Como fazer hambúrgueres de quinoa

Um número crescente de pessoas opta por seguir uma dieta mais saudável e natural, baseada principalmente em alimentos saudáveis e naturais, e substituir alimentos de origem animal, como carne ou derivados (como leite, queijo ou iogurte). Podemos citar a dieta vegetariana ou vegana, ou simplesmente seguir uma dieta saudável, natural e saudável, rica em cereais e alimentos 100% naturais. Dentro destes alimentos podemos mencionar o quinoa, que ao contrário do que é erroneamente pensado, não é realmente um cereal, mas sim um pseudocereal. De fato, embora seja semelhante a um cereal no que se refere à sua composição nutricional (e especialmente para seus usos culinários), originalmente pertence à família do espinafre e da beterraba.

Você sabia, por exemplo, que é um dos poucos alimentos à base de plantas que contém todos os aminoácidos essenciais? Quanto o nosso corpo precisa para o seu bom funcionamento? Entre esses aminoácidos podemos citar o triptofano, metionina, cisteína, cistina e lisina. Do ponto de vista nutricional conhecido por seu alto valor proteico, além de ser muito rico em vitaminas (principalmente vitaminas B, C e E) e minerais (fósforo, cálcio e ferro). Além disso, Também fornece fibras solúveis e ácidos graxos essenciais, que se destacam por ser excelente para desfrutar de boa saúde cardiovascular.

Em relação ao seu consumo, seus grãos inchados são utilizados como cereais no café da manhã ou para a preparação de leite de quinoa. Nós também podemos encontrar no mercado farinha de quinoa, que é utilizado na preparação de diferentes pratos, sobremesas (como crepes ou biscoitos) ou na preparação de pães.

Nesta ocasião, queremos explicar como fazer hambúrgueres de quinoa maravilhosos, uma excelente alternativa e um delicioso substituto para os tradicionais hambúrgueres de carne, que na verdade não têm nada a invejar graças à sua riqueza em proteínas de boa qualidade e ao alto teor de aminoácidos essenciais.

Como fazer hambúrgueres de quinoa em casa?

Ingredientes Necessários

1 xícara de quinoa
1 cenoura
2 cebolas
7 colheres de sopa de flocos de aveia
2 ovos
Salsa
Alho
Tomilho
Orégano
Pão ralado
Sal
3 copos de água
Azeite de oliva

Passos para fazer hambúrgueres de quinoa

Primeiro de tudo, devemos começar a colocar os grãos de quinoa para ferver. Para fazer isso, coloque em uma panela ou panela 1 quinoa rácio por 3 de água, e deixe ferver, cozinhá-lo como o arroz geralmente cozinha sem adição de sal (deixe ferver por 20 minutos). Após este tempo, coe e reserve na panela.

Enquanto isso, descasque as cebolas e o dente de alho e corte-os em pedaços. Lave a salsa. Coloque os ovos, a cebola, o dente de alho, a salsa, uma pitada de sal, o orégano e o tomilho na tigela do liquidificador (ou em uma tigela grande, o que for mais confortável). Bata tudo até que todos os ingredientes estejam integrados.

Agora adicione o quinoa cozido à mistura que nós batemos. Misture tudo com a ajuda de uma colher de pau. Adicione as colheres de flocos de aveia.

Lave a cenoura, descasque e remova a mistura anterior. Mexa e espere 1 a 2 minutos para que todos os ingredientes se integrem bem. Agora adicione as migalhas de pão na quantidade que você considera adequada, para que a massa tome corpo.

Coloque mais migalhas de pão em um prato grande. Dê aos formatos de massa de hambúrgueres pequenos e passe-os pelas migalhas de pão, dos dois lados.

Coloque azeite extra virgem em uma panela e quando estiver quente frite os hambúrgueres um pouco. Pronto!