Prebióticos: o que são, benefícios à saúde e alimentos ricos
O que são prebióticos?
O prebióticos Eles são um tipo de fibra dietética especial, que consumida em determinados momentos, oferece benefícios de saúde interessantes. Eles tendem a ser enquadrados dentro do grupo daqueles nomeados como alimentos funcionais, embora antes de falar sobre suas qualidades, devemos explicar o que são.
No caso particular dos prebióticos, nos deparamos com alimentos compostos de grandes moléculas, principalmente carboidratos (oligo e polissacarídeos) e que fazem parte da fibra alimentar. Evidentemente, deve-se notar que nem todas as fibras apresentam ou possuem uma atividade com benefícios pré-bióticos.
Aprofundando um pouco mais em sua composição, consistem basicamente em oligossacarídeos e polissacarídeos que não são mal digeridos por diferentes enzimas humanas, o que significa que são na verdade mal absorvidos.
Desta forma, sendo substâncias não digeríveis do nosso sistema digestivo, elas ajudam de forma muito positiva ao promover o crescimento e a atividade do sistema digestivo. Bactérias benéficas para os nossos intestinos, modulando tanto a atividade quanto a composição da microbiota.
Entre outros aspectos interessantes, eles ajudam positivamente quando se trata de aumentar a população de bactérias "boas" (como Lactobacilli e Bifidobacteria).
Quais são suas funções mais importantes?
Precisamente por causa desta questão principal, para saber o que benefícios e propriedades eles têm o alimentos pré-bióticos para o organismo e, portanto, para a saúde daqueles que o tomam ou comem, pode ser realmente útil.
Como já mencionamos de forma muito resumida em um artigo anterior, os prebióticos são componentes de alimentos que não são absorvidos no intestino delgado, mas quando chegam ao cólon tendem a favorecer o crescimento e a atividade de bactérias benéficas, como lactobacilos e bifidobactérias.
Portanto, alguns dos prebióticos mais utilizados estão ligados aos gêneros da linhagem L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium e Streptococcus.
Um dos exemplos mais naturais de alimentos que contém essas bactérias é o leite materno, que na verdade é considerado o alimento funcional por excelência, e que é o alimento recomendado durante os primeiros seis meses de vida.
Quais benefícios eles oferecem?
Entre os lucros mais importante do alimentos pré-bióticos, eles enfatizam por exemplo a existência nestes componentes fundamentais, como são as proteínas, as gorduras e os carboidratos.
Eles também contêm uma grande quantidade de oligossacarídeos, que desempenham um papel importante, favorecendo flora intestinal bifidogênica, pois agem como agentes prebióticos, sendo resistentes à digestão do trato digestivo e atingindo o cólon onde são fermentados pela microflora residente.
Por exemplo, os prebióticos medicamente têm sido usados para reduzir a diarréia, ou para o tratamento da constipação. Enquanto probióticos têm sido utilizados com a finalidade de aumentar a população de bactérias benéficas nos intestinos após um episódio de diarréia por uso de antibióticos.
Além disso, eles ajudam de forma positiva quando se trata de aumentar as defesas do organismo contra patógenos, reduzindo o risco de sofrer certas infecções intestinais.
Quais são suas diferenças com probióticos?
Como já mencionamos, devemos diferenciar alimentos com funcionalidade pré-biótica daqueles considerados probióticos, dado que suas funções e benefícios são certamente diferentes.
A principal diferença é encontrada em sua composição. E é que enquanto os probióticos contêm microrganismos vivosque, quando administrados em quantidades adequadas, tendem a ter um efeito benéfico na saúde, Prebióticos são um tipo de fibra não digerível, não contendo organismos vivos.
Ambos oferecem benefícios de saúde interessantes, embora, conforme mencionado pela Infosalus, no momento a evidência científica sobre os efeitos positivos deste tipo de alimento ou produtos alimentares ainda é pequena. No entanto, isso não impediu que seu consumo se expandisse enormemente desde alguns anos atrás.
Em que alimentos podemos encontrar prebióticos?
Podemos encontrar prebióticos em muitos alimentos, na verdade, provavelmente em maior quantidade do que você pode suspeitar ou pensar a princípio. Destacamos fundamentalmente o seguinte:
- Alimentos ricos em inulina:alcachofras, chicória, banana, trigo, cevada e aveia.
- Alimentos ricos em rafinose e estaquiose:legumes, batata doce e batata.
- Alimentos ricos em fruto-oligossacarídeos:alho, alho-poró e cebola (eles também são ricos em inulina) e aspargos.
Como podemos ver, seguindo uma dieta variada e saudável, contribuiremos para o organismo a quantidade suficiente de prebióticos que precisamos regularmente. BIBLIOGRAFIA MÉDICA CONSULTA
- Prebióticos; conceito, propriedades e efeitos benéficos. Nutrição Hospitalar (2015). Disponível em: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I. . . Meheust, A. (2010). Efeitos prebióticos: benefícios metabólicos e para a saúde.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Disponível em: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
