Benefícios do leite de aveia, propriedades e como fazê-lo
Atualmente no mercado podemos encontrar uma grande diversidade de bebidas de origem vegetal que se tornam quase sem dúvida uma excelente alternativa para quem não quer continuar consumindo leite de origem animal, como por exemplo pode ser o caso do leite de vaca ou Leite de cabra Eles são uma boa alternativa, justamente, para aqueles que seguem uma dieta vegana ou vegetariana, para aqueles que definitivamente não querem consumir mais bebidas de origem animal, ou, em resumo, para aqueles que sofrem de intolerância a lactose.
Essa intolerância, como você certamente sabe, aparece quando nosso corpo não consegue digerir adequadamente o açúcar do leite (lactose), pois há um déficit de lactase. Devemos diferenciá-lo da alergia às proteínas do leite, que é uma doença caracterizada por uma resposta excessiva do sistema imunológico às proteínas presentes no leite de origem animal.
Em qualquer caso, o leite de aveia É uma excelente opção natural para todos, mesmo para os mais pequenos da casa devido à sua riqueza nutricional e aos diferentes benefícios que traz, e que é elaborado a partir do farinha de aveia. Mas você já deve ter feito a seguinte pergunta ... por que eles chamam de farinha de aveia quando não é realmente um laticínio?
Poderíamos dizer que esta denominação é um propósito puramente publicitário, provavelmente derivado da aparência em supermercados da bebida de sojae porque, em certo sentido, muitas pessoas tendem a identificá-lo dessa maneira, mesmo que não seja feito com leite. No entanto, seu nome correto é bebida de farinha de aveia o bebida vegetal de farinha de aveia.
As propriedades da bebida de aveia
O fato é que O leite de aveia é uma bebida maravilhosa, rica em nutrientes essenciaise, por sua vez, proporciona uma ampla diversidade de benefícios e propriedades, ideal dentro de uma dieta saudável, variada e equilibrada.
Alto teor de nutrientes
- Fibra: A bebida de aveia fornece boas quantidades de fibras, essenciais para o bom funcionamento dos nossos intestinos e útil para regular o trânsito intestinal e para prevenir ou tratar a constipação.
- Hidratos de carbono: É uma bebida que fornece energia, destacando acima de tudo seu alto teor de carboidratos. De fato, 100 gramas dessa bebida fornecem quase 10 gramas de carboidratos.
- Alto teor de proteína: a bebida de aveia se destaca pelo seu alto teor de proteína, embora obviamente comparado a bebidas de origem animal, como por exemplo é o caso do leite de vaca, sua contribuição é muito menor. No entanto, 1 copo de leite de aveia fornece 2 gramas de proteína.
- Alto teor de vitaminas do complexo B: nos deparamos com uma bebida com uma contribuição interessante em vitaminas do grupo B, essencial para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso.
- Presença de aminoácidos essenciais: O leite de aveia fornece boas quantidades de aminoácidos essenciais, que ajudam o nosso corpo, por exemplo, na formação de novos tecidos.
- Alto teor de cálcio: Embora o cálcio seja geralmente associado a produtos lácteos de origem animal, você sabia que 100 gramas de leite de aveia fornecem 120 mg. de cálcio?
Ideal contra a constipação
Devido ao seu conteúdo de fibra, somos confrontados com uma bebida de origem vegetal útil para aqueles que sofrem de constipação, bem como para aqueles que geralmente têm problemas ao ir ao banheiro.
Torna-se, portanto, uma opção natural única quando se trata de regular o trânsito intestinal e melhorar o funcionamento e a saúde dos nossos intestinos.
No entanto, aliás, uma revisão realizada em 2014 dos vários estudos científicos realizados até à data em relação aos efeitos da aveia na constipação, constatou que, embora na verdade aveia ou farelo de aveia pode aumentar significativamente o peso das fezes e diminuir a constipação, não há evidências que apoiem um efeito específico da aveia na função intestinal em comparação com outros cereais (1).
Ajuda a baixar o colesterol e triglicerídeos
Bebida de aveia não fornece colesterole, de fato, constitui uma excelente bebida quando se trata de ajudar o nosso corpo a reduzir os altos níveis de gorduras no sanguenão apenas colesterol, mas também triglicérides (2).
Nesse sentido, é uma opção útil quando se trata de prevenir doenças cardiovasculares e a elevação de gorduras no sangue, ou até mesmo uma opção para adicionar à nossa dieta quando somos diagnosticados com níveis elevados de colesterol ou triglicérides elevados. Além disso, ajuda a reduzir o colesterol LDL (também conhecido popularmente como colesterol ruim).
Além disso, como demonstrado (3), o consumo regular de aveia previne a obesidade e a distribuição de gordura abdominal e melhora a função hepática em humanos.
Mais facilmente digerível
Se você costuma consumir leite de vaca ou de cabra, é bem provável que, em algum momento, tenha sofrido de problemas digestivos ou de digestão depois de tê-los tomado. A razão é óbvia: nosso sistema digestivo não está 100% preparado para digerir esse tipo de bebida. Além disso, há um número crescente de nutricionistas que concordam que devemos parar de beber leite animal na idade adulta, optando apenas pelo maravilhoso leite materno quando somos pequenos.
