Algas de Dulse: benefícios e propriedades
Recentemente conversamos com você sobre o Alga Hiziki, uma variedade de algas marinhas que crescem nos mares da Ásia em solos rochosos, e muito consumida na culinária japonesa, embora seja verdade que em nosso país não é tão conhecida como outras espécies mais populares: nori, kombu, spirulina ...
Do ponto de vista nutricional, é verdade que entre os diferentes benefícios de algas marinhas, destacam-se sobretudo por seu grande poder remineralizante, sendo especialmente rico em minerais (como cálcio, magnésio, potássio, iodo, zinco, selênio, cobre e cobalto).
O alga doce cresce principalmente no Atlântico Norte, e pertence ao grupo dos assim chamados alga vermelha. Eles medem entre 20 a 40 centímetros, sua coleção ocorre especialmente nos meses de verão, e sua textura é geralmente suave.
É comum nas cozinhas escocesas, norueguesas e canadenses, onde é comum usá-lo para a elaboração de deliciosas receitas.
Alto conteúdo mineral
As algas Dulse se destacam justamente pelo que a maioria das algas marinhas que são consumidas se destacam: seu alto conteúdo mineral.
Nesse sentido, destaca-se seu alto teor de ferro, mineral que, como você certamente sabe, ajuda a prevenir ou tratar a anemia.
Ele também tem magnésio e potássio, dois minerais interessantes quando se trata de aliviar os sintomas típicos do estresse. E iodo, cálcio e fósforo.
Presença interessante de vitaminas
Além de seu alto teor de minerais, também podemos encontrar uma grande diversidade de vitaminas, como provitamina A, vitaminas do grupo B e vitamina C.
Benefícios da alga dulse
- Algas remineralizantes, graças ao seu conteúdo em minerais como o iodo (útil para a manutenção da saúde da glândula tireóide) ou ferro (ideal no tratamento ou prevenção da anemia).
- Teor de provitamina A, que fortalece a visão.
- Efeito anti-séptico interessante.
- Ajuda a prevenir tumores do trato genital feminino.
Imagens | secretlondon123 / Akuppa Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.
