Deliciosas receitas com mandioca, descubra-as
Depois de conhecer as propriedades e os benefícios nutricionais que a mandioca nos proporciona, neste post fornecemos três receitas para preparar com a mandioca.
O mandioca Também é conhecido por outros nomes como, mandioca ou manihot É um tubérculo muito semelhante à batata e é amplamente utilizado na culinária latino-americana.
Antes de comprar mandioca no mercado, se é a primeira vez que vamos consumi-la, devemos olhar os seguintes detalhes para garantir que a mandioca está em boas condições.
Nós não vamos consertar que é firme ao toque, que não está machucada, que não exala cheiro e que sua cor não mostra sinais de deterioração ou de ser passada ou envelhecida.
Se sobrarmos da yucca, podemos guardá-la na geladeira e consumi-la em alguns dias, porque se for consumida ela se deteriora e perde suas propriedades nutricionais.
A mandioca que sobram também pode ser congelada e podemos tê-la por mais um tempo que precisarmos, antes de congelá-la vamos remover a pele, lavá-la, cortá-la e colocá-la em sacos ou recipientes adequados para congelamento.
- Mandioca (mandioca): benefícios e principais propriedades
A forma mais comum de cozinhar a mandioca é frita, embora também possa ser cozida cozida como batata, assada, cozida, amassada, cozida e amassada para fazer bolinhas em forma de rosquinhas para acompanhar outros pratos.
Como dissemos anteriormente, a mandioca também é cozida como acompanhamento ou enfeite em outras receitas, como; pratos de carne, peixe, com arroz, em saladas, em gratinados, em bolos salgados, na forma de donuts e recheados com vários ingredientes, como queijo ou carne, com ovos, como massa para bolinhos.
As receitas que fornecemos para preparar e saborear a mandioca são muito simples de fazer e são muito ricas, ou se atreve a prepará-las?
Bolinhos de mandioca recheados com queijo
As bolinhas de mandioca recheadas com queijo são muito ricas, especialmente para os amantes de queijos, é uma receita ideal e geralmente apreciada pelos pequeninos da casa.
Ingredientes:
- 900 gramas de mandioca.
- 200 gramas de queijo mussarela cortado em cubos.
- 2 gemas
- 60 gramas de farinha de trigo peneirada simples.
- 180 ml. de óleo de girassol, ou qualquer outro óleo vegetal.
- Uma pitada de pimenta preta moída.
- Uma pitada de sal.
Elaboração:
- Removemos a pele da yuca, dividimos em quadrados e cozinhamos em um caldeirão com água e um pouco de sal.
- Quando estiver tenro, extinga o fogo, drene a mandioca e esmague-a até ficar puré.
- Adicione ao yucca moído as duas gemas e metade da farinha, misture para fazer a massa, adicione um pouco de sal e um pouco de pimenta preta moída.
- Formamos as bolas com a massa de mandioca e introduziremos um pequeno cubo ou pedaço de queijo mussarela em cada bola.
- Assim que tivermos todas as bolas de mandioca recheadas, passamos pela farinha que reservamos.
- Em uma panela coloque o óleo para aquecer para fritar as bolas de mandioca.
- Estamos dourando as bolas dos dois lados.
- Cobrimos um prato ou fonte com papel absorvente ou guardanapo para depositar as bolas já fritas e drenar o óleo.
Mandioca gratinada
A mandioca gratinada é outra forma de cozinhar mandioca, simples de fazer e ideal como acompanhamento de outros pratos, em pratos de carne, peixe, com salada.
Ingredientes:
- Uma mandioca de aproximadamente um quilo.
- 300 gramas de qualquer tipo de queijo ralado.
- 100 gramas de queijo parmesão ralado.
- Uma pitada de noz-moscada.
- Uma pitada de pimenta preta moída.
- Uma pitada de sal.
- 3 colheres de sopa de manteiga, sem sal.
Elaboração:
- Retire a casca da mandioca, corte em duas partes e cozinhe até ficar macia.
- Desligue o fogo, drene a mandioca e amasse até amassar.
- Uma vez esmagado adicione a manteiga e misture bem com a ajuda de um garfo.
- Nós adicionamos os dois sabores de queijo ralado, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e noz-moscada.
- Nós removemos novamente para misturar bem.
- Colocamos a mistura que fizemos com a mandioca em uma assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 180º C, por 10 minutos.
- Introduzimos a fonte no forno e cozinhamos a mandioca com a mesma temperatura, 180º C durante cerca de 15 minutos, até que tenha a cor dourada como em todos os gratinados.
Salada com mandioca
O salada com mandioca É ideal para variar nossa receita de saladas. Esta salada faremos como uma salada clássica em linha reta, com molho de azeite extra virgem, e um pouco de vinagre de maçã, se você sentir que pode acompanhá-lo com um molho de maionese ou um molho de abacate.
Mesmo se você é vegano ou vegetariano, você pode fazer uma espécie de tigela, adicionando tofu e nozes.
Ingredientes:
- Um saco de alface mista (mistura de vários tipos de alface).
- Uma mandioca de cerca de 500 gramas.
- Um abacate
- 2 tomates cortados em cubos.
- Uma pitada de sal.
- Azeite extra virgem
- Um respingo de vinagre de maçã.
Elaboração:
- Descasque a mandioca, lave-a e corte-a ao meio.
- Cozinhamos a mandioca em um caldeirão com água e um pouco de sal.
- Quando a mandioca estiver macia, desligue o fogo e drene bem a mandioca.
- Cortamos a mandioca em quadrados, um pouco pequenos e os reservamos.
- Lavamos bem o mix de alface, escorremos e colocamos em uma tigela ou saladeira.
- Lave os tomates, corte-os em cubos e adicione-os à salada.
- Removemos a pele e a semente de abacate, cortamos em cubos e colocamos na salada.
- Acrescente os chips de mandioca que reservamos à salada.
- Alinhe a salada com um pouco de azeite virgem, algumas gotas de vinagre, uma pitada de sal.
- Retire com cuidado para se vestir bem e reserve na geladeira para servir frio.
