Receita de creme de batata-doce: fácil de fazer em casa
O batata-doce É um dos alimentos mais benéficos que existem. Ele contém uma grande quantidade de vitamina C, bem como carboidratos complexos. Um alimento bastante parecido com a batata, mas muito mais doce, que tem sua origem na América do Sul, onde foi cultivado por milhares de anos.
É um alimento muito versátil que sempre o convida a consumi-lo pelo seu sabor delicioso, que é muito apreciado pelos pequeninos da casa. Na verdade, podemos desfrutar tanto em deliciosos pratos doces como em opções salgadas. Um bom exemplo é o Batata-doce assada, uma opção para desfrutar desta comida escolhendo uma maneira muito mais saudável de cozinhar.
Por outro lado, o creme de batata-doce também é outra opção ideal para apreciá-los. De fato, quase poderíamos dizer que é uma das opções mais simples. Aqui estão algumas receitas de purê de batata-doce.
Batata-doce e creme de cenoura
Ingredientes
- 2 batatas doces
- 1 batata
- 3 cenouras
- 1 cebola
- 1 alho-porro
- Um punhado de salsa fresca
- 1 litro de caldo de galinha
- Azeite extra virgem
- Sal
- Pepper
Receita passo a passo
- Em primeiro lugar, as folhas verdes são cortadas e os alhos-porros estão enraizados. A parte branca é limpa muito bem e um pequeno corte em forma de cruz é feito na área que é mais verde; depois, é colocado sob a torneira de água à pressão máxima para remover toda a terra que possa estar no interior.
- Pique o alho-porro em fatias de aproximadamente 2 centímetros de espessura.
- Descasque a cebola, as cenouras, a batata e as batatas doces. Da mesma forma que com o alho-poró, eles são lavados com bastante água e picados.
- Coloque em uma panela para aquecer algumas colheres de sopa de óleo. Em primeiro lugar, ele começa a refogar a cebola com o alho-poró; Apenas alguns minutos, até que estejam macios.
- Em seguida, adicione a cenoura, batata e bonito. Refogue cerca de 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- O caldo de galinha é adicionado quando com o molho de salsa fresca e as folhas de alho-poró que foram reservadas.
- A tampa da panela é colocada e fervida. Quando ele quebra para ferver, deixe cozinhar em fogo médio por meia hora até que os ingredientes estejam macios.
- As folhas de alho-poró e o molho de salsa são removidos e os restantes ingredientes são colocados no copo do liquidificador.
- Eles são esmagados muito bem até que uma pasta homogênea e lisa seja obtida.
Batata-doce e creme de coco
Ingredientes
- 600 gramas de batata-doce
- 1 litro de caldo de galinha
- 500 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 pimentão
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Óleo de girassol
- Sal
Receita passo a passo
- Coloque um jato de óleo em uma caçarola grande em fogo baixo.
- Um par de minutos refogue o gengibre, cominho e malagueta picadinha.
- A batata doce, previamente descascada e cortada em fatias, é adicionada. Todos os ingredientes são bem mexidos e deixados a ferver por alguns minutos. Eles podem ser esmagados suavemente com uma colher de pau.
- O leite de coco é adicionado e uma fervura suave é dada entre 5 e 10 minutos.
- Retire e coloque todos os ingredientes no copo para preparar o creme. Se for um pouco grosso e você quiser mais líquido, basta adicionar algumas gotas de água.
- No momento de servir, um pouco de coentro é colocado em cima do creme.
Creme de Abóbora e Batata Doce
Ingredientes
- ½ cebola grande
- 1 alho-porro
- 400 gramas de abóbora
- 400 gramas de batata-doce
- Sal
- 2 queijos
- Azeite de oliva
Receita passo a passo
- Coloque um pouco de azeite em uma panela em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho-porro previamente picados; o alho-poró é conveniente para lavá-lo com água abundante para eliminar a terra que pode ter em seu interior.
- Adicione a abóbora picada juntamente com a batata doce descascada e picada. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para que os ingredientes não grudem.
- A água é adicionada até que os ingredientes estejam cobertos e a panela de pressão esteja fechada.
- Ligue o fogo ao máximo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Espere um pouco até poder abrir a panela e, quando estiver pronto, coloque todos os ingredientes com um pouco de água e dois queijos no liquidificador.
- Moer todos os ingredientes bem até um creme liso e homogêneo é deixado.
