Intolerâncias alimentares
Muitas são as pessoas que podem comer uma grande variedade de alimentos, embora uma pequena porcentagem possa ter alguma outra intolerância alimentar.
Isto significa que, ao comer uma comida ou um certo grupo de alimentos, uma série de reações adversas tanto a comida em si e algum ingrediente dela.
Não em vão, aparece quando nosso corpo não consegue digerir adequadamente qualquer alimento ou um de seus componentes.
Mas, ao contrário do alergias alimentaresquando uma pessoa tem um intolerância alimentar geralmente não tem que eliminar completamente esse alimento de sua dieta, exceto em pessoas sensíveis ao sulfito ou glúten.
Como veremos abaixo em dois artigos completos e detalhados sobre o intolerâncias alimentares, duas das intolerâncias mais comuns são a intolerância a lactose e a intolerância ao glúten.
Como é diagnosticada uma intolerância alimentar?
Geralmente uma intolerância alimentar pode ser diagnosticada através de uma série de testes cutâneos (na pele do paciente), e que consistem em colocar, na pele, uma série de extratos de certos alimentos que são escarificados ou perfurados para ver se há algum tipo de reação.
No caso de, por exemplo, se suspeitar de um determinado alimento, pode ser realizada uma dieta de eliminação de alimentos, consistindo na eliminação de alimentos suspeitos para descobrir se os sintomas desaparecem ou não.
Intolerâncias mais comuns, intolerância à lactose e intolerância ao glúten:
- Intolerância a lactose
- Doença celíaca: vida sem glúten em um celíaca
