Pescada: benefícios e propriedades
O pescada é um peixe branco, o que significa que é um alimento que dificilmente contribui com gorduras, por isso também tende a ser qualificado com o nome de peixe magro.
É um dos peixes mais consumidos no nosso país, juntamente com linguado, anchova e bonito, entre outros.
No caso da pescada, trata-se de um peixe pertencente à família Merlúcida, e embora a sua melhor época seja entre Abril e Julho, a realidade é que hoje podemos encontrá-lo praticamente todo o ano em peixarias e mercados
Embora existam diferentes variedades de pescada, a mais comumente consumida é a pescada europeia comum (Merluccius Merluccius).
Propriedades nutricionais da pescada
Tendo em conta que a pescada é um peixe magro ou branco, podemos destacar uma das suas principais características: o seu teor de gordura é relativamente baixo: 100 gramas de pescada contribuem apenas com 1,8 gramas de gordura.
É um alimento ideal em dietas com baixo teor de gordura, especialmente para pessoas que precisam baixar o colesterol, ou estão seguindo uma dieta hipocalórica (baixa em calorias) para perder peso e perder peso.
Contribui com cerca de 12 gramas de proteínas de alto valor biológico, o que significa que é um alimento extremamente rico em proteínas de boa qualidade.
Além disso, entre as vitaminas encontradas na carne são especialmente vitaminas do grupo B (como vitamina B1, B2, B3, B9 ou ácido fólico e B12) e minerais como fósforo, potássio, zinco, magnésio, iodo e ferro.
Calorias | 63 kcal | ||
Proteínas | 11,8 g | ||
Hidratos de carbono | 0,2 g | ||
Gordura total | 1,8 g | ||
Vitaminas | Minerais | ||
Vitamina B1 | 0,09 mg | Ferro | 1 mg |
Vitamina B2 | 0,09 mg | Fósforo | 190 mg |
Vitamina B3 | 6,1 mg | Potássio | 270 mg |
Vitamina B9 | 12 mcg | Magnésio | 25 mg |
Vitamina B12 | 1,10 mcg | Iodo | 18 mg |
Benefícios da pescada
Em primeiro lugar, devemos salientar o teor muito baixo de gordura da pescada, o que significa que é um alimento ideal em dietas equilibradas e saudáveis, uma vez que quase não contribui com gorduras e, no entanto, contém proteínas, vitaminas e minerais de alta qualidade.
A pescada também se destaca por ser uma comida facilmente digerida, interessante em pessoas com vários problemas digestivos.
Em relação às vitaminas que contém, sem dúvida, a pescada destaca-se pelas diferentes vitaminas B que podem ser encontradas na sua carne, entre as quais destacamos a vitamina B9 ou o ácido fólico, porque é precisamente essencial durante a gravidez.
Além disso, exceto a vitamina B12, todas as vitaminas do grupo B ajudam no melhor aproveitamento dos nutrientes energéticos, como é o caso das gorduras, proteínas e carboidratos.
Quanto aos minerais, a verdade é que é um peixe rico nesses nutrientes essenciais. Eles enfatizam, por exemplo, o zinco, útil em homens com problemas de fertilidade, o potássio que intervém no equilíbrio da água dentro e fora da célula e é necessário para o sistema nervoso (como fósforo) e magnésio, relacionado ao bom funcionamento de nervos e músculos.
Imagens | jlastras / procsilas Este artigo é publicado apenas para fins informativos. Você não pode e não deve substituir a consulta com um nutricionista. Aconselhamo-lo a consultar o seu nutricionista de confiança. TemasComida de peixe
