Informação nutricional ovo
O ovo tem sido ao longo da história um dos alimentos mais consumidos pelos seres humanos. Seu consumo começou com a criação das primeiras aves agrícolas em algumas áreas da Índia e do Sudeste Asiático por volta do ano 3.000 aC.
No meio da época romana, também se tornou um alimento muito precioso, já que era usado em muitos lanches e, na Idade Média, tornou-se uma das melhores trocas na troca de mercadorias. Sua repercussão nessa época foi tal que muitos pintores, como Leonardo Da Vinci, usaram a gema de ovo para pintar suas obras.
Atualmente, e devido à grande demanda que existe, a produção de ovos tem crescido exponencialmente graças ao avanço da tecnologia e à implantação de luz artificial nas aduelas. De fato, até conseguiu modificar geneticamente as galinhas com o único objetivo de que elas sejam muito mais produtivas a longo prazo.
- O ovo: benefícios e propriedades de um alimento nutritivo
Quais são os principais nutrientes do ovo?
Agora que aprendemos um pouco sobre a história do ovo, vamos nos aprofundar em seus nutrientes principais para que tudo fique mais claro e ao mesmo tempo dissolva alguns mitos que existem em torno desse alimento.
Rico em proteínas de alta qualidade
A clara de ovo tem uma composição de 88% exclusivamente de proteínas, enquanto 50% da gema é feita de água juntamente com outras proteínas e lipídios. Ambos os nutrientes nos fornecem todos esses aminoácidos essenciais, um funcionamento correto de todo o nosso metabolismo e uma distribuição ideal de todos os nutrientes através do organismo.
Alto teor de gorduras insaturadas
Tem sido demonstrado que o ovo é também um alimento que tem uma alta taxa de gorduras insaturadas. Além disso, deve-se notar que eles contêm lecitina, um composto orgânico com o qual é possível dissolver as gorduras que são produzidas nas veias e artérias, tornando-se um grande aliado para combater o excesso de peso.
Fornece vitaminas A e D
Vamos continuar esta seção para falar sobre o fato de que o ovo é também uma fonte inesgotável de vitaminas A e D. O primeiro fornece os carotenos necessários para o funcionamento correto do coração, enquanto evita todos os tipos de câncer, como o câncer de boca, pulmão e estômago. Por seu turno, a vitamina D também fortalece o sistema imunológico, previne a osteoporose e contribui para a formação e crescimento dos ossos.
- Clara de ovo: benefícios e propriedades para a saúde
Ele contém uma infinidade de vitaminas
O ovo também fornece todos os tipos de vitaminas, entre as quais o magnésio e o potássio, dois nutrientes essenciais para o correto funcionamento do cérebro e o adeus ao estresse e à ansiedade. Também é rico em fósforo, ferro, sódio e zinco, minerais essenciais para o desenvolvimento ideal dos nossos músculos e ossos.
Composição nutricional dos ovos
- Calorias: um pequeno ovo fornece 69 calorias.
- Proteínas: 7,7 g.
- Gordura: 6,66 g.
- Ua: 44,8 g.
- Colesterol: 245 mg.
- Vitamina A: 136 mg.
- Vitamina E: 1,2 mg.
- Fósforo: 128,9 mg.
- Ferro: 1,2 mg
- Magnésio: 7,3 mg.
- Sódio: 85 mg.
- Zinco: 1,3 mg
Aspectos a ter em conta quando consumir ovos
Uma vez conhecidos em profundidade os valores nutricionais do ovo, procederemos ao encerramento deste artigo para lhe informar alguns dos aspectos a ter em conta sobre este alimento:
- Evite tomar cru. Porque os ovos vêm diretamente de um pássaro como o frango, é normal que ele contenha todos os tipos de bactérias dentro. Portanto, devemos evitar tomá-lo cru para evitar contrair salmonelose.
- Um ovo por dia não é ruim para sua saúde. Nós sempre tivemos a ideia preconcebida de que uma ingestão massiva de ovos pode ser perigosa para os níveis de colesterol no sangue. Mas isso não é bem assim. Se o levarmos escalfado ou escalfado sem fritá-lo, podemos nos beneficiar de seu alto teor de proteínas e vitaminas, sem riscos reais para a nossa saúde.
