Peixe azul: tipos, benefícios e informação nutricional

O peixe azul eles são os melhores alimentos para o organismo. Eles oferecem uma grande quantidade de vitaminas e minerais, menos gordura e protegem o coração, entre muitos outros benefícios. Rico, fácil de cozinhar, no supermercado durante todo o ano, e para toda a família, existem diferentes tipos de peixes azuis e todos são bons para a saúde.

Salmão, atum, cavala, sardinha ou truta são alguns exemplos deste tipo de peixe. Podemos encontrá-los ao longo do ano em peixarias e em muitos estabelecimentos. Conheça seus benefícios e propriedades.

Certos estudos estabelecem que as espécies mais benéficas do peixe azul são a cavalinha ou a sardinha, para o Omega 3. Por sua vez, os espanhóis consomem cada vez mais peixes azuis, tendo aumentado suas vendas nos últimos anos. Outro fato a notar é que o peixe azul tem proteínas maiores que o branco, por exemplo.

Tipos de peixe azul: o mais conhecido e consumido

Sardinhas

Grelhado e como se quer, graças às diferentes maneiras de cozinhá-los de acordo com a região onde estamos. Deve-se notar que eles são da mesma família como arenque, anchovas, sardinela e tarpão.

Como peixe azul traz muitos nutrientes: tem quase 10 gramas de gordura por 100 gramas de carne. Como a maioria dos peixes azuis, contém ácidos graxos ômega 3, o que reduz os níveis de colesterol e reduz o risco de sofrer de doenças relacionadas ao coração.

As vitaminas do sardinhas são do tipo B, A, D e E, além de minerais como iodo, ferro e fósforo. As sardinhas, perfeitas para o desenvolvimento das crianças (embora o gosto não goste muito), para os idosos e adultos, são boas porque ajudam o crescimento e aumentam a atividade muscular.

O ômega é bom para reduzir a dor nas articulações, melhorando a inflamação de certas partes do corpo e fornece energia para uma grande parte da população que precisa dos nutrientes básicos para se alimentar bem durante o dia.

Truta

Preferido para os meses de outono, o truta É também um peixe azul fortemente consumido na Espanha. Seus minerais são fósforo, cálcio, potássio, magnésio, além de conter vitamina A, B2, B3. Também é rico em ômega 3, que, além disso, das características especificadas acima, regula o excesso de peso.

É um peixe com bastante proteína, por isso é essencial para aquelas pessoas que gastam muita energia como atletas. A truta apresenta uma carne macia, saborosa e madura, e geralmente as crianças gostam dela.

Além do mais, pode ser comido com presunto no interior. A truta macerada é também um prato um pouco diferente, mas com um sabor ácido que geralmente serve muitos paladares.

Cavala

O cavala É um peixe azul de exceção, porque realmente traz muitos benefícios ao organismo. É uma fonte de vitaminas B1, B2, B3, B6 e B12, e os minerais são iodo, ferro e fósforo.

O único inconveniente pode ser alto teor de purinas, o que não é benéfico para as pessoas que têm hiperuricemia ou gota. A cavala é geralmente consumida em lata, mas fresca, é como é realmente mais saudável.

Angula

Embora seja, talvez, menos popular, angula o anguilla É um tipo de peixe azul que é caracterizado por oferecer muita gordura, mas por outro lado é baixo em água e tem menor quantidade de ácidos graxos ômega 3.

A enguia tem vitaminas A, D e E e os minerais fósforo, ferro, iodo e zinco. Protege o coração, fortalece os ossos e proporciona uma ação antioxidante interessante. Embora, como aspecto negativo, sua gordura possa influenciar no aumento do ácido úrico, não sendo recomendada para quem tem hiperuricemia.

A recomendação de levar peixe azul é cerca de três vezes por semana, é melhor combiná-lo com peixe branco, com legumes e também com um bom suprimento de frutas. Toda esta combinação inclui uma dieta saudável e variada para comer todos os dias.

Quais são os principais benefícios do peixe azul?

O peixe azul (entre os quais encontramos o salmão, cavala ou sardinha, entre outros), eles têm colesterol, mas em quantidades muito baixas, por isso não é tão relevante como, em certo sentido, eles se destacam muito mais por ser o alimentos mais ricos em ômega-3.

Dependendo do peixe, o seu conteúdo mineral pode ser até um total de 25 vezes superior ao de qualquer outro alimento de origem animal.

O peixe azul também contém vitaminas lipossolúveis que são absolutamente necessárias para manter ossos fortes (como é o caso com vitamina D), tem poderosos efeitos antioxidantes ( Vitamina E) e a capacidade de formar células ( vitamina A).

Como já indicamos ao longo desta nota, o peixe azul destaca seu alto e muito importante conteúdo de ômega 3, contribuindo, por exemplo, para menor colesterol alto e controlá-lo, e também prevenir as diferentes condições cardíacas.

Mas também ajuda contra doenças articularese até mesmo a pele se machuca. Claro, entre os peixes que fornecem mais ácidos omega-3 destaca cavalinha, arenque e salmão.

Informação nutricional de peixe azul

Embora o conteúdo nutricional dependa do tipo de peixe, abaixo podemos resumir quais são as informações nutricionais do peixe azul em termos gerais:

  • De 120 a 200 kcal por 100 gramas.
  • Vitaminas: do grupo B (B1, B2, B3 e B12), A e D.
  • Minerais: fósforo, sódio, cálcio, potássio, ferro, magnésio e iodo.
  • Teor de água: 80%.
  • Proteínas: 18 gramas por 100 gramas.
  • Carboidratos: não excede 1%.
  • Gordura: variável de acordo com a espécie. No entanto, seu conteúdo em ácidos graxos ômega-3 se destaca.
Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasPeixe

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