Roscos de vino. Receita de natal

O Natal Mantém sem dúvida momentos únicos, incríveis e maravilhosos, vivemos na companhia das pessoas que mais amamos (nossos filhos, pais e mães, irmãos, primos, amigos ...). E não é apenas sobre o Natal que é feito. Também de pequenos doces que quando os mordemos ou simplesmente os cheiramos nos transportam para instantes de nostalgia e magia.

Um bom exemplo pode ser encontrado no roscos de vino, tipicamente doces de Natal que obviamente não podiam faltar nessas festas populares. Nós poderíamos defini-los como bolinhos em forma de donutde textura, sabor e aroma característicos, desde para o ser elaborado com vinho doce e frutas secas, eles se tornam um prazer autêntico para o paladar.

A verdade é que esses maravilhosos roscos podem ser consumidos a qualquer hora do dia, embora o ideal seja servi-los à mesa depois de um almoço ou jantar de Natal, acompanhados por uma taça de vinho ou licor.

Receita de rolos de vinho

Ingredientes:

  • 150 gr de farinha de força
  • 150 gr de farinha de trigo
  • 130 gr de banha
  • 125 gr de vinho doce (tipo moscatel)
  • 120 gr de açúcar de confeiteiro
  • 50 gr de gergelim torrado
  • 1 colher de chá de feijão anis
  • 1 colher de chá de canela

Como fazer os roscos de vinho:

  1. Antes de tudo começaremos preparando a receita pré-aquecendo o forno a 160ºC.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha forte juntamente com a farinha de trigo. Adicione o gergelim torrado e misture novamente. Agora coloque esses ingredientes em uma assadeira e jogue por 30 minutos.
  3. Após esse período, ou quando a mistura de farinha e gergelim for assada, adicione canela e 60 gramas de açúcar de confeiteiro. Misture bem.
  4. Adicione a banha, misture e integre tudo bem.
  5. Agora é a hora de adicionar vinho doce e anis. Amasse com as mãos até obter uma pasta que seja o mais homogênea possível.
  6. Espalhe um pouco de papel manteiga sobre a bancada, coloque a massa e espalhe-a com a ajuda de um rolo, deixando um centímetro de espessura.
  7. Agora é a hora de obter os roscos em sua forma adequada. Para fazer isso, pegue um cortador grande e um menor, e coloque-os um por um em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se desejar, você pode usar um cortador redondo e uma maçã desalentadora para obter a parte central.
  8. Asse os pães por 20 minutos, ou até notar que eles douraram um pouco.
  9. Em seguida, retire-os do forno e deixe esfriar em um rack.
  10. Para terminar, cubra cada um dos rolos de vinho com o açúcar de confeiteiro.
  11. Pronto!
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