3 receitas com deliciosos peixes e frutos do mar

O peixe é um dos alimentos mais populares durante as férias, especialmente no Natal, como é muito digestivo e existem milhares de possibilidades quando se prepara uma receita de peixe; Dezenas de espécies diferentes e muitas maneiras diferentes de prepará-lo. No entanto, também é ideal no final, quando é consumido durante praticamente todo o ano.

Nós compilamos algumas das mais deliciosas receitas de peixe, com as quais você irá surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial.

Caçarola de pescada em molho verde com amêijoas e camarões

Ingredientes

  • 8 fatias de pescada
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 200 gramas de amêijoas
  • 200 gramas de camarão descascado
  • 1 fluxo de vinho branco
  • Azeite de oliva
  • Farinha
  • Salsa fresca

Preparação passo a passo

  1. Coloque as amêijoas em uma panela pequena sobre o fogo, cubra e cozinhe até que elas se abram. Nós nos reservamos
  2. Refogue as fatias de pescada, enfarine-as bem agitando o excesso e frite-as em uma panela ou panela funda até dourar dos dois lados. Nós tiramos e reservamos.
  3. No mesmo óleo, misture as cebolas picadas e o alho e frite até dourar. Adicione um bom fluxo de vinho branco e alguns ramos frescos de salsinha picada, agite um pouco a caçarola, raspe o fundo para recuperar todos os sabores e adicione novamente as fatias de pescada. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
  4. Adicione as amêijoas com o conjunto de cozimento, que tínhamos com um coador de pano, e os camarões descascados, e cozinhe descoberto por mais 10 minutos para engrossar o molho. Nós servimos quente.

Caril De Camarão

Ingredientes

  • 32 camarões
  • 4 chalotas
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço de 3 cm de gengibre
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 pau de canela
  • 6 cardamomos
  • 1 lata de leite de coco sem açúcar
  • ½ copo de água fervente
  • Óleo de gergelim ou amendoim

Para o mash

  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de açafrão

Receita passo a passo

  1. Descasque os camarões e eviscere-os, fazendo um corte ao longo da cauda acima do fio preto, para puxá-lo e removê-lo.
  2. Misture em uma tigela de açafrão, suco de limão e molho de soja, misture os camarões, misture bem, cubra e deixe marinar na geladeira.
  3. Despeje um pouco de óleo em uma panela grande e quando fritar a chalota, alho e pimenta - tudo bem picado - e o gengibre ralado, por 10 minutos até que todos os aromas saiam e ganhem uma cor dourada. Adicione o pau de canela, o cardamomo e os camarões juntamente com todo o molho macerado e refogue por 1 minuto até que os camarões mudem de cor. Adicione o leite de coco e água fervente e cozinhe por mais 4 minutos.
  4. Sirva quente com arroz basmati.

Salmão assado com camarão bechamel

Ingredientes

  • 6 lombos de salmão
  • 300 gramas de camarão
  • 1 cebolinha
  • 2 alho-poró
  • 1 fluxo de conhaque
  • Azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca
  • Molho bechamel

Receita passo a passo

  1. Em uma panela com um pouco de azeite, refogue o alho-poró, apenas a parte branca e a cebolinha picadinha. Quando os legumes estiverem bem cozidos, adicione o conhaque e mexa por 2 minutos para evaporar o álcool. Adicione os camarões descascados e cozinhe por mais 2 minutos até que eles mudem de cor. Adicione a salsa fresca picada e despeje tudo na caçarola com o molho béchamel. Nós misturamos bem e reservamos.
  2. Em outra panela ou em um prato que teremos quente e sem a necessidade de óleo, frite os lombinhos de salmão, apenas por 1 minuto de cada lado, para dourar por fora sem ser feito dentro. Nós tiramos em papel absorvente.
  3. Colocamos em um prato de honra uma camada do molho béchamel de legumes e camarões, coloque os lombos de salmão por cima e cubra com o resto do molho béchamel. Colocamos no forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos até a superfície ficar dourada. Servimos frescos do forno.

Culinária com Peixes - Faça Deliciosas Receitas Com Frutos do Mar (Julho 2019)