Como tomar azeite? E como usá-lo na cozinha

Dentro do grupo de alimentos essenciais para a saúde, e particularmente dentro do chamado dieta mediterrâneaNão há dúvida de que o azeite de oliva Torna-se um dos alimentos fundamentais quando se trata de querer desfrutar de uma saúde em condições ideais.

E é um alimento muito benéfico, porque muitos são os benefícios do azeite que encontramos nesta "delicadeza dos deuses". De fato, há aqueles que aconselham consumir todos os dias uma colherada de azeite extra-virgem, como uma maneira de desfrutar de suas incríveis qualidades saudáveis ​​para o coração.

Mas, como é comum em muitos alimentos, às vezes para ser capaz de desfrutar de todas as suas propriedades, pode haver diferentes maneiras de tomá-lo. Neste sentido, como tomar azeite? E acima de tudo, de que maneira podemos usá-lo na cozinha?

Como levar azeite para aproveitar seus benefícios

Tome 1 colher de sopa de azeite por dia

Muitos nutricionistas defendem as vantagens que, para a saúde, consomem 1 colher de sopa de azeite todos os dias (especialmente se for azeite extra virgem). Especialmente porque é um alimento saudável para o coração, extremamente rico em ácidos graxos saudáveis ​​(especialmente ômega-3), além de outros compostos naturais benéficos, como os antioxidantes, como a vitamina E.

No entanto, este conselho é muito útil se não pretendermos consumir mais azeite ao longo do dia, para evitar exageros que, embora seja um alimento saudável que não contém colesterol, é extremamente rico em gordura.

Azeite com algumas gotas de limão

Tomado como Remédio caseiro, o azeite de oliva Pode ajudar tanto contra a constipação e quando se trata de purificar o fígado. Nesse sentido, você pode tomar uma colher de sopa por dia jejuando um pouco de azeite com algumas gotas de limão.

Você pode saber mais sobre este remédio natural em nosso artigo especial sobre Por que tomar uma colher de azeite com jejum de limão.

Como podemos usar o azeite na cozinha?

Há muitas maneiras de usar o azeite na cozinha, principalmente porque hoje podemos encontrar uma grande variedade de receitas que usam o azeite como ingrediente principal. No entanto, desta vez, preferimos falar sobre duas maneiras de usar este óleo em muitas cozinhas do mundo.

Use azeite como tempero

É comum que o azeite de oliva É usado para preparar saladas deliciosas, saborosas e nutritivas, principalmente como tempero. Portanto, uma maneira básica de desfrutar de todas as suas virtudes é temperar a salada com um bom toque deste óleo.

Mas não vale a pena nenhum tipo de azeite. O melhor? Sem dúvida, a melhor opção é optar por azeite extra-virgem.

O azeite extra-virgem é considerado da mais alta qualidade, porque é extraído mecanicamente e refinado não é usado. Não deve exceder 0,8º de acidez.

Também é possível preparar um molho de azeite com limão, o que ajuda a reforçar os vários benefícios que este maravilhoso "ouro líquido" nos proporciona. É suficiente misturar um pouco de azeite com o suco de meio limão espremido na hora e adicioná-lo à salada que vamos servir.

E se você tiver um pouco mais de tempo, você também pode preparar outro curativo para acompanhar sua salada refrescante. O que você precisa? Tome nota: 100 ml. de azeite, o suco de 1 limão, 10 ml. de vinagre, 1 colher de chá de mostarda, 1 dente de alho bem picadinho, sal e pimenta a gosto. Primeiro esprema o limão e misture o suco com vinagre, mostarda e dente de alho. Adicione o óleo e tome banho por alguns segundos. Para terminar, adicione um pouco de sal e pimenta preta.

Use azeite para fritar

Também é comum usar o azeite para fritar, uma questão que, embora não tão saudável como se a consumíssemos crua (ou cozida ou cozida no vapor), é um pouco mais saudável do que qualquer outro óleo, comparado ao óleo de girassol (que também é comumente usado para fritar). ). No entanto, como te dissemos, Não é a opção mais adequada.

De fato, há muitos nutricionistas que advertem que, se usarmos azeite de oliva para fritar, acabaremos transformando um alimento que é saudável para o coração em um inimigo real para a saúde do nosso coração.

O motivo? Se a aquecermos excessivamente, processo de hidrogenação, de modo que uma boa quantidade de átomos de hidrogênio será adicionado ao líquido. Ao contrário do que se pensa, embora toxinas prejudiciais não sejam liberadas, o óleo começará a se decompor, então a maior parte de sua riqueza nutritiva será perdida. Ou seja, seus ácidos graxos saudáveis ​​e antioxidantes serão destruídos pelo processo de aquecimento. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasPetróleo

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