5 receitas de compotas de frutas caseiras

Os doces de frutas são um clássico dos cafés da manhã, certos preparações de pastelaria e porque não um toque inesperado em um prato. Embora no mercado tenhamos uma ampla gama de opções, não há nada como uma boa geléia caseira. Se compartilhar com a família, se divertir um café da manhã excelente ou dar a amigos.

São ideais, por exemplo, para desfrutar de determinados frutos da época que só podem ser consumidos em qualquer época do ano, graças ao facto de conservarem todo o seu sabor e também algumas das suas qualidades nutricionais. Embora, sim, não devemos esquecer que os doces se destacam por ser um alimento muito energético devido à grande quantidade de açúcar utilizado em sua preparação, em resumo o principal "culpado" de sua doçura comum e característica.

Se você é apaixonado por doces de frutas, você já incentivou a fazer o seu próprio em casa? Nós revelamos 5 receitas para saborear doces caseiros saborosos.

Como fazer 5 deliciosos doces de frutas

Marmelada de damasco caseiro

Ingredientes:

  • 1 kg de damascos
  • 700 gr. de açúcar
  • Meio limão

Preparação:

Para começar, vamos remover os ossos da fruta e colocá-los (com sua casca) em uma tigela em que vamos adicionar os outros ingredientes também. Nós vamos dormir e deixá-lo descansar por doze horas. No dia seguinte, pegamos a preparação e passamos pelo processador ou liquidificador até que esteja bem esmagado. Em uma panela, coloque em fogo baixo e mexa ocasionalmente para evitar grudar e queimar. O tempo de cozedura é de 20 minutos após a primeira fervura.

Tão simples como isso, o seu doce de damasco caseiro estará pronto. Então devemos lidar com a etapa de esterilização e conservação. Para isso, vamos colocar o conteúdo em frascos de vidro, limpos e secos, que foram previamente escaldados. Coloque os frascos com a marmelada em uma panela para ferver por 20 minutos. Então deixamos na panela até esfriar, colocamos os rótulos e eles estão prontos!

Geleia caseira de figos

Os figos não estão incluídos no ranking dos frutos favoritos de muitas pessoas, mas isso pode mudar com esta deliciosa receita caseira de geléia que propomos. O primeiro segredo é a escolha dos figos, que quando comprados devem ficar macios ao toque, também ter a pele enrugada ou rachada é sinal de que eles estão no momento certo para consumi-los.

Ingredientes:

  • 1 kg de figos
  • 400 gr. de açúcar
  • O suco de meio limão

Preparação:

Para começar a preparação vamos remover os cabitos e a casca (se este custa extrair em alguns dos figos pode ficar) e cortamos cada um em quatro. Passamos as frutas para uma panela com 400 gramas de açúcar e o suco de um limão, mexemos um pouco para misturar tudo e começar a cozinhar em fogo médio-alto até que eles cheguem à fervura.

Em seguida, baixamos a temperatura colocando-a em fogo baixo e continuamos a cozinhar por 30 minutos. Lembre-se também nesta receita para mexer lentamente e ajudar a desfazer pedaços maiores de fruta. Finalmente, reiteramos o procedimento de esterilização e preservação que vimos na receita anterior.

Marmelada de tomate caseiro

Este congestionamento fará com que tenha a vantagem de ser utilizável em todos os tipos de preparações e possa ser um toque muito original em várias refeições. Também é simples e econômico se você aproveitar os preços sazonais. É verdade que não é um doce de frutas em si, mas queríamos adicioná-lo nesta ocasião porque é simplesmente delicioso.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates
  • ¼ de açúcar mascavo
  • ¼ açúcar branco

Preparação:

A primeira coisa é descascar e remover as sementes dos tomates até que você tenha um quilo (você precisará comprar cerca de dois quilos), então vamos cortá-los em cubos muito pequenos. Nós os passamos para a panela e adicionamos o açúcar, tenha em mente que a quantidade deve corresponder ao tomate. Se você tiver 1 quilo de tomate no balde, colocaremos ¼ de açúcar mascavo e ¼ de açúcar branco. Misture os ingredientes e deixe o açúcar trabalhar por meia hora.

Adicionamos o suco de limão e cozinhamos por 10 minutos em fogo médio, enquanto removemos com um skimmer qualquer espuma que se forme na superfície. Então vamos colocar o fogo mais forte até ferver e continuar por mais 5 minutos sempre mexendo. Então você tem que abaixar o fogo e continuar a cozinhar até que a geléia fique com muito pouco líquido. Deixe esfriar um pouco e coloque nos frascos esterilizados e faça o procedimento típico de ferver os frascos com geléia para conservá-los.

Por outro lado, se você gosta de geléia de tomate, pode tentar fazer em casa geléia de tomates vermelhos e verdes.

Geléia de frutas vermelhas

Este é um dos meus favoritos, também é muito simples.Você precisará da mesma quantidade de frutas que o açúcar, coloque-os em uma panela e cozinhe-os por 20 minutos em fogo médio, mexendo uma colher de pau.

Em seguida, adicionamos um pouco de suco de limão e, em cerca de 15 minutos, teremos uma consistência espessa. O último passo será esticar a preparação para tirar as sementes da fruta e, finalmente, começaremos a fazer o procedimento de conservação que ensinamos no início, lembre-se de que é muito importante fazê-lo corretamente para evitar a obstrução da geleia.

Geléia de morango caseira

Aqui você tem outra receita muito simples e deliciosa ... outro clássico: geléia de morango.

Ingredientes:

  • Meio kg de morangos
  • 225 gr. de açúcar
  • O suco de 1 limão

Preparação:

Temos que lavar e descascar meio quilo dessa deliciosa fruta e cortá-la. Na panela nós os colocamos com 225 gramas de açúcar e suco de limão, tudo para cozinhar em fogo médio, mexendo regularmente por 10 a 15 minutos. Em uma tigela, misture 25 gramas de açúcar com 2 gramas de ágar-ágar e, em seguida, polvilhe a preparação enquanto continuamos mexendo. Então nos elevamos a um calor elevado e damos mais cinco minutos de cozimento. Uma vez que a geléia tenha a consistência certa, deixe esfriar e coloque-a para esterilizar seguindo os passos que discutimos em nossa primeira receita.

Esperamos pelos comentários ... depois de provar estas deliciosas receitas caseiras. TemasPrescrição de geléia

DOCE CASEIRO DE ABACAXI | GELEIA | Nandu Andrade (Fevereiro 2019)