Carapau: benefícios e propriedades
O carapau É um daqueles peixes que é bem conhecido em muitas cidades da Espanha, não só porque deliciosas receitas e pratos típicos são feitos com ele, mas também porque diferentes competições de pesca esportiva têm sido praticadas há anos.
É popularmente conhecido pelo nome de chicharro, chicharrón, chicharrilla o carapau preto. Pertence à família dos Carangida e, embora existam espécies diferentes, uma da mais alta qualidade - e a mais reverenciada em resumo - é o carapau comum.
Ao contrário do alabote (em que a sua melhor estação é praticamente o ano todo), os melhores meses de temporada do carapau vão entre os meses de abril a outubro, embora também seja verdade que podemos encontrá-lo durante todo o ano em peixarias e mercados.
Propriedades nutricionais do carapau
O carapau é um peixe azul, o que significa que temos um peixe gordo (100 gramas fornecem cerca de 7 gramas de gordura e um total de 127 calorias), mas a maior parte desta gordura corresponde aos ácidos gordos ómega-3.
É um peixe rico em proteínas de boa qualidade (também conhecidas como proteínas de alto valor biológico), além de uma interessante quantidade de vitaminas e minerais.
Entre essas vitaminas podemos destacar vitaminas do grupo B, vitamina A e D. Entre seu conteúdo mineral, contribui especialmente ferro, magnésio e iodo.
Calorias | 125 kcal | ||
Proteínas | 15,7 g | ||
Hidratos de carbono | 0,1 g | ||
Gordura total | 6,8 g | ||
Vitaminas | Minerais | ||
Vitamina A | 36 mcg | Ferro | 1 mg |
Vitamina B1 | 0,09 mg | Magnésio | 31 mg |
Vitamina B2 | 0,3 mg | Iodo | 10 mg |
Vitamina B3 | 9 mg | ||
Vitamina B12 | 10 mcg | ||
Vitamina D | 16 mcg | ||
Benefícios do carapau
Primeiro de tudo, quando se fala sobre os diferentes benefícios de carapau é enfatizar que nos deparamos com um delicioso peixe azul, que se traduz em um alimento extremamente rico em ácidos graxos ômega 3.
Como você provavelmente sabe, esses ácidos graxos ajudam a cuidar do nosso sistema cardiovascular, pois reduzem os altos níveis de colesterol e triglicérides, enquanto previnem doenças cardiovasculares ou degenerativas.
Em relação ao conteúdo em vitaminas, a vitamina D é um nutriente essencial que favorece a absorção de cálcio, de modo que, junto com alimentos ricos nessa vitamina, também é recomendado o consumo de alimentos com alto teor de cálcio, essencial para os ossos. e dentes. Por outro lado, a vitamina A é essencial para melhorar a visão, na produção de hormônios sexuais e promover resistência a infecções.
Em relação ao conteúdo mineral, podemos destacar que o iodo é essencial para o bom funcionamento da glândula tireoide; também fornece ferro, necessário para a formação de hemoglobina e na prevenção da anemia por deficiência de ferro; e magnésio, útil no bom funcionamento dos nervos e músculos.
Imagens | jonquark / psd Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
