Flores de abobrinha: o que são, benefícios e quando pegá-los
O flores de abobrinha Eles são uma iguaria. Com estas lindas e marcantes flores amarelo-alaranjadas, podemos acompanhar muitos pratos e até mesmo apresentá-los como um prato principal, apenas preparando-os com saladas ou tempura, recheados, salteados ou até acompanhados de saladas.
Flores de abobrinha são muito apreciadas na haute cuisine de muitos países como a cozinha italiana, Japão, México ... Na verdade, na Espanha há mais e mais restaurantes onde podemos ver que eles oferecem flores de abobrinha em suas cartas.
Da mesma forma no mercado, supermercados e lojas que distribuem produtos orgânicos são cada vez mais comuns para ver flores para venda de abobrinha ou abóbora.
O sabor da flor de abobrinha é delicado, tem um toque doce, e lembra um pouco o sabor do amêndoas.
Se você tiver um pequeno jardim e cultivar sua própria abobrinha nas seguintes linhas, indicaremos quando é a melhor hora para colher suas flores e como mantê-las até cozinhá-las.
Devemos ter em mente que lá Dois tipos de flores no arbusto de abobrinha, a flor feminina e a flor masculina.
O ideal é recolher as flores masculinas e deixar as fêmeas para que cresçam as aboborinhas, a menos que tenhamos uma quantidade maior de plantação de aboborinhas.
O que são flores de abobrinha?
Como mencionamos antes, a verdade é que As flores de abobrinha tornaram-se uma iguaria, altamente valorizada na gastronomia e na cozinha mais vanguardista. No entanto, você sabia que sempre se destacou como um ingrediente que está muito presente em muitas cozinhas ao redor do mundo? Assim, por exemplo, podemos encontrar uma grande variedade de receitas que usam esse alimento como ingrediente. É o caso da culinária italiana, da culinária mexicana ou até da culinária japonesa.
Sua cor amarela intensa e seu tamanho grande e aparência alargada tornam uma planta facilmente distinguível. Além disso, podemos encontrá-los facilmente na parte superior da própria abobrinha (com um pistilo menor e carnudo) ou na margem (com uma haste mais longa e um pistilo fino).
Como diferenciar flores de abobrinha facilmente
Talvez você se pergunte a próxima pergunta E como diferenciá-los? Para diferenciá-los, vamos notar que as flores masculinas estão localizadas na margem, tem um tronco longo, cálice alongado, pistilo fino e estames, no entanto, as flores femininas têm um pistilo mais curto, e as folhas do cálice são mais carnudas, e são encontradas na parte superior do fruto.
Tanto a flor masculina quanto a flor feminina podem ser comidas, mas é aconselhável pegar as masculinas e deixar as fêmeas no mato para que as abobrinhas cresçam como dissemos antes.
A melhor hora de recolhê-los é pela manhã, quando eles abrem, abrem apenas algumas horas, uma vez por dia, tempo para a natureza sábia cumprir sua função, a polinização através de insetos e do vento.
Também podemos coletá-los quando estiverem fechados, isso dependerá da receita que vamos elaborar naquele momento.
Depois de recolhê-los, vamos lavá-los, cuidadosamente abri-los um pouco e cortar o pistilo que é o que geralmente dá um toque amargo à flor.
Secar com cuidado e mantê-los na geladeira em um recipiente coberto até o momento de cozinhar.
Se não vamos cozinhá-los no mesmo dia, podemos mantê-los imersos na água e na geladeira, para que fiquem crocantes.
Então devemos levar em conta que durou apenas cerca de 2 dias no máximo, se não perder a frescura e sabor que os caracteriza.
E que propriedades e benefícios nutricionais essas flores impressionantes nos dão?
As flores de abobrinha são ricas em antioxidantes, ricas em água e fibras, e ricas em minerais como potássio, vitamina C, vitamina B, betacarateno ou vitamina A.
Ser rico em antioxidantes nos impede de envelhecer as células do nosso corpo e, acima de tudo, sua riqueza em antioxidantes ajuda a prevenir a ação negativa dos radicais livres.
A quantidade de água e fibra dá-lhes as propriedades diuréticas e laxativas leves, que nos ajudarão a eliminar as toxinas que se acumulam em nosso corpo, e também facilitarão o bom trânsito intestinal.
Por outro lado, não poderíamos esquecer que eles são um alimento muito leve, sem gordura e cuja ingestão calórica é realmente baixa. Assim, torna-se uma deliciosa opção nutritiva para saladas, particularmente em dietas de emagrecimento.
Uma vez sabendo quão benéficas e nutritivas são as flores de abobrinha, você se atreve a experimentá-las preparando uma receita com elas? Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
