Dieta Zen: dieta e benefícios para a saúde

Desde os tempos antigos, sabemos que tanto a saúde psíquica e emocional como a saúde física estão diretamente associadas à alimentação que mantemos todos os dias Existem até certos hábitos, estilos de vida, filosofias e ensinamentos que mantêm essa premissa como fundamental em seus fundamentos.

A filosofia zen começa na base principal de que estamos vivendo em um mundo que certamente está contaminado, e diariamente estamos estressados, em um estado permanente no qual precisamos de certas diretrizes dietéticas para manter ou recuperar nossa boa saúde e de bem-estar

Qual é o propósito da alimentação zen?

Tanto comida como dieta zen em si, tem um objetivo principal: fornecer alternativas diferentes e diversas para se livrar dos maus hábitos e hábitos adquiridos.

Pode ser considerado como uma terapia espiritual e fisioterapêutica, embora o mais importante seja que consiste em uma terapia saudável e saudável que nos ajude a recuperar a saúde.

Ajuda-nos, por sua vez, a manter o equilíbrio entre o corpo e a mente e, por trás de cada refeição, descobriremos que existe um "ritual" culinário que nos ajudará a manter o equilíbrio já mencionado.

4 principais chaves para seguir uma dieta Zen

Fundamentalmente, existem várias dicas básicas para se ter em mente quando se trata de seguir uma dieta Zen. Abaixo, destacamos quais são as principais chaves.

1. Você pode comer tudo, mas é aconselhável ...

  • Sopa Guen maï ou Guen-mai:É uma deliciosa sopa de arroz japonesa, que é cozida em fogo baixo por três ou quatro horas no máximo, e que geralmente é tomada após o café da manhã, após a primeira meditação do dia.
  • Cereais integrais:Uma ingestão adequada de cereais é defendida, especialmente de grãos integrais. Os mais importantes são arroz, trigo, milho e cevada. Além disso, é aconselhável comer cozido ou cozido.
  • Frutas e vegetais frescos:Eles são fundamentais para a dieta Zen. Naturalmente, eles devem ser naturais, sazonais e frescos e, se possível, da agricultura orgânica.
  • Produtos lácteos:É aconselhável reduzir a ingestão de produtos lácteos, não só leite, mas também iogurtes, queijos e manteigas. É aconselhável substituí-los por vegetais de folhas verdes, devido ao alto teor de vitaminas (vitamina A, C e B9) e minerais (cálcio, ferro e potássio).
  • Carnes:Carnes magras de carne e frango, bem como peixes (sempre sem pele) são recomendados. É a melhor maneira de obter proteínas de origem animal.

2. cozinha simples

Uma das principais vantagens oferecidas pela cozinha Zen é que ela se destaca especialmente por ser um tipo de culinária simples, que se adapta ao que pode ser preparado e comido na época. Ao contrário de outras cozinhas ou alimentos mais restritos, não há restrição direta a certos alimentos.

A chave é estar ciente dos alimentos que vão ser consumidos. Ou seja, leve em conta não somente o que é comido, mas quem os produziu e como foram produzidos.

3. A importância do trabalho dotenzo

Na cozinha de um mosteiro zen, a importância do papel dotenzo, o membro da comunidade responsável pela cozinha, para preparar as refeições que vão consumir as outras pessoas que fazem parte dela.

É, como já dissemos, um papel fundamental, porque em cada elaboraçãotenzo Fornece energia positiva, em cada corte e em cada cozimento. Como você consegue isso? Manter o que é conhecido como "meditação ativa", prestando atenção total à comida que está sendo preparada.

4. obrigado

Enquanto na Índia, quando vamos comprar um produto em uma rua ou mercado de rua, jogando o dinheiro na mesa é considerado um ato desagradável e insultuoso, em um mosteiro zen recusar a comida servida na tigela é visto como um ato maus modos

Portanto, na dieta Zen, também encontramos um dos pilares fundamentais da filosofia budista: obrigada. Isto é, agradecer pela comida que foi preparada e cozidatenzo, independentemente de gostarmos ou não.

Qual é a dieta Zen?

Primeiro, a quantidade de comida consumida varia dependendo da idade, sexo, condições psicológicas e físicas, clima e até a estação do ano em que estamos.

Como você pode supor, o alimento deve ser o mais natural possível, e é mais aconselhável optar por alimentos orgânicos no caso de vegetais, e aqueles que não foram submetidos a tratamentos hormonais em alimentos de origem animal.

O alimentação zen Dá preferência a alimentos de origem vegetal, especialmente a mistura de leguminosas com cereais, pois assim se obtém proteínas com maior qualidade.

Alimentos manipulados industrialmente devem ser reduzidos ao máximo, uma vez que são considerados alimentos adulterados. Isso acontece exatamente como as gorduras saturadas ou o álcool.

No dieta zen Além disso, o consumo de chá, pois desta forma nós conseguimos depurar o organismo. Especialmente, destacam o conhecido como o chá Mu (que consiste em uma maravilhosa combinação de 16 plantas diferentes), e o chá de Bancha (destaca por ser um chá suave, que não contém teína).

Você deve torrar os cereais antes de serem cozidos, e o cozimento em si deve ser muito cuidadoso, já que um cozimento lento é o fator yang, e esse calor aumenta a força yang de alguns alimentos ou até mesmo para ajudar a reduzir o excesso yin

Neste caso, o cereal mais recomendado é o arroz integral, uma vez que é um alimento equilibrado. No entanto, ele é seguido por centeio, trigo, milho, trigo mourisco, aveia, cevada e painço. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

Alimentação, Saúde e Espiritualidade - Conceição Trucom (Fevereiro 2019)