3 receitas frias para a primavera
Na primavera é o momento ideal para dizer adeus aos guisados e pratos quentes do inverno. A primavera é um momento fantástico para inovar na cozinha e apostar em pratos frios.
Aqui estão três propostas ideais para esta temporada; Você pode prepará-los mesmo que tenha convidados em casa, porque são os pratos mais originais e deliciosos, ótimos para surpreender.
3 pratos frios para a primavera
Pudim de arroz branco com maionese e atum
Ingredientes para 6 pessoas
- ½ quilo de arroz branco
- 1 lata de ¼ kilo de atum natural
- 3 tomates
- Tender folhas de alface
- 1 ovo duro
- Água
- Sal
- Maionese
Receita passo a passo
- Coloque a água no fogo e, quando ela ferver, acrescente o arroz. Cozinhe cerca de dez minutos e retire.
- Em uma saladeira grande misture o arroz com duas colheres de sopa de maionese e os restos de atum em pedaços, reservando um pouco para a decoração. É mexido com uma colher de pau para que tudo esteja bem misturado.
- Em uma flanela, misture o arroz, o atum e a maionese, espremendo um pouco para que não haja buracos. Fica na geladeira pelo menos 1 hora.
- Quando for servir, passe uma faca redonda ao longo das bordas da flanela e despeje em um prato redondo. Coloque um pouco de maionese em cima do pudim de arroz e guarneça o prato com alface, tomate fatiado, atum e ovo cozido. Servido.
Salada de aspargos com lagostas e cogumelos e o seu molho quente
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 gramas de cogumelos
- 12 lagostim
- 12 espargos finos
- 4 filetes de anchovas
- 1 suco de limão
- 60 gramas de manteiga
- Sal
- Pepper
Receita passo a passo
- O aspargo é descascado da gema para baixo e cortado na mesma altura.
- Em uma panela, coloque água com sal para cozinhar e, quando estiver fervendo, coloque os espargos para que todas as gemas fiquem do mesmo lado; eles são deixados para cozinhar por 15 minutos.
- Retire e, na mesma água, cozinhe o lagostim até que ele queime até ferver, cerca de 2 minutos.
- Em um almofariz misture a manteiga com as anchovas, o suco de 1 limão, sal e pimenta até obter uma espécie de pomada. Quando é, é colocado em uma panela para ser aquecida.
- Uma vez derretido, coloque os cogumelos, previamente lavados com água fria e uma pitada de limão; Refogue por 5 minutos.
- Sirva regado com o molho onde os cogumelos foram cozidos.
Alcachofras em vinagrete
Ingredientes para 4 pessoas
- 12 alcachofras médias
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 9 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de salsa picada
- ½ limão inteiro
- ½ limão no suco
- Água
- Sal
Receita passo a passo
- As alcachofras são removidas do caule e das folhas duras externas. Corte em duas metades no sentido do comprimento, esfregue com ½ limão à medida que eles são cortados e coloque em água fria com suco de limão.
- Em uma panela adicione muita água com sal e, quando ferver, as alcachofras são jogadas.
- Quando a fervura novamente quebrar, abaixe o fogo para que eles continuem a cozinhar lentamente e cubra a caçarola com a tampa. Eles são deixados até que estejam macios, cerca de 25 minutos.
- Eles drenam uma vez cozidos, apertando-os levemente. Eles estão colocados em cima.
- O vinagrete é feito em uma tigela, primeiro dissolvendo o sal com o vinagre e, em seguida, adicionando o óleo. É bem batido e com uma colher as alcachofras são pulverizadas.
- Em seguida, polvilhe com a salsa e sirva.
O que você acha desses pratos frios para a primavera? Você gosta? Você tem algumas receitas que você quer nos dizer para esta temporada? TemasPrimavera
