3 receitas com deliciosos peixes e frutos do mar
O peixe é um dos alimentos mais populares durante as férias, especialmente no Natal, como é muito digestivo e existem milhares de possibilidades quando se prepara uma receita de peixe; Dezenas de espécies diferentes e muitas maneiras diferentes de prepará-lo. No entanto, também é ideal no final, quando é consumido durante praticamente todo o ano.
Nós compilamos algumas das mais deliciosas receitas de peixe, com as quais você irá surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial. 
Caçarola de pescada em molho verde com amêijoas e camarões
Ingredientes
- 8 fatias de pescada
- 4 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200 gramas de amêijoas
- 200 gramas de camarão descascado
- 1 fluxo de vinho branco
- Azeite de oliva
- Farinha
- Salsa fresca
Preparação passo a passo
- Coloque as amêijoas em uma panela pequena sobre o fogo, cubra e cozinhe até que elas se abram. Nós nos reservamos
- Refogue as fatias de pescada, enfarine-as bem agitando o excesso e frite-as em uma panela ou panela funda até dourar dos dois lados. Nós tiramos e reservamos.
- No mesmo óleo, misture as cebolas picadas e o alho e frite até dourar. Adicione um bom fluxo de vinho branco e alguns ramos frescos de salsinha picada, agite um pouco a caçarola, raspe o fundo para recuperar todos os sabores e adicione novamente as fatias de pescada. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- Adicione as amêijoas com o conjunto de cozimento, que tínhamos com um coador de pano, e os camarões descascados, e cozinhe descoberto por mais 10 minutos para engrossar o molho. Nós servimos quente.
Caril De Camarão
Ingredientes
- 32 camarões
- 4 chalotas
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de 3 cm de gengibre
- 2 pimentões vermelhos
- 1 pau de canela
- 6 cardamomos
- 1 lata de leite de coco sem açúcar
- ½ copo de água fervente
- Óleo de gergelim ou amendoim
Para o mash
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de açafrão
Receita passo a passo
- Descasque os camarões e eviscere-os, fazendo um corte ao longo da cauda acima do fio preto, para puxá-lo e removê-lo.
- Misture em uma tigela de açafrão, suco de limão e molho de soja, misture os camarões, misture bem, cubra e deixe marinar na geladeira.
- Despeje um pouco de óleo em uma panela grande e quando fritar a chalota, alho e pimenta - tudo bem picado - e o gengibre ralado, por 10 minutos até que todos os aromas saiam e ganhem uma cor dourada. Adicione o pau de canela, o cardamomo e os camarões juntamente com todo o molho macerado e refogue por 1 minuto até que os camarões mudem de cor. Adicione o leite de coco e água fervente e cozinhe por mais 4 minutos.
- Sirva quente com arroz basmati.
Salmão assado com camarão bechamel
Ingredientes
- 6 lombos de salmão
- 300 gramas de camarão
- 1 cebolinha
- 2 alho-poró
- 1 fluxo de conhaque
- Azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de salsa fresca
- Molho bechamel
Receita passo a passo
- Em uma panela com um pouco de azeite, refogue o alho-poró, apenas a parte branca e a cebolinha picadinha. Quando os legumes estiverem bem cozidos, adicione o conhaque e mexa por 2 minutos para evaporar o álcool. Adicione os camarões descascados e cozinhe por mais 2 minutos até que eles mudem de cor. Adicione a salsa fresca picada e despeje tudo na caçarola com o molho béchamel. Nós misturamos bem e reservamos.
- Em outra panela ou em um prato que teremos quente e sem a necessidade de óleo, frite os lombinhos de salmão, apenas por 1 minuto de cada lado, para dourar por fora sem ser feito dentro. Nós tiramos em papel absorvente.
- Colocamos em um prato de honra uma camada do molho béchamel de legumes e camarões, coloque os lombos de salmão por cima e cubra com o resto do molho béchamel. Colocamos no forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos até a superfície ficar dourada. Servimos frescos do forno.
