Polvo: benefícios e propriedades nutricionais

O polvo É uma comida deliciosa e a menos original, que só podemos desfrutar de frescura em alguns meses do ano, sendo Janeiro um dos momentos mais interessantes neste sentido.

Consiste em moluscos marinhos e carnívoros, que encontramos especialmente em águas de clima temperado e tropical, e que se caracteriza por ter um corpo mole e oito braços, cada um com duas fileiras de ventosas.

É um alimento ideal que podemos desfrutar na cozinha, graças à sua grande versatilidade. Na Espanha, por exemplo, o polvo é o vinagrete ou o popular polvo galego (acompanhado de azeite, páprica e um pouco de sal).

Mas você conhece os diferentes Benefícios do polvo? A verdade é que é constituído como alimento saudável e excepcional do ponto de vista nutricional.

Benefícios do polvo

Do ponto de vista nutricional, o polvo destaca-se pelo seu alto teor de minerais, dentre os quais encontramos - acima de tudo - o zinco, nutriente fundamental na manutenção das defesas, além de participar do desenvolvimento e crescimento das defesas. órgãos sexuais (ajudando, por sua vez, em caso de problemas de fertilidade no homem).

Em relação às vitaminas, fornece praticamente a mesma quantidade de niacina que o peixe azul, um nutriente igualmente essencial para a produção de energia.

Ao contrário de outros moluscos ou moluscos, o polvo destaca-se pelo seu baixo teor de colesterol. Claro, por sua contribuição em sódio não é aconselhável seu uso em caso de pressão alta.

É comum prepará-lo com páprica, pois facilita a digestão de sua carne, que por sinal é difícil de digerir para nosso estômago (também é útil ferver acompanhado de louro).

Propriedades nutricionais de polvo

Nutricionalmente falando, o Propriedades nutricionais de polvo são as seguintes:

Quilocalcelos: 164
Carboidratos: 4,4 g
Proteínas: 29,8 g
Gordura: 2,1 g
Colesterol: 95 mg
Índice glicêmico: 50
Vitaminas: A, E, C, B1, B2, B3, B5, B6 e B12.
Minerais: cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, cobre, manganês e selênio.

Imagem | sluzzelîn Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasAlimento