Manteiga de conhaque: molho inglês doce de Natal tradicional
Existem muitas tradições de Natal que se espalham pelo mundo. A Inglaterra não seria uma exceção e, em termos de gastronomia, também tem seus pratos para essas festas. Neste caso, destacamos os molhos amanteigados e, principalmente, a manteiga de Brandy: o tradicional molho inglês doce de Natal.
A manteiga de conhaque é normalmente consumida em sobremesas durante o Natal e também no Ano Novo. Que contém? O molho é formado por uma mistura de açúcares escuros, isto é, não refinado; manteiga sem sal e brandy.
É notável deixá-lo na geladeira para ser totalmente consistente. Não é necessário aquecê-lo porque é comido frio para combinar perfeitamente com outras sobremesas quentes de inverno ou para levá-lo junto com biscoitos.
Você pode acompanhar, por exemplo, o tradicional pudim de ameixa que também costuma ser comido nessas datas ou nas tortinhas, uma espécie de tortinhas de maçã com manteiga e vários frutos secos que são assados. Então, o contraste entre essas sobremesas quentes e o conhaque de manteiga gelada no paladar torna um molho excepcional.
Molho de manteiga não é tradicional na Espanha, mas em outros países europeus onde o consumo de manteiga é geralmente maior sim. E também acompanha muitos pratos, especialmente no Natal ou festas de alto nível. Além disso, como vemos neste molho, também é tradicional misturá-lo com licor, como conhaque.
Como fazer manteiga de conhaque: uma maravilhosa receita especial
Como fazer manteiga de conhaque? Tomamos cerca de 125 gramas de manteiga (sem sal), 30 gramas de açúcar mascavo e 2 colheres grandes de rum ou conhaque. Colocamos a manteiga em uma tigela, adicionamos açúcar e esperamos que ela amoleça.
Em seguida, o conhaque é adicionado, misturado e você recebe um creme macio. Depois, deixe descansar na geladeira por 3 horas. Depois, pode ser servido e misturado com sobremesas quentes para contrastar os sabores. Pode ser guardado na geladeira por vários meses, desde que esteja bem fechado.
Outra receita para o molho de manteiga: delicioso molho francês
O molho caseiro de manteiga é perfeito, não só para sobremesas, como na Inglaterra, mas também para acompanhar carnes e peixes. Por exemplo, para fazer molho de manteiga branca ou mais conhecido como molho francês, precisaremos de ¼ xícara de vinagre branco, ¼ xícara de vinho branco seco, 2 varas de manteiga sem sal cortadas em pedaços, sal e pimenta.
Os líquidos são fervidos e depois a manteiga é adicionada em pedaços. Enquanto ele está batendo vigorosamente com um fio whisk e estamos adicionando mais manteiga. Quando você tiver alcançado a textura que você quer, você geralmente adiciona sal e pimenta a gosto. Para este molho você também pode incorporar álcool e mostarda ou, até mesmo mel, se preferir. Outras variantes são molhos de laranja e limão.
Outros pratos de Natal ingleses
No Natal, há outros pratos ingleses muito particulares. O sabor é algo diferente do espanhol, mas se você quer arriscar e dar um menu diferente nessas datas, com certeza vence.
O prato principal do Natal no Reino Unido é geralmente o peru, que é recheado, e é acompanhado por porcos em cobertores, uma espécie de salsicha e molho preparado com os sucos naturais do peru enquanto é assado. Depois, há também legumes e batatas assadas com manteiga. Creme de legumes, como abóbora é geralmente usado antes do peru.
Como vimos, as sobremesas variam de pudim tradicional a molho de manteiga de conhaque, biscoitos de gengibre e / ou tortas de maçã. Se quisermos optar por um menu mais frio, fácil e casual, mas também tradicional Inglês, então podemos fazer um pequeno aperitivo à base de salsichas ou pequenas pizzas, entre outros pratos. TemasNatal Receitas De Natal
