Receitas com sardinha, deliciosa e nutritiva
Em um post anterior, fornecemos informações sobre o quão benéfico é o consumo de sardinhas. Depois de ter lido informações tão importantes, você se atreve a consumir este pequeno tesouro que o mar nos oferece?
Com sardinhas podemos fazer receitas diferentes todas nutritivas, fácil, econômica e também prepará-los de várias maneiras, como grelhados, assados, fritos, use sardinha em conserva como acompanhamento em saladas, croquetes, para preparar sanduíches.
Sardinhas são boas para todas as idades, mesmo para crianças a partir dos dois anos, quando podem comer peixe azul, de acordo com os conselhos da Associação Pediátrica Espanhola.
Podemos então oferecer às crianças os lomitos espinhosos e limpos. Eles também são bons para adultos, para os idosos, mesmo para os jovens estudantes, já que seu conteúdo em fósforo lhes serve bem para a memória.
Além disso, para os jovens quando estão estudando fora de casa, é um bom recurso para eles, eles são fáceis de preparar e, sendo um peixe econômico, eles estão ao alcance de seus bolsos, ao mesmo tempo que estão se alimentando bem.
Abaixo fornecemos algumas receitas para preparar com sardinhas, fáceis de fazer e muito nutritivas ao mesmo tempo.
Sardinha assada
Ingredientes:
- Um quilo de sardinhas limpas (sem tripas).
- 4 dentes de alho
- Azeite virgem
- Sal grosso.
Elaboração:
Podemos pedir ao peixeiro para limpar a sardinha, senão abrimos o lado e com o dedo extraímos os intestinos.
Lavamos bem com água fria e deixamos a água escorrer.
Colocamos sal em cada uma das sardinhas.
Nós removemos a pele dos dentes de alho e picamos eles suavemente.
Colocamos os dentes de alho no almofariz e os esmagamos.
Uma vez bem esmagado, adicione um pouco de óleo e mexa para misturar.
Espalhe o purê sobre as sardinhas.
Coloque o ferro no fogo para aquecer, com uma gota de azeite.
Quando estiver quente, vamos colocar as sardinhas para assar dos dois lados.
Quando vemos que eles são dourados e crocantes, os colocamos em um prato ou prato.
Podemos apresentá-lo com uma salada ou acompanhá-lo com algumas batatas cozidas.
Sardinhas fatiadas
Ingredientes:
- Um quilo de sardinhas limpas (sem tripas).
- Farinha de trigo simples para revestir.
- Azeite virgem extra.
- Sal.
Elaboração:
Se já temos as sardinhas de tripa limpas, as lavamos e as deixamos escoar.
Colocamos um pouco de sal em cada sardinha.
Colocamos farinha em um prato para ir semear a sardinha com farinha em ambos os lados.
Em uma panela coloque o óleo para aquecer com o suficiente para fritar as sardinhas.
Uma vez que o óleo esteja quente, nós fritamos as sardinhas, dourando-as bem dos dois lados.
Prepare uma placa ou bandeja com papel absorvente ou guardanapos para colocar as sardinhas e drenar o óleo excedente.
As sardinhas empanadas podem ser acompanhadas de batata cozida, salada ou arroz.
Sardinha recheada com pimenta piquillo
Podemos pedir ao peixeiro para limpar as sardinhas de nossas tripas e remover a espinha central para manter apenas os lombos, que é o que precisamos para essa receita.
Se você preferir limpá-los em casa, faremos da mesma maneira, depois lave os lombos e seque-os com papel absorvente.
Ingredientes:
- - Um quilo de sardinha (apenas os lombos).
- - Uma lata grande de pimentos piquillo.
- - Algumas colheradas de molho de tomate.
- - Algumas gotas de azeite extra-virgem.
- Sal.
Elaboração:
Estamos pré aquecendo o forno a uma temperatura de 180 º C, por 15 minutos.
Enquanto estamos preparando as sardinhas.
Abra a lata de pimentas e drene o suco que normalmente traz.
Cortar os pimentos piquillo para que cubram o lombo de sardinha.
Colocamos em um lombo de sardinha uma colherada de molho de tomate e o pedaço de pimenta piquillo, colocamos outro lombo de sardinha por cima.
Nós passamos o lombo de sardinha para farinha, flouring ambos os lados e reservou em uma assadeira.
Repetimos a mesma operação com todos os lombos.
Colocamos os lombos para cozinhar no forno pré-aquecido e com o calor para cima e para baixo.
Nós cozinhamos até vermos que eles são dourados.
Uma vez que eles são dourados, nós os retiramos do forno e quando os apresentamos, colocamos um fino fio de azeite por cima.
As sardinhas recheadas podem ser servidas com batatas cozidas, guarnecidas com vegetais, salada ou arroz.
Croquetes de sardinha
Os croquetes de sardinha são muito fáceis de fazer e é um prato que as crianças gostam muito, é um recurso para lhes oferecer um prato nutritivo e uma boa fonte de Ómega 3, além de variar as nossas receitas de croquetes.
Ingredientes:
- Duas latas de sardinha em azeite.
- Pão ralado.
- Uma pequena farinha de trigo simples.
- Um dente de alho.
- Meia cebola.
- Dois ovos
- Alguns raminhos de salsa.
- Azeite extra virgem
Elaboração:
Abra as latas de sardinha e escorra o óleo.
Com a ajuda de um garfo, esmagamos as sardinhas e reservamos.
Em uma frigideira colocamos um pequeno prato de óleo para aquecer a cebola e o dente de alho.
Uma vez que eles são marrons, adicione a salsa picada, sardinha, farinha e duas gemas de ovo, misture tudo e faça uma massa que deve marrom em ambos os lados.
Quando a massa pegou a cor dourada, retire do fogo e deixe esfriar.
Quando a massa estiver fria, vamos formar os croquetes.
Bata as claras e passe os croquetes um por um em migalhas de pão e os brancos batidos.
Em uma panela aqueça bem o óleo para fritar os croquetes.
Estamos fritando os croquetes dos dois lados.
Coloque os croquetes em papel absorvente para drenar o óleo.
Os croquetes de sardinha podem ser acompanhados com purê de batatas ou arroz.
