por isso, é um alimento ideal para facilitar digestões pesadas e difíceis.

Ideal para eliminar toxinas

Precisamente por seu conteúdo na cinarina, a alcachofra também é um alimento adequado para eliminar toxinas acumuladas em nosso corpo, um benefício muito bem conhecido que definitivamente deu a ele aquela popularidade conhecida como depurativa.

Para cuidar e purificar o fígado

A alcachofra também é especialmente útil para limpar o fígado, ajudando regenerar as células do fígado de uma forma totalmente natural Por esta razão, também ajuda a combater substâncias tóxicas, sendo um alimento recomendado no caso de esteatose hepática (um distúrbio que consiste no acúmulo de gordura no fígado, que se não tratada pode evoluir para estágios mais sérios, como cirrose ou câncer de fígado).

Devido à presença de cinarina, a alcachofra também é recomendada em caso de icterícia, fígado preguiçoso e má digestão de gorduras.

Em caso de colesterol alto e triglicerídeos

Como a alcachofra é um alimento de sabor amargo, favorece a função do fígado, ajuda-nos a digerir gorduras muito melhor, é rico em cinarina, e atua como um excelente limpador e diurético, também é útil no momento da reduzir o colesterol alto e os triglicerídeos.

No caso particular do colesterol alto e dos triglicéridos elevados, o consumo regular de alcachofras cozidas (não acompanhadas de gordura) ajuda a baixar os níveis do colesterol total e do colesterol LDL (mau), agindo positivamente Colesterol HDL (bom).

Imagens | Joy / Mike Mozart Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

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