Iogurtes não terão mais uma data de validade

O rótulos de alimentos são extremamente úteis para fornecer aos consumidores informações úteis para conhecer suas características conforme exigido pelos regulamentos: ingredientes, contribuição nutricional, data de validade e consumo preferencial e data de embalagem, entre outros.

Neste sentido, a rotulagem do produto dependerá precisamente do alimento em questão, especialmente se nos depararmos com um alimento embalado e antes de um alimento não embalado.

Em relação ao iogurtes e para o data de validadeCertamente, em muitos momentos, você consumiu um iogurte muito depois de presumivelmente ter expirado, estando precisamente em perfeitas condições para o consumo.

A legislação vigente desde 2003 obrigava os fabricantes de iogurtes a fixar uma data máxima de validade de 28 dias a partir da data de sua elaboração, de forma que - supostamente - seu consumo não fosse recomendado após essa data.

O Governo espanhol pôs fim a este absurdo, especialmente depois de se registar que, no nosso país, estavam a desperdiçar uma grande diversidade de produtos lácteos (especialmente iogurtes), em perfeitas condições de consumo, mas já expirados.

Após as alterações regulamentares efetuadas em 8 de março pelo Conselho de Ministros (de 2014, publicado ao abrigo do Real Decreto 271/2014), a lei anterior em vigor desde 2003 é revogada, pelo que A partir de agora, os fabricantes de iogurtes podem estabelecer uma data de consumo preferencial que considerem apropriada., não é obrigatório incluir uma data de expiração.

E certamente você se perguntará: o que se entende por data de consumo preferencial? Muito simples: é a data indicada pelo fabricante do consumo recomendado, durante a qual o produto não perde suas propriedades organolépticas (sabor, textura, aroma ...). Após essa data, é possível que ele perca algumas de suas características, mas o produto também seria adequado para o consumo.

Qual é o uso de uma data de validade em um alimento? E por que é tão útil?

Quando um alimento tem uma data de validade no rótulo, significa que é um alimento fresco, perecível ou que apresenta um certo risco microbiológico. Trata-se, portanto, de uma medida de higiene alimentar que nos indica de que momento-dia-não é aconselhável seu consumo.

No caso específico dos iogurtes, até 2014, sua rotulagem tinha impresso a data de validade, de modo que seu limite era de 28 dias após o tempo de fabricação. No entanto, após a mudança legislativa, são os fabricantes que podem decidir livremente se os seus iogurtes devem indicar uma data de validade, ou uma data de consumo preferida, bem como a sua própria duração.

Desta forma, hoje é mais comum encontrar iogurtes cuja rotulagem especifica uma "data de consumo preferida" em vez da "data de validade", e também podemos distingui-los com o nome "Consuma preferencialmente antes ..." .

E qual é o denominado como Data de uso preferencial? Consiste basicamente em uma data que indica ao consumidor o tempo recomendado para o consumo ótimo do produto sem perder suas propriedades nutricionais ou organolépticas (ou seja, sabor, textura, aroma ...).

Imagens de Istockphoto. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasAlimento

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