Muffins com maçã e especiarias: receita maravilhosa
Se há uma sobremesa de tamanho pequeno que pode ser comida a qualquer hora do dia, fofa e de textura maravilhosa, possivelmente a muffins destacam-se por ser um deles.
Sempre feito com praticamente os mesmos ingredientes (farinha, ovos, manteiga, fermento e limão), a grande vantagem oferecida por esses pequenos bolinhos feitos com pão de ló é que uma grande variedade de opções pode ser usada em sua preparação, de nozes a frutas , passando por especiarias para trazer aromas incríveis ou o maravilhoso chocolate.
Precisamente, quando conversamos com você sobre o bolinhos com cenoura e nozescomentamos que, embora haja dúvidas sobre a origem desses deliciosos bolos, alguns historiadores apontam sua origem na França, especificamente na região do Commercy, quando uma jovem empregada preparava alguns biscoitos em forma de concha para o rei destronado da Polônia.
No entanto, outros apontam para a sua origem no Caminho de Santiago de Compostela, quando era costume dar doces com a aparência de uma concha para os peregrinos.
De qualquer forma, como mencionamos, Uma das principais vantagens oferecidas pelos muffins é a sua grande versatilidade na hora de prepará-los, podendo usar ingredientes tremendamente variados em sua preparação.
Um exemplo é o bolinhos com maçã e especiarias sobre cuja receita queremos conversar com você nesta ocasião. Eles se tornam uma excelente escolha para quando queremos desfrutar de um doce picante e aromático, especialmente porque amamos o sabor e aroma de especiarias, como gengibre, noz-moscada, cúrcuma e cravo.
Como fazer alguns muffins com maçãs e especiarias
Ingredientes:
- 100 g de farinha de trigo mole
- 100 g farinha de trigo integral
- 50 g de panela
- 50 g de manteiga
- 1 maçã
- 1 ovo
- 200 ml de leite
- 1/2 envelope de fermento químico
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de cravo moído
Fazendo muffins com maçãs e especiarias:
- Em uma tigela grande, peneire as duas farinhas (a farinha de trigo comum e integral) junto com a levedura e misture bem. Em seguida, adicione todas as especiarias nas quantidades indicadas e misture novamente.
- Derreta a manteiga.
- Em uma tigela pequena bata o ovo bem e nesta tigela adicione o leite, o açúcar e a manteiga derretida. Bata tudo bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
- Agora integre esta mistura na mistura de farinha e especiarias, e misture com a ajuda de uma colher de pau.
- Lave bem a maçã, descasque-a cuidadosamente e raspe-a. Adicione ao mix anterior.
- Unte os buracos no molde onde você vai assar os muffins com um pouco de manteiga e preencha as lacunas com a massa.
- Asse a 180ºC por 20 minutos.
Como mencionamos na ocasião anterior, para verificar o estado de cozimento, pressione o topo do cupcake. Se afrouxar essa pressão, a massa recuperará sua forma inicial, o que significa que estão prontos.
Uma recomendação:Se você quiser, pode adicionar pedaços de maçã sobre os muffins, para que eles sejam assados no forno. Você terá um toque ainda mais requintado.
E como podemos fazer um creme de creme para servir os muffins?
Como mencionamos anteriormente, os muffins são extremamente versáteis. Tanto é assim que podemos adicionar não apenas ingredientes diferentes, mas também diferentes cremes para acompanhá-los.
Para estes muffins em particular, por exemplo, é ideal adicionar um pouco de creme por cima, na hora de comer.
Para fazer este creme você só precisa de creme com alto percentual de gordura (mínimo de 35%), assim como um pouco de açúcar de confeiteiro. Ao montar o creme é muito importante que esteja muito frio. Para fazer isso, será suficiente reservá-lo na geladeira algumas horas antes de prepará-lo.
Coloque o creme no copo e bata com a ajuda das varetas elétricas em velocidade média. Apenas quando o creme estiver espumante, adicione o açúcar de confeiteiro (na quantidade que preferir) e aumente a velocidade até que o creme comece a engrossar.
Reserve o creme até o momento em que você vai servir os muffins. Quando for, você só terá que adicionar um pouco de creme por cima. TemasReceitas Cupcakes
