Alimentos ricos em carboidratos complexos

Levando em conta que aproximadamente 60% das calorias que consumimos diariamente devem vir de carboidratos (30% de gordura e 10% de proteína), é aconselhável não apenas saber o que são carboidratos, mas os diferentes tipos de carboidratos que a nossa alimentação diária nos dá.

Nesse sentido, embora seja verdade que carboidratos simples são menos aconselháveis, pois são digeridos e absorvidos rapidamente pelo nosso corpo e aumentam rapidamente os níveis de glicose no sangue, carboidratos complexos Eles são adequados em todos os momentos.

De fato, há um número crescente de nutricionistas que concordam que nossa dieta diária deve ser baseada no consumo de alimentos ricos em carboidratos de absorção lenta, pois, além de proporcionar saciedade e reduzir o apetite, digerem lentamente e mantêm níveis constantes de glicose no sangue.

O que são carboidratos complexos?

O carboidratos complexos (também conhecido como Carboidratos de absorção lenta) são formados principalmente por moléculas mais complexas, que devem ser digeridas pelo estômago e pelo intestino antes de serem absorvidas como açúcares simples.

Por esta razão, eles são digeridos muito mais lentamente, o que, por sua vez, proporciona uma maior sensação de plenitude, ajudando a reduzir o apetite e a manter constantes os níveis de açúcar no sangue.

Alimentos ricos em carboidratos complexos

  • Cereais integrais.
  • Arroz integral.
  • Legumes: como o grão de bico.
  • Legumes
  • Frutas: como morangos, cerejas ou frutas vermelhas.
  • Pão integral.

Como você pode imaginar, a velocidade de absorção desses alimentos dependerá de seu conteúdo em gorduras ou fibras. É importante ter em mente que quanto mais refinado, maior será o índice glicêmico que eles terão.

Nesse sentido, se você quiser aumentar o consumo de carboidratos complexos, também pode ser útil saber quais são os alimentos com baixo índice glicêmico.

Imagem | musicfanatic29 Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.

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