3 receitas com moluscos para o Natal

O moluscos Eles também estão presentes na culinária que é preparada nestes dias especiais de Natal com peixe, e marisco também estão entre os alimentos que são mais exigidos neste momento.

Moluscos como polvo, lula, lula, choco ... Além disso, eles podem ser cozidos de várias maneiras, quer assados ​​na grelha, assados, cozidos para acompanhar pratos de arroz, massas, saladas ou ensopados ou molhos .

Neste post apresentamos 3 receitas simples e requintadas também para preparar com moluscos.

3 receitas requintadas de moluscos para o seu menu de Natal

Caçarola de batata

O púlpitos Como o próprio nome sugere são pequenos polvos, que geralmente são comprados para grelhar, nesta receita preparamos os pulpitos em um ensopado. Podemos obter os pulpitos frescos ou congelados.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 250 gramas de pulpitos limpos
  • 800 gramas de tomates sem pele, sem sementes e picados.
  • 3 ramos de salsa fresca picada.
  • 2 dentes de alho.
  • Uma colher de chá de páprica doce
  • Azeite extra virgem
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Sal.

Elaboração:

  1. Se compramos pulpitos frescos, precisamos congelá-los para que fiquem macios. Se comprarmos pulpitos congelados, vamos descongelá-los antes de preparar a receita.
  2. Tomamos um prato de barro ou bandeja para preparar os pulpitos ou um caldeirão.
  3. Coloque um fondito de azeite para aquecer no prato de barro e salteie a salsinha, o tomate, os dentes de alho amassados ​​e a colher de chá de paprica doce.
  4. Adicione os pulpitos, cubra e cozinhe por meia hora com fogo baixo. Em seguida, retire do fogo e tempere.
  5. Levamos à mesa os pulpitos na fonte de lama à mesa e servimos os pulpitos quentes em pratos individuais.

Os pulpitos podemos acompanhá-los com uma guarnição de arroz branco, batatas cozidas, batatas douradas em quadrados ou uma salada.

Choco guisado com ervilhas

O sépia É um molusco muito semelhante a lula, difere em que seu corpo é oval, enquanto o corpo da lula é mais alongada.

A cor do choco é cinza ou bege e com alguns reflexos malva, no entanto, a cor da lula quando está viva, seu corpo é transparente e sua cor de tons rosados.

O ensopado de sépia com ervilhas É muito rico e o choco é tenro e saboroso. Caso não tenhamos o choco, podemos preparar este prato com lulas ou lulas que são pequenas lulas.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 200 gramas de choco limpas e cortadas em tiras.
  • 800 gramas de ervilhas frescas, descascadas ou congeladas.
  • 2 dentes de alho sem pele inteira.
  • 250 ml. de vinho branco.
  • Água que cobre o cozimento.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Sal.

Elaboração:

  1. Em um caldeirão colocamos um pequeno prato de azeite para aquecer o alho inteiro. Quando eles são de ouro, nós os removemos.
  2. Em seguida colocamos as tiras de choco no caldeirão, sal e pimenta e refogamos bem por cerca de 5 minutos.
  3. Adicione o vinho por cima, levante o fogo e ferva para que o vinho evapore.
  4. Adicione a água até cobrir o choco e cozinhe com fogo moderado até ferver. Uma vez que ferve, baixamos o fugo ao mínimo, cobrimos o ensopado e cozinhamos por uma hora.
  5. Em seguida, descobrimos o guisado e adicionamos as ervilhas. Continuamos a cozinhar com fogo baixo por mais 20 ou 30 minutos até que as ervilhas estejam macias.
  6. Quando eles estão macios, nós removemos o ensopado do fogo. Eu levo o guisado de choco com ervilhas à mesa para servir isto quente.

Podemos acompanhar este ensopado de chocos e ervilhas com uma guarnição de purê de batatas, arroz branco ou batatas cozidas.

Lulas de bebê recheado e assado

Lulas são pequenas lulas. Esta receita de lula recheada É muito fácil de preparar e é muito saboroso. Vamos preparar a lula recheada com seus tentáculos e uma massa de migalhas de pão, alho e salsa.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 12 lulas bebê limpas, reservamos seus tentáculos.
  • Azeite extra virgem
  • Uma pitada de pimenta preta moída na hora.
  • Sal.

Ingredientes para o recheio:

  • Os tentáculos da lula bebê picaram finamente.
  • 3 raminhos de salsa fresca picada.
  • Um dente de alho sem pele e pedaços pequenos.
  • 100 gramas de pão ralado

Elaboração:

  1. Pré-aqueça o forno, começando a grelha, por 10 minutos.
  2. Cortamos os tentáculos da lula em pedaços pequenos e colocamos em uma tigela.
  3. Misture os tentáculos com a salsa picada, o dente de alho, as migalhas de pão e forme uma mistura para encher a lula.
  4. Apimentamos a mistura e colocamos algumas gotas de azeite de oliva virgem para temperá-la. Nós fazemos uma massa com tudo e estamos enchendo a lula uma por uma.
  5. Uma vez que tenhamos todos os recheios, fechamos a lula passando alguns pauzinhos para que o recheio não saia enquanto eles estiverem cozidos no forno.
  6. Espalhe a lula do bebê em ambos os lados com um pouco de azeite virgem e coloque-os em uma assadeira também espalhe com um pouco de azeite.
  7. Colocamos a lula para assar, virando-a de vez em quando para que fiquem douradas dos dois lados.
  8. Nós cozinhamos até que estejam macias. Remova com cuidado a bandeja do forno.
  9. Nós apresentamos a lula em um prato ou bandeja para levá-los à mesa e servir quente.

Lula recheada pode acompanhá-los com o enfeite que mais gostamos.

Nossas sugestões para acompanhar essas lulas são:

  • Uma salada.
  • Arroz branco.
  • Batatas douradas em caixas.
  • Batatas cozidas.
  • Purê de batatas.
  • Legumes salteados.

Esperamos que gostem e apreciem estas receitas deliciosas e simples que podemos preparar em pouco tempo e surpreender os nossos clientes com o seu sabor e apresentação.

Bom proveito!

Da NatureVia desejamos a todos os nossos leitores um Feliz Natal! TemasNatal Receitas De Natal

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