Mitos sobre o ovo

É comum que, para certos alimentos ou produtos alimentícios, eles estejam sempre cercados Mitos e crenças erradas vários que, de uma forma ou de outra, influenciam negativamente o conceito que muitas pessoas têm deles.

Um dos mais comuns são mitos sobre o chocolateassim como Mitos sobre o leite. Mas a verdade é que, se existe uma comida em que sempre houve muitas crenças, essa é a ovo.

A realidade é que existem muitos propriedades do ovo, isso nos fornece completamente este alimento nutritivo. Embora, separadamente, também existam alguns propriedades de clara de ovo. Por um lado, é um alimento altamente rico em proteínas de maior valor biológico, vitaminas e minerais.

Não em vão, ao contrário do que se pode pensar, é um alimento útil para reduzir o risco do aparecimento de doenças cardiovasculares e a progressão de doenças degenerativas, como diabetes, catarata ou câncer. Além disso, graças ao seu conteúdo em colina, é uma boa comida para o bom funcionamento do sistema nervoso.

Mitos sobre o ovo

Ovos fornecem muito colesterol

Já analisamos essa questão em detalhes em uma nota anterior à qual respondemos a seguinte pergunta: O ovo aumenta o colesterol?.

Possivelmente, essa crença vem do teor de colesterol de um ovo de tamanho médio: sua quantidade varia de 215 a 220 miligramas de colesterol.

No entanto, não devemos esquecer o seu conteúdo em lecitina, que finalmente intervém na sua absorção, de modo que este colesterol finalmente tem pouco efeito sobre os níveis finais de colesterol no sangue.

Os ovos engordam

Embora 100 gramas de ovos contribuam com cerca de 150 calorias, a verdade é que um ovo médio que pesa cerca de 60 gramas fornece apenas cerca de 85 calorias.

A maioria dessas calorias vem da sua gema. Assim, em pessoas com sobrepeso e obesidade, é aconselhável consumir apenas a clara, que fornece apenas 16 calorias.

No entanto, nunca devemos subestimar o importante valor nutricional da gema, portanto, em uma dieta balanceada, é melhor consumi-la inteira.

Não nos esqueçamos de algo também fundamental: a maneira de cozinhar o ovo, por sua vez, influencia seu conteúdo calórico final. A melhor? Coma cozido ou cozido. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

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