Como fazer um sorvete de chá verde

O chá verde É uma variedade de chá tão popular quanto é consumido no mundo. Consiste em uma bebida natural que é obtida a partir do cozimento das folhas da planta Camélia sinensismas, ao contrário de outras variedades de chá, a oxidação foi mínima durante o processamento. De fato, como acontece com o chá preto, o chá verde Não foi fermentado, uma vez que as suas folhas são colhidas frescas, para serem submetidas a um processo de torrefação, prensadas, laminadas, trituradas e secas.

No caso do chá verde, há uma variedade de chá cuja bebida é antiga, cujos benefícios eram conhecidos há muitos séculos. De fato, no ano de 1211, o monge budista Eisei escreveu que "o chá tem um poder extraordinário para prolongar a vida", e ele o fez em seu livro. Manter a saúde bebendo chá, cujo título em definitivo não é senão um exemplo de que naqueles momentos já conhecia suas propriedades e qualidades mais importantes.

Entre esses benefícios podemos citar acima de tudo ótimo poder antioxidante ser rico em polifenóis (especialmente catequinas), que ajudam na redução da ação negativa dos radicais livres. É uma bebida útil para prevenir arteriosclerose e reduzir o risco de doenças cardiovasculares, sendo muito apropriado no momento da menores níveis elevados de gorduras no sangue (colesterol LDL e triglicerídeos).

Embora a opção ideal para desfrutar das qualidades do chá verde seja na forma de uma infusão, como é uma bebida quente, é possível que seu consumo não apele tanto em dias quentes como, por exemplo, durante o verão. Naqueles momentos em que queremos beber chá verde, mas não queremos uma bebida quente, você sabe que é possível fazer um maravilhoso sorvete de chá verde? Nós explicamos os ingredientes e os passos que você precisa.

Na verdade, para a sua elaboração, vamos usar o maravilhoso e requintado Chá matcha, por ser um dos mais macios e usados na preparação de sobremesas.

Receita para fazer sorvete de chá verde

Ingredientes que você precisa

1/2 litro de creme de leite
1/2 litro de leite integral
6 gemas
5 colheres de sopa de chá Matcha
130 gramas de açúcar mascavo integral

Passos para preparar sorvete de chá verde

Coloque uma panela para aquecer em fogo baixo e aqueça o leite um pouco junto com o chá verde Matcha até atingir o ponto de ebulição. Quando começar a ferver, desligue o fogo, reserve e deixe descansar por 8 minutos, mexendo bem a mistura de vez em quando para que o leite adquira todos os sabores que fornece e forneça o chá.

Enquanto isso, separe as gemas da clara do ovo. Em uma tigela ou panela adequada para aquecimento em banho-maria, misture as gemas com o açúcar, batendo bem até obter um creme liso. Agora incorpore o leite.

Coloque tudo para aquecer em banho-maria, em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando a mistura começar a engrossar, continue mexendo por mais alguns minutos.

Após esses minutos, retire do fogo e deixe esfriar. É hora de adicionar o creme, misturando bem. Agora coloque a mistura em um recipiente de metal e introduza no freezer por 2 a 3 horas.

Após esse tempo, retire o sorvete do recipiente e bata até ficar cremoso. Entre no freezer e depois de algumas horas repita o processo até chegar ao terceiro chicote, quando você vai cobrir o sorvete com filme de cozinha e, finalmente, reservar no freezer até o consumo. Pronto!