Dieta mediterrânica: benefícios, alimentos e características

O dieta mediterrânea é a dieta dos países banhados pelo mar Mediterrâneo, entre os quais, por exemplo, destacam-se a Espanha, a Itália e a Grécia. Não em vão, muitos estudos foram realizados sobre esta dieta, porque - precisamente - muitos são os benefícios e propriedades da dieta mediterrânica.

Isto é porque não só é uma dieta extremamente saudável para o coração (bom para o coração e artérias), mas os alimentos principais são cheios de antioxidantes, assim como vitaminas e flavonóides.

Os principais benefícios da dieta mediterrânica

É considerado uma das melhores dietas do mundo. É reconhecido pela UNESCO a inscrição da Dieta Mediterrânea como um dos elementos da Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, e também de outros órgãos oficiais.

A Mediterranean Diet Foundation, entre as muitas propriedades benéficas para a saúde deste padrão alimentar, destaca que a gordura que a caracteriza é um dos seus benefícios: azeite, peixe e nozes.

1. Contra a obesidade

Um estudo recente de profissionais do Instituto Catalão de Saúde (ICS) mostrou que a promoção da dieta mediterrânea consegue reduzir em 6,3 pontos a prevalência de sobrepeso em crianças entre 3 e 7 anos de idade.

Antes de participar do programa, 83,7% dos alunos declararam consumir uma fruta por dia, mas esse número aumentou para 90,6% quando a intervenção terminou, enquanto o consumo de nozes aumentou de 23, 8% a 43,3%.

Tal estudo estabelece que as recomendações para reduzir o consumo de alimentos não saudáveis, como podem ser muitos dos alimentos industriais, permitem reduzir pela metade seu consumo entre as crianças que se formaram neste caso fizeram parte do estudo.

A dieta mediterrânea supõe, então, diminuir o risco de sofrer sobrepeso entre as crianças, um problema que cresce cada vez mais.

2. Reduzir diabetes

Esta dieta é rica em frutas, legumes e produtos sazonais. Isso faz com que seja bom para reduzir diabetes. Da Universidade de Valência (UV) responder à dieta mediterrânica é muito mais e engloba um estilo de vida inteiro.

Isto é graças à dieta pobre em gordura que envolve, juntamente com grãos integrais, peixe e o uso de azeite e ervas em vez de manteiga e sal para cozinhar e acompanhar vários ingredientes.

3. Contra certas doenças cardiovasculares

Por tanto, é uma dieta favorável para reduzir doenças cardiovasculares. De acordo com a Fundação da Dieta Mediterrânica, o consumo de peixe azul pelo menos uma ou duas vezes por semana favorece o organismo e tem propriedades muito semelhantes às gorduras de origem vegetal, que protegem as doenças cardíacas.

A dieta também é rica em vegetais, frutas e vegetais, e é aconselhável tomar 5 porções de frutas e vegetais diariamente. Isso proporciona um alto teor de antioxidantes e fibras, dois fatores condicionantes que também previnem essas doenças.

4. bom para a memória

Essa dieta não é boa apenas para o corpo ser saudável, mas a mente também é renovada e cultivada. Isto é afirmado pela fundação dieta mediterrânica, muitos médicos e vários estudos, como o Centro de Psicofarmacologia Humana Swinburne University of Technology Melbourne (Austrália), que mostra que a dieta mediterrânica melhora a função cognitiva.

Ao oferecer este tipo de dieta por um tempo, os entrevistados melhoraram sua memória e também as construções verbais. Os alimentos que potencializam essa dieta são favoráveis para proteger a deterioração cognitiva, ou seja, a ingestão de nozes que possuem ômega 3 ácidos graxos poliinsaturados que são saudáveis, além do peixe azul que, além do ômega 3, possui muitas vitaminas e minerais

Há também frutas que fornecem vitamina C e vegetais verdes que têm muitos antioxidantes, bons para o cérebro. É claro que devemos variar os diferentes alimentos da dieta para não comer sempre os mesmos; Há uma grande riqueza destes, para que não nos cansemos de cozinhar novos pratos.

5. Reduz o risco de fraturas ósseas

O XIV Congresso Nacional da Associação Espanhola para o Estudo da Menopausa (AEEM) explicou algumas conclusões, como uma maior adesão à dieta mediterrânea está relacionada a um menor risco de fraturas de quadril. Isso se deve ao alto consumo de cálcio dessa dieta, entre outros.

Quais são os alimentos característicos da dieta mediterrânea?

O dieta mediterrânea Caracteriza-se por possuir uma série de alimentos que se destacam por suas virtudes e benefícios para a saúde, sendo extremamente saudáveis para o organismo.

Entre os alimentos mais importantes, podemos encontrar:

Legumes e vegetais:Eles têm uma ingestão calórica muito baixa e são muito ricos em fibras. Não em vão, eles são essenciais para o equilíbrio de vitaminas e minerais.
Frutas:O que seria uma dieta equilibrada e saudável sem frutas? Como vimos no artigo em que nós repetimos o benefícios das frutas, são ricos em vitaminas, minerais e fibras, juntamente com muitos antioxidantes naturais.
Peixe:É uma fonte importante de proteína, assim como uma alta qualidade biológica. Eles são ricos em ômega-3 e ômega-6, além de vitaminas A e D.
Gordura:Principalmente, o azeite de oliva, que se destaca por sua contribuição na vitamina E e nas gorduras monoinsaturadas.
Legumes:Como frutas, legumes e verduras, eles são ricos em fibras.
Vinho:Embora possa parecer curioso, o vinho é uma bebida típica da bacia do Mediterrâneo, além de ser extremamente saudável para o coração.
Naturalmente, não é recomendado que não exceda 30 g. de álcool por dia (2 a 3 copos de vinho tinto).

