Gaspacho de melancia: receita e benefícios

A mãe sábia natureza coloca à nossa disposição durante o verão frutos requintados ricos em água e fibras com as quais podemos fazer receitas diferentes. Ao mesmo tempo, nos hidratam e contribuem para o bom funcionamento do nosso corpo.

E é que, combinando essas frutas com vegetais, podemos preparar receitas muito apetitosas no verão, como os gazpachos, conhecidos como sopas frias e cremes frios. De fato, como já mencionamos em algumas ocasiões, o gaspacho É caracterizada por ser uma sopa fria feita especialmente com tomate, que também é adicionado pimentão, alho e azeite. No entanto, não é o mesmo que salmorejo, embora geralmente seja muito comum ser confundido por sua aparência bastante similar.

Além dos sucos, podemos usar frutas e legumes para fazer receitas diferentes para saladas. Frutas como melancia, melão, morangos e, claro, não a seleção de frutos vermelhos ou bagas. Não em vão, já em um momento anterior nós explicamos como fazer um delicioso gaspacho com bagas vermelhas, uma iguaria que sem dúvida irá deliciar muitos, pois é uma receita refrescante ideal para os meses mais quentes, que ao contrário do clássico gaspacho se caracteriza por ser uma opção mais doce.

Se você experimentou a receita anterior e gostou, ou se você quiser experimentar outras frutas, também é possível fazer uma deliciosa gaspacho de melancia, uma opção ainda mais refrescante do que a anterior, que também se destaca por ser muito mais hidratante, devido sobretudo ao alto teor de água desta fruta.

Como fazer um gaspacho de melancia

Ingredientes que você precisa:

  • 750 gramas de melancia.
  • 250 gramas de tomates maduros, mas firmes.
  • Meio dente de alho
  • Um pedaço de pimenta vermelha
  • Meia cebola
  • 60 gramas de pão do dia anterior.
  • Uma colher de chá de vinagre de maçã.
  • Um copo de água (opcional por si só tem sido espesso).
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem, sabor suave.
  • Um pouco de sal grosso.

Preparação do gaspacho de melancia:

Começamos por lavar o tomate, o pedaço de pimenta. Nós removemos a pele para a cebola, dividimos e lavamos. Nós removemos a pele do dente de alho e tomamos metade. Corte em pequenos quadrados a pimenta e a cebola.

Depois que as peças são esmagadas no liquidificador junto com o dente de alho. Em seguida, também cortamos os tomates em quadrados e jogamos no liquidificador. Esmagamos bem e então a esta mistura acrescentamos o pão em pedaços. Voltamos a bater tudo juntos.

Agora descasque a melancia e retire as sementes, corte em pedaços pequenos e incorpore-a na mistura anterior. Nós começamos o mixer novamente e batemos tudo bem. Uma vez batido, adicione o azeite, o vinagre e o sal. Nós mexemos bem com a ajuda de uma colher.

Nós temos o nosso gaspacho de melancia pronto que vamos reservar na geladeira para levá-lo fresco na hora do almoço. Se tiver sido um gaspacho espesso, podemos clarificá-lo adicionando um pouco de água a gosto.

Na hora de apresentar o gaspacho podemos dar alguns toques à apresentação adicionando bolas de melancia.

Os benefícios do gaspacho de melancia

Como dissemos brevemente no início desta nota, o gaspacho de melancia se destaca especialmente por ser um prato muito refrescante, especialmente quando servido frio. Mas também surpreendido pela sua incrível capacidade de hidratar o nosso corpo (por seu alto conteúdo em água), sendo ideal de fato nos dias de verão, quando tendemos a suar muito, e por sua riqueza nutricional:

  • Hidrata e remineraliza: Você sabia que a melancia tem um teor muito alto de água? Portanto, é uma fruta ideal para os dias mais quentes, portanto, não é uma coincidência que é uma fruta da época que encontramos nos meses de verão. Precisamente por causa desse teor de água é um prato que hidrata o nosso corpo e também fornece minerais essenciais.
  • Alto teor de minerais e vitaminas: sendo um prato feito com vegetais (como tomates ou pimentões) e frutas (como a melancia), não há dúvida de que temos uma receita tremendamente nutritiva. Por exemplo, fornece magnésio e potássio, bem como ácido fólico, vitamina C e beta-caroteno.
  • Rico em licopeno: o licopeno é um antioxidante natural que encontramos em certos alimentos, sendo o tomate um dos mais conhecidos. Devido à sua ação antioxidante, ajuda a prevenir certas doenças (como o câncer), reduzindo a ação negativa dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento prematuro das células. Também fornece outros antioxidantes, como, por exemplo, o beta-caroteno.
  • Depurativo: pela sua riqueza em água e minerais, torna-se uma excelente opção para ajudar o nosso corpo a ser melhor limpo.Além disso, estimula a diurese e, portanto, a eliminação de toxinas que se acumularam em nosso corpo.
  • Ideal em dietas: se você seguir uma dieta para perder peso, esta é uma receita ideal porque ela quase não contribui com calorias, e também é extremamente rica em nutrientes essenciais.

Imagens | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TópicosReceitas para o verão

Receita reproveitar partes da melancia - Nutricionista Karin Honorato (Junho 2024)