Panquecas de carnaval com calda de canela: receita das Ilhas Canárias

As panquecas de farinha ou Panquecas de carnaval Como também são conhecidos, são doces tradicionais nas confeitarias das Ilhas Canárias nas datas em que estamos a gozar estas férias.

A tradição de fazer essas panquecas é saboreá-las na terça-feira de carnaval, momento em que elas reúnem familiares, amigos e lancham essas panquecas de farinha ricas e quentes.

As panquecas podem ser simplesmente preparadas com farinha, ou adicionando ingredientes como banana, abóbora, batata doce, tornando-as mais nutritivas e com um sabor muito rico.

As panquecas são um doce que geralmente todos na casa gostam especialmente dos pequenos.

Eles são fáceis de fazer, podemos até preparar as panquecas, envolvendo as crianças da casa e passar uma tarde divertida e divertida com as crianças.

As panquecas, além de levar farinha, carregam outros ingredientes, como leite, ovos, açúcar, a casca ralada de um limão ou laranja, e para dar um toque de sabor, adicionar um pouco de canela, anis (matalahúga) ou um toque de anis

Nós preparamos uma massa com todos esses ingredientes e então podemos fritá-los ou colocá-los no forno.

Ao apresentá-los, vamos decorá-los com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.

Então podemos acompanhá-los com um calda de canela acima, como é o caso com esta receita ou um pouco de mel.

Como fazer panquecas com calda de canela

Como você pode ver abaixo, as panquecas têm ingredientes simples que podemos obter facilmente, a maioria deles geralmente temos em casa.

Ingredientes:

400 gramas de farinha de padaria peneirada (farinha de levedura já incorporada).
500 ml. de leite integral ou leite desnatado.
6 ovos
250 gramas de açúcar.
Uma colher de chá de canela em pó.
A casca de um limão ou uma laranja.
Uma colher de chá de anis em grãos (matalahúga).
Um pouco de anis
Azeite com sabor suave ou óleo de girassol (para fritar).
Açúcar glas para decorar.
Calda de canela para acompanhar as panquecas.

Ingredientes para o xarope de canela:

Um ramo de canela.
100 gramas de açúcar
A mesma quantidade de água.

Preparação de xarope:

Em uma panela pequena ou aquecedor, colocamos o açúcar no fogo para cozinhar com o mínimo de calor.
Adicione a água, o pau de canela e cozinhe com o mínimo de calor, sem parar até que comece a ferver.
Quando a calda estiver pronta, desligue o fogo, retire o pau de canela.
Nós reservamos o xarope em uma pequena molheira ou tigela para fazer a massa das panquecas.

Preparação de panquecas com calda de canela:

Em uma tigela, batemos os ovos um a um e batemos bem.
Uma vez que eles ganharam volume nós adicionamos a farinha pouco a pouco, o açúcar, a canela em pó, o leite, as raspas de limão ou laranja, os grãos de anis, o fio de anis e misture bem para formar a massa do panquecas
A massa das panquecas deve ficar com uma consistência um pouco espessa, se ficarmos leves, adicionamos um pouco mais de farinha.
Em uma panela, colocamos bastante óleo para aquecer.
Uma vez que o óleo esteja quente, nós fritamos as panquecas.
Com uma colher grande, estamos pegando muita massa e fritando-os no óleo.
Nós douramos as panquecas dos dois lados.
Colocamos as panquecas em uma bandeja ou prato em guardanapo ou papel absorvente para que ele drene o excesso de óleo.
Sirva as panquecas quentes com açúcar de confeiteiro salpicado por cima.

Na hora de prová-los, colocaremos um fio de xarope de canela por cima.

Bom proveito! e da NatureVia, feliz carnaval para todos. TemasReceitas das Canárias Receitas das Panquecas