Por que você deve evitar beber bebidas quentes: risco de câncer de esôfago
É bem possível que em algum outro momento isso também tenha acontecido com você: você está tão ansioso para tomar aquela xícara de chá ou aquela xícara de café quente que, em vez de esperar por você, a partir do momento em que a serve, escolhe tomar um gole. ... Com a infelicidade de queimar seus lábios e gritar aos quatro ventos.
Ou pode ser também que você prefira bebidas e alimentos realmente quentes e que você realmente goste de comê-los em altas temperaturas.
De um jeito ou de outro, sempre houve suspeitas sobre o riscos de beber bebidas muito quentes, bem como comer alimentos a altas temperaturas, sem esperar que os dois esfriam um pouco.
E é que, como sempre se suspeitou, acima de tudo, do ponto de vista médico, o problema não é apenas o fato de queimar ou não a língua e a boca. O risco, como sabemos recentemente, é ainda mais perigoso.
Algum tempo atrás, a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) encomendou 23 cientistas para analisar as possíveis conseqüências do consumo de bebidas quentes (mate, chá, café ...).
Para fazer isso, eles analisaram, por exemplo, estudos científicos realizados anteriormente em países como China, Irã, Turquia e América do Sul. Nos países orientais mencionados, é muito comum beber chá a altas temperaturas. Enquanto na América do Sul, como você certamente sabe, a bebida quente por excelência é o mate. A mesma coisa também aconteceria com o café.
Após essa análise, a equipe de especialistas concluiu que beba qualquer bebida quente -Aproximadamente 70 graus centígrados aumenta o risco de câncer de esôfago, cujo risco aumenta precisamente de acordo com a temperatura da bebida, de modo que quanto maior a temperatura, o risco será igualmente maior.
Segundo os cientistas, "os resultados mostram que beber bebidas muito quentes provavelmente causa câncer no esôfago". É mais, o problema não viria do tipo de bebida em si, mas da temperatura que atingee a temperatura em que esta bebida é ingerida. 
Podemos colocar nesse sentido como um exemplo bebidas tão saudáveis quanto é o caso do chá ou mate, de fato bebidas com propriedades antioxidantes que ajudariam a reduzir o risco de sofrer certos tipos de cânceres quando forem consumidos regularmente. Quando a temperatura em que são tomadas é muito alta (acima de 70 graus Celsius), esse benefício seria reduzido ao risco de se tornar uma "bebida perigosa".
O mesmo aconteceria com outras bebidas aparentemente saudáveis, como por exemplo é o caso do café.
Por que bebidas quentes causam câncer de esôfago
Quando bebemos uma bebida muito quente o calor produz irritação no esôfago. Quando estas bebidas são consumidas regularmente sempre a altas temperaturas, essa irritação torna-se inflamação crônica do tecido esofágico, que provoca uma proliferação celular para repará-lo.
É essa proliferação celular que causaria maior risco de mutações carcinogênicas e, com isso, maior risco de câncer de esôfago. 
Qual é o esôfago?
O esôfago é uma parte do sistema digestivo que comunica a faringe com o estômagoe isso consiste em uma espécie de tubo muscular com cerca de 25 centímetros de comprimento. Os alimentos e bebidas que consumimos passam por esse tubo, especificamente da faringe até o estômago.
Geralmente é relativamente duro e resistente da mesma maneira que qualquer outro órgão. Geralmente é dividido em três seções distintas: cervical (no topo), torácica (no centro) e abdominal (no fundo).
O que é câncer de esôfago? É perigoso?
O câncer de esôfago, também conhecido medicamente como câncer de esôfago É um tipo raro de câncer, que geralmente ocorre especialmente em homens com mais de 50 anos de idade.
Existem dois tipos principais de câncer de esôfago: adenocarcinoma e carcinoma de células escamosas. Este último câncer está associado ao consumo de álcool regular e / ou excessivo e ao tabagismo. No entanto, o adenocarcinoma é o mais comum, que muitas vezes surge após a síndrome de Barret ou doença de refluxo ácido (que por sua vez pode se transformar na síndrome de Barrett). 
Seus sintomas geralmente são os seguintes: regurgitação (movimento de retorno alimentar através do esôfago), dor torácica, dificuldade para engolir líquidos ou sólidos, acidez gástrica, vômito de sangue e perda de peso sem explicação.
Geralmente é um tipo de câncer com prognóstico ruim, geralmente porque geralmente não é diagnosticada ou identificada nos estágios iniciais. A razão é que quando alguns dos primeiros sintomas surgem (como a incapacidade de engolir bem), o tumor pode já ter atingido 3 centímetros.