Neste sentido a bebida de aveia se destaca por ser mais facilmente digerível, tornando-se uma opção única para quem sofre de digestão pesada.
Adequado para diabéticos
O leite de aveia é uma opção natural útil para pessoas que precisam controlar seus níveis de açúcar no sangue, pois nos ajuda precisamente a controlar esses níveis de maneira natural.
Bom para o seu sistema nervoso
Devido à sua riqueza em vitaminas do grupo B, somos confrontados com um bebida maravilhosa para o sistema nervosoComo você certamente sabe, essas vitaminas são úteis para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso.
Além disso, torna-se uma opção única para aqueles que geralmente sofrem de estresse e ansiedade, ajudando a relaxar de uma forma completamente natural.
Propriedades do leite de aveia, em resumo
Estamos sem dúvida alguma diante de um tipo de bebida vegetal que se torna uma boa opção para cafés da manhã, lanches e lanches, graças à sua contribuição nutricional e ao seu baixo teor de gordura. Quais são seus principais benefícios? Nós os revelamos para você em seguida:
- Alta contribuição em vitaminas do grupo B: As vitaminas do complexo B são nutrientes essenciais e essenciais para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso, ideais, por exemplo, para aqueles que geralmente sofrem de ansiedade e estresse. A bebida de aveia vegetal é única neste sentido, pela sua contribuição nas vitaminas B.
- Muito rico em aminoácidos: O leite de aveia fornece 8 aminoácidos essenciais que se tornam uma fonte de energia e proteínas para o nosso corpo.
- Alto teor de fibra: Embora você não acredite, a bebida de aveia vegetal se destaca por seu alto teor de fibras, tornando-se uma opção natural maravilhosa para aqueles que sofrem de constipação.
- Ideal para colesterol altoSe você tem colesterol alto e também triglicérides, o leite de aveia é ideal precisamente por causa de seu conteúdo de fibra, tornando-se uma boa opção para aqueles que têm um risco maior de sofrer de doenças cardiovasculares.
- Muito mais digestivo: Comparada com leite de origem animal, essa bebida vegetal se destaca por ser mais facilmente digerível. Além do mais, você sabia que ele até digere melhor do que outras bebidas vegetais, como, por exemplo, o leite de soja?
Como fazer leite de aveia em casa: receita simples
Como você verá, o processo para fazer leite de aveia caseiro é extremamente simples e fácil. Na verdade, você só precisa de flocos de aveia e água, e um dispositivo que ajuda a moer e liquefazer os ingredientes com facilidade, automaticamente e virtualmente sem esforço.
Ingredientes para fazer leite de aveia:
- 6 colheres de sopa de flocos de aveia
- 1 litro de água
Passos para fazer leite de aveia:
- Coloque a aveia no liquidificador.
- Adicione a água e misture bem.
- Coe com um coador fino.
Se você quer mais ou menos consistência, é aconselhável usar mais aveia, se você quiser uma bebida muito mais consistente, ou menos, se você quiser algo mais líquido.
Como adoçantes, você pode usar mel, uma infusão de estévia ou açúcar mascavo integral.
Então deixamos você com um vídeo explicativo onde você pode visualizar como fazer leite de aveia com outra receita igualmente fácil e simples:
By the way, além de bebida de aveia vegetal, você sabia que também podemos aprender a preparar um maravilhoso mingau? É um café da manhã inglês tradicional, muito nutritivo e cheio de benefícios, muito fácil de fazer também em casa.
Principais contra-indicações do leite de aveia
Embora a bebida de aveia vegetal seja normalmente uma bebida saudável e altamente nutritiva, é verdade que antes de consumi-la, devemos prestar especial atenção a quais são as contra-indicações do leite de aveia, já que em certas situações seu consumo não é recomendado.
As principais contra-indicações são as seguintes:
- Alergia ao glúten e doença celíacaEmbora a farinha de aveia não contenha glúten, ela tende a ser embalada principalmente em fábricas que lidam com cereais que contêm glúten. Portanto, é aconselhável consumir apenas aqueles produtos cujo rótulo especifica que é um "produto sem glúten".
Como vemos, na realidade existem poucas contra-indicações relacionadas ao leite ou à bebida de aveia, principalmente porque somente a bebida resultante do cozimento da farinha de aveia é consumida, e flocos inteiros de aveia não são consumidos.
Bibliografia:
- Thies F, Masson LF, Boffetta P. Kris-Etherton P. aveia e doença intestinal: uma revisão sistemática da literatura. Br J Nutr. 2014 outubro; 112 Supl 2: S31-43. doi: 10.1017 / S0007114514002293
- Onning G, Akesson B, Oste R, Lundquist I. Efeitos do leite de aveia, leite de soja, ou leite de vaca sobre lipídios plasmáticos e capacidade antioxidante em indivíduos saudáveis. Ann Nutr Metab. 1998; 42 (4): 211-20.
- Chang HC, Huang CN, Yeh DM, Wang SJ, CH Peng, Wang CJ. A aveia previne a obesidade e a distribuição de gordura abdominal e melhora a função hepática em humanos. Alimentos Vegetais Hum Nutr. 2013 Mar; 68 (1): 18-23. doi: 10.1007 / s11130-013-0336-2.
