Deliciosas receitas com mandioca, descubra-as

Depois de conhecer as propriedades e os benefícios nutricionais que a mandioca nos proporciona, neste post fornecemos três receitas para preparar com a mandioca.

O mandioca Também é conhecido por outros nomes como, mandioca ou manihot É um tubérculo muito semelhante à batata e é amplamente utilizado na culinária latino-americana.

Antes de comprar mandioca no mercado, se é a primeira vez que vamos consumi-la, devemos olhar os seguintes detalhes para garantir que a mandioca está em boas condições.

Nós não vamos consertar que é firme ao toque, que não está machucada, que não exala cheiro e que sua cor não mostra sinais de deterioração ou de ser passada ou envelhecida.

Se sobrarmos da yucca, podemos guardá-la na geladeira e consumi-la em alguns dias, porque se for consumida ela se deteriora e perde suas propriedades nutricionais.

A mandioca que sobram também pode ser congelada e podemos tê-la por mais um tempo que precisarmos, antes de congelá-la vamos remover a pele, lavá-la, cortá-la e colocá-la em sacos ou recipientes adequados para congelamento.

  • Mandioca (mandioca): benefícios e principais propriedades

A forma mais comum de cozinhar a mandioca é frita, embora também possa ser cozida cozida como batata, assada, cozida, amassada, cozida e amassada para fazer bolinhas em forma de rosquinhas para acompanhar outros pratos.

Como dissemos anteriormente, a mandioca também é cozida como acompanhamento ou enfeite em outras receitas, como; pratos de carne, peixe, com arroz, em saladas, em gratinados, em bolos salgados, na forma de donuts e recheados com vários ingredientes, como queijo ou carne, com ovos, como massa para bolinhos.

As receitas que fornecemos para preparar e saborear a mandioca são muito simples de fazer e são muito ricas, ou se atreve a prepará-las?

Bolinhos de mandioca recheados com queijo

As bolinhas de mandioca recheadas com queijo são muito ricas, especialmente para os amantes de queijos, é uma receita ideal e geralmente apreciada pelos pequeninos da casa.

Ingredientes:

  • 900 gramas de mandioca.
  • 200 gramas de queijo mussarela cortado em cubos.
  • 2 gemas
  • 60 gramas de farinha de trigo peneirada simples.
  • 180 ml. de óleo de girassol, ou qualquer outro óleo vegetal.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Uma pitada de sal.

Elaboração:

  1. Removemos a pele da yuca, dividimos em quadrados e cozinhamos em um caldeirão com água e um pouco de sal.
  2. Quando estiver tenro, extinga o fogo, drene a mandioca e esmague-a até ficar puré.
  3. Adicione ao yucca moído as duas gemas e metade da farinha, misture para fazer a massa, adicione um pouco de sal e um pouco de pimenta preta moída.
  4. Formamos as bolas com a massa de mandioca e introduziremos um pequeno cubo ou pedaço de queijo mussarela em cada bola.
  5. Assim que tivermos todas as bolas de mandioca recheadas, passamos pela farinha que reservamos.
  6. Em uma panela coloque o óleo para aquecer para fritar as bolas de mandioca.
  7. Estamos dourando as bolas dos dois lados.
  8. Cobrimos um prato ou fonte com papel absorvente ou guardanapo para depositar as bolas já fritas e drenar o óleo.

Mandioca gratinada

A mandioca gratinada é outra forma de cozinhar mandioca, simples de fazer e ideal como acompanhamento de outros pratos, em pratos de carne, peixe, com salada.

Ingredientes:

  • Uma mandioca de aproximadamente um quilo.
  • 300 gramas de qualquer tipo de queijo ralado.
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado.
  • Uma pitada de noz-moscada.
  • Uma pitada de pimenta preta moída.
  • Uma pitada de sal.
  • 3 colheres de sopa de manteiga, sem sal.

Elaboração:

  1. Retire a casca da mandioca, corte em duas partes e cozinhe até ficar macia.
  2. Desligue o fogo, drene a mandioca e amasse até amassar.
  3. Uma vez esmagado adicione a manteiga e misture bem com a ajuda de um garfo.
  4. Nós adicionamos os dois sabores de queijo ralado, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e noz-moscada.
  5. Nós removemos novamente para misturar bem.
  6. Colocamos a mistura que fizemos com a mandioca em uma assadeira.
  7. Pré-aqueça o forno a 180º C, por 10 minutos.
  8. Introduzimos a fonte no forno e cozinhamos a mandioca com a mesma temperatura, 180º C durante cerca de 15 minutos, até que tenha a cor dourada como em todos os gratinados.

Salada com mandioca

O salada com mandioca É ideal para variar nossa receita de saladas. Esta salada faremos como uma salada clássica em linha reta, com molho de azeite extra virgem, e um pouco de vinagre de maçã, se você sentir que pode acompanhá-lo com um molho de maionese ou um molho de abacate.

Mesmo se você é vegano ou vegetariano, você pode fazer uma espécie de tigela, adicionando tofu e nozes.

Ingredientes:

  • Um saco de alface mista (mistura de vários tipos de alface).
  • Uma mandioca de cerca de 500 gramas.
  • Um abacate
  • 2 tomates cortados em cubos.
  • Uma pitada de sal.
  • Azeite extra virgem
  • Um respingo de vinagre de maçã.

Elaboração:

  1. Descasque a mandioca, lave-a e corte-a ao meio.
  2. Cozinhamos a mandioca em um caldeirão com água e um pouco de sal.
  3. Quando a mandioca estiver macia, desligue o fogo e drene bem a mandioca.
  4. Cortamos a mandioca em quadrados, um pouco pequenos e os reservamos.
  5. Lavamos bem o mix de alface, escorremos e colocamos em uma tigela ou saladeira.
  6. Lave os tomates, corte-os em cubos e adicione-os à salada.
  7. Removemos a pele e a semente de abacate, cortamos em cubos e colocamos na salada.
  8. Acrescente os chips de mandioca que reservamos à salada.
  9. Alinhe a salada com um pouco de azeite virgem, algumas gotas de vinagre, uma pitada de sal.
  10. Retire com cuidado para se vestir bem e reserve na geladeira para servir frio.

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