Resumindo, podemos resumir abaixo quais são os melhores alimentos a serem incluídos se você quiser seguir uma dieta mediterrânea:

Frutas: maçãs, peras, laranjas, limões, tangerinas, morangos, damascos, uvas, melancia, melão, morangos e framboesas.
Legumes e vegetais: saladas se destacam. Mas, acima de tudo, devemos destacar vegetais como tomates, alcachofras, alface, pimentão, cebola, alho, pepino, berinjela e abobrinha.
Legumes: feijão verde e branco, lentilhas, grão de bico e feijão.
Peixe: pescada, lula, lula, espadarte, anchovas, enguias e polvos.
Ervas e especiarias: como salsa, alecrim, coentro, rúcula, manjericão, endro, orégano, hortelã e erva-doce.
Cereais: grãos inteiros se destacam, além de arroz e macarrão.
Óleos: azeite de oliva.
Frutos secos: nozes, amêndoas, pistaches, castanhas e avelãs.
Bebidas: vinho tinto ou suco de uva, além de outros sucos naturais.

As características e bases da dieta mediterrânea mais importante

O dieta mediterrânea tem mais e mais seguidores em todo o mundo. Isso é porque É uma gastronomia rica e variada em uma infinidade de nutrientes benéficos para o nosso organismo. Tudo isso sem ter que desistir de todos os tipos de sabores ricos para o nosso paladar.

Antes de entrar nessa questão, gostaríamos de lhe dizer que os primeiros estudos que investigaram as vantagens de consumir uma dieta mediterrânea datam de 1948. O epidemiologista Leland G. Allbaugh estava encarregado de conduzir essas investigações. E como ele fez isso? Para observar o modo de vida dos habitantes da ilha de Creta.

Foi aqui que ele percebeu que, graças a alguns alimentos que foram consumidos nesta região assiduamente, a maioria das pessoas desfrutava de um excelente estado de saúde. Além disso, graças à sua dieta saudável e equilibrada que costumavam exaltar com azeite de oliva, eles também poderiam evitar todos os tipos de doenças cardiovasculares, como hipertensão ou ataque cardíaco.

E para você? Você gostaria de saber as bases reais pelas quais a dieta mediterrânea é exibida? Bem, através do seguinte artigo nós os temos em grande detalhe.

Frutas, legumes e verduras

A dieta mediterrânea não seria o que é hoje sem sua grande quantidade de frutas e vegetais. Estes são basicamente um dos pilares mais básicos deste tipo de cozinha típico de países como Itália, Portugal, Grécia, França ou Espanha.

Embora haja uma grande variedade de vegetais disponíveis nesta dieta, há alguns que brilham mais fortemente. Entre eles, devemos mencionar alface, tomate e pimenta (entre muitos outros). Todos esses alimentos costumam estar presentes nos almoços e jantares de qualquer dieta mediterrânea. Portanto, é evidente que eles são uma grande fonte de vitaminas e nutrientes de todos os tipos.

Embora para aqueles que estão um pouco perdidos no assunto, daqui faremos um pequeno lembrete. O tomate contém uma grande fonte de elementos antioxidantes que nos ajudarão a desfrutar de uma pele mais jovem e macia. Por seu turno, o pimentão verde contém altas doses de vitamina C, um composto que nos ajudará a evitar todos os tipos de doenças e, finalmente, fortalecer nosso sistema imunológico.

Finalmente, a alface que usamos tanto nas nossas saladas é também caracterizada por ser rica em todos os tipos de minerais como fibra, potássio, sódio, magnésio e cálcio, elementos muito necessários para desfrutar de ossos mais duros e fortes.

Azeite de oliva

O que podemos dizer sobre azeite de oliva? A verdade é que a dieta mediterrânea seria "coxa" sem esse ouro líquido. E a verdade não é por menos. Além de elogiar e aromatizar todos os nossos pratos, o azeite também tem inúmeros benefícios para o nosso corpo que você deve saber.

Um dos mais importantes é o alto teor de ácido oleico, um ingrediente que pode ajudar a purificar todo o sangue que flui através de nossas veias. Portanto, isso não deve faltar na dieta daqueles idosos que sofrem de níveis elevados de colesterol no sangue.Mas os benefícios do azeite não terminam aqui. Também pode ajudar a prevenir todos os tipos de doenças, como diabetes e até ataque cardíaco.

Vinho tinto

Numerosos estudos científicos como o da Universidade de Massachusetts confirmaram que pelo menos um copo de vinho tinto por dia pode trazer mais benefícios do que você pensa Beber um pouco dessa bebida pode impedir a formação de coágulos no sangue. Também ajuda a purificar toda a corrente sanguínea e fortalecer nossas veias a longo prazo.

Da mesma forma, o vinho também é um grande potencializador do nosso cérebro. Se tomarmos isso com moderação e responsabilidade, reduziremos os riscos de doenças mentais relacionadas à demência ou à degeneração de neurônios. Também é interessante saber que o 'Resveratrol' O que está dentro das uvas ajuda um pouco a melhorar nosso humor naqueles dias em que nos levantamos um pouco mais apáticos e de mau humor.

Que através das seguintes linhas você notou a quantidade de benefícios que a dieta mediterrânea traz? A partir de agora você não terá mais "remédio" para colocar em prática no seu dia a dia com o objetivo de desfrutar de uma melhor qualidade de vida. Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança.