Como combinar proteínas vegetais

O proteínas São macromoléculas compostas principalmente de hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e carbono, embora a grande maioria também contenha fósforo e enxofre, sendo formada pela união de vários aminoácidos por peptídeos.

Eles são nutrientes essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo, pois participam ativamente de uma ampla variedade de funções, muitas das quais são muito importantes para o nosso corpo.

Dependendo da sua origem, são classificados em proteínas animais e em proteínas vegetais. Nesse sentido, embora seja verdade que proteínas animais são muito mais ricos do ponto de vista nutricional porque fornecem aminoácidos mais essenciais, a realidade é que o proteínas vegetais Eles também fornecem os seguintes benefícios:

  • Eles contêm menos purinas, que tendem a ser melhor eliminadas.
  • Eles são ricos em fibras.
  • Eles não têm colesterol.
  • Eles são fáceis de digerir.
  • Ajudam a não sobrecarregar o fígado e os rins.

No entanto, embora as proteínas vegetais sejam mais adequadas do ponto de vista nutricional, devemos ter em mente que dentro de uma dieta balanceada, é melhor tentar misturar proteínas animais e vegetais, pois desta forma conseguimos completar os diferentes nutrientes que podemos encontrar em proteínas animais e não encontrados em vegetais.

Dicas para combinar proteínas vegetais

Além do indicado até estas linhas, para que as proteínas vegetais sejam tão completas quanto possível, é melhor misturá-las, combinando-os em um prato.

Tome boa nota das propostas que indicamos abaixo:

  • Legume + cereal
  • Leguminosa + frutos secos
  • Frutas secas + arroz
  • Cereais + nozes

Se você quiser saber mais sobre proteínas, aconselhamos a ler nossas notas dedicadas a onde encontrar proteínas animais e onde encontrar proteínas vegetais.

Imagem | Kelly Sue Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

Fuentes de proteína vegetal | Cómo conseguir proteínas de origen vegetal fácilmente (Pode 2021